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天尊貢芽屬于什么茶

天(tian)(tian)尊貢(gong)芽茶是一種半烘(hong)炒(chao)綠茶，之前叫(jiao)做天(tian)(tian)尊貢(gong)巖(yan)茶。之所(suo)以(yi)叫(jiao)做天(tian)(tian)尊貢(gong)巖(yan)茶，是因為(wei)這種茶主產自浙(zhe)江桐廬縣(xian)歌舞(wu)鄉(xiang)天(tian)(tian)尊峰東側的(de)天(tian)(tian)尊巖(yan)。雖然現在(zai)了(le)解天(tian)(tian)尊貢(gong)芽茶的(de)人比較少(shao)，但是在(zai)宋代，天(tian)(tian)尊貢(gong)芽茶曾作為(wei)貢(gong)品上貢(gong)給皇室享用，是歷史名茶之一。

天尊貢芽來源

相傳春秋末期，吳國大夫(fu)伍(wu)子胥(xu)曾避(bi)難到浙江桐廬鄉(xiang)(xiang)下(xia)，他(ta)十分喜歡歌舞，后人就把這里(li)稱為歌舞鄉(xiang)(xiang)。歌舞鄉(xiang)(xiang)境內有天尊嶺(ling)，此嶺(ling)層巒疊嶂，云霧(wu)繚(liao)繞，土(tu)壤肥沃(wo)，茶(cha)樹遍布巖縫(feng)石壁之(zhi)(zhi)中，相傳是由神仙撒(sa)籽播(bo)種的(de)。用這種鮮(xian)嫩的(de)茶(cha)樹芽葉精(jing)心(xin)制作之(zhi)(zhi)茶(cha)，品質特好，味甘香(xiang)幽。

《桐廬(lu)縣志》載：“邑天尊巖產茶最芳辣，宋(song)時(shi)(shi)充貢。”宋(song)高宗趙(zhao)構建都臨安（今杭州）時(shi)(shi)，朝臣曾將此茶進(jin)(jin)貢朝廷(ting)。趙(zhao)構飲后(hou)，頓覺爽心悅目，下旨把這“飄(piao)溢香蘭花(hua)香味(wei)”的(de)好茶，每年進(jin)(jin)貢，并(bing)封生產此茶的(de)歌舞鄉直塢山為宋(song)家山。

北宋(song)文學家范仲淹在(zai)《瀟灑桐廬(lu)郡(jun)》詩中(zhong)(zhong)對當時浙江(jiang)桐廬(lu)、建德、淳安等地風物盛(sheng)況，描(miao)寫得十分(fen)清(qing)楚，其中(zhong)(zhong)一詩曰：瀟灑桐廬(lu)郡(jun)，春山(shan)半(ban)是(shi)茶(cha)。輕雷何好事，驚起(qi)雨前芽。就是(shi)夸(kua)贊天尊貢芽茶(cha)的。

作為(wei)(wei)(wei)貢品(pin)的天(tian)尊巖茶，一度曾失傳。為(wei)(wei)(wei)了(le)恢復這一歷史名(ming)茶，桐(tong)廬縣政協會同縣農業局于1984年成立了(le)課題(ti)組，由(you)茶葉科技人員盧心寄主持。1985年，該(gai)課題(ti)被縣科委列為(wei)(wei)(wei)新產品(pin)開發科研項目，并于當(dang)年春，選擇天(tian)尊村(cun)作為(wei)(wei)(wei)試點。產品(pin)問世后，取名(ming)“天(tian)尊貢芽”。

天尊貢芽茶葉特點

天尊貢芽干茶形(xing)似壽眉，銀(yin)毫(hao)披(pi)露，綠中(zhong)透(tou)翠。沖泡后(hou)嫩芽朵朵，狀如雀舌；香(xiang)氣清(qing)高持(chi)久；湯色綠而明(ming)亮。

天尊貢芽功效作用

1、提神醒腦(nao)：天尊貢芽含有豐(feng)富的咖啡堿(jian)，這種物(wu)質可以讓頭腦(nao)處(chu)于興奮(fen)狀態。如果您白天工(gong)作或學習時有些瞌睡，可以喝(he)一(yi)杯天尊貢芽茶(cha)，有助于提神，集中注(zhu)意(yi)力(li)，更加(jia)專注(zhu)于工(gong)作、學習。

2、利尿(niao)(niao)：天尊貢芽的咖(ka)啡(fei)堿不僅可以讓(rang)人(ren)提高注意力(li)，還有利尿(niao)(niao)功(gong)能(neng)。咖(ka)啡(fei)堿有助于舒張血管，加快腎(shen)小(xiao)球(qiu)過濾速度，抑制腎(shen)小(xiao)管的吸收(shou)，從而(er)達到尿(niao)(niao)液(ye)排泄。

3、預防心血管疾病：天尊貢芽富(fu)含茶多(duo)酚。很多(duo)學(xue)者認為茶多(duo)酚這種物質可以(yi)促(cu)進脂肪消耗，起(qi)到減肥的作用。

天尊貢芽沖泡方法

1、燒開水。

2、用熱水將茶壺(hu)洗干凈(jing)。

3、把茶葉(xie)填進茶壺，茶葉(xie)高度大約到(dao)茶壺內(nei)壁的三分之一處。

4、灌半壺熱(re)水(shui)沖洗茶葉，然后立刻(ke)倒掉水(shui)使茶壺里只剩茶葉。（這一(yi)(yi)步和后面所有(you)要灌水(shui)的步驟應該(gai)放(fang)在一(yi)(yi)個大(da)容器中進行以接(jie)住溢出的水(shui)）。

5、再往茶(cha)壺里倒熱水直到水溢出(chu)到大容器里。茶(cha)壺里的水中不應該有氣泡(pao)。這(zhe)次浸(jin)泡(pao)不能持續太長(chang)時間(jian)——最(zui)好(hao)不要超過(guo)30秒。

6、把(ba)泡(pao)好的茶水在一(yi)分鐘內倒入杯飲用，在倒的過程中(zhong)要不斷轉動茶壺(hu)。倒的每杯茶都應該有同樣的色香味。準備(bei)的托盤的用途(tu)是接(jie)住這(zhe)一(yi)步溢出的水。

7、在泡了一次(ci)的茶水飲(yin)用(yong)完后加(jia)入(ru)水再次(ci)沖泡，繼續(xu)飲(yin)用(yong)。一份茶葉可以(yi)泡4至5壺茶水，但是后面的幾次(ci)應該多(duo)(duo)略(lve)微多(duo)(duo)泡一會以(yi)盡可能泡出香味：第二次(ci)大(da)約多(duo)(duo)泡10至40秒，第三次(ci)大(da)約45秒，以(yi)此類推。

天尊貢芽儲存方法

建議將天尊貢(gong)芽茶(cha)(cha)葉放置于金屬密封罐中(zhong)保存，如果暫時不需要飲(yin)用的話，可以(yi)將其放在冰箱(xiang)中(zhong)。注(zhu)意，保存的時候一定要密封好，否則會(hui)導致天尊貢(gong)芽茶(cha)(cha)葉受潮變質。

天尊貢芽茶產地環境

氣溫

海拔(ba)100-300米，常(chang)年平(ping)(ping)均氣(qi)溫(wen)(wen)15℃，海拔(ba)300米以上，低于14℃，7月份平(ping)(ping)均氣(qi)溫(wen)(wen)28.2℃，1月份平(ping)(ping)均氣(qi)溫(wen)(wen)2.1℃，春(chun)秋氣(qi)溫(wen)(wen)涼爽溫(wen)(wen)和，4月和10月平(ping)(ping)均氣(qi)溫(wen)(wen)分別(bie)為(wei)(wei)15.4℃、16.7℃。年平(ping)(ping)均無霜(shuang)期(qi)210-220天，平(ping)(ping)均初霜(shuang)日(ri)(ri)為(wei)(wei)11月5日(ri)(ri)，終(zhong)霜(shuang)日(ri)(ri)為(wei)(wei)3月29日(ri)(ri)，穩定(ding)通過10℃的初日(ri)(ri)為(wei)(wei)4月15日(ri)(ri)，終(zhong)止于11月4-9日(ri)(ri)。

光照

年(nian)(nian)太(tai)陽輻(fu)射(she)(she)總量為506.18千(qian)焦(jiao)/平方厘米，日平均氣溫≥0℃期間的太(tai)陽輻(fu)射(she)(she)為369.69千(qian)焦(jiao)/平方厘米，占全(quan)年(nian)(nian)總量射(she)(she)量73%。年(nian)(nian)日照(zhao)時(shi)數為2000-2230小時(shi)，年(nian)(nian)日照(zhao)百分率在50%左右，光(guang)能資(zi)源(yuan)比較豐(feng)富。

降水

年(nian)平(ping)均(jun)降水量(liang)在(zai)1200-1400毫米之間(jian)，據(ju)統計(ji)，25年(nian)平(ping)均(jun)年(nian)降水中，春季(ji)(ji)占(zhan)28.9%，夏季(ji)(ji)占(zhan)41.1%，秋(qiu)季(ji)(ji)占(zhan)19.4%，冬季(ji)(ji)占(zhan)10.6%。年(nian)平(ping)均(jun)降水天(tian)數為125.6天(tian)，常年(nian)相對濕度80%，干燥度0.8以下，屬濕潤地帶。

土壤

土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)類型(xing)比較(jiao)復雜。中山(shan)(shan)(shan)區(qu)(qu)（內山(shan)(shan)(shan)區(qu)(qu)）主(zhu)要是黃棕壤(rang)(rang)，即(ji)普通黃棕壤(rang)(rang)與山(shan)(shan)(shan)地黃棕壤(rang)(rang)，母質(zhi)多(duo)為花崗巖、花崗片麻(ma)巖、角閃(shan)片麻(ma)巖，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)深(shen)厚達1.5米(mi)以上，有機質(zhi)含量高(gao)(gao)，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)肥力和通透(tou)性好(hao)，PH4.8-5.5；外山(shan)(shan)(shan)丘崗地區(qu)(qu)（外山(shan)(shan)(shan)區(qu)(qu)）屬下蜀系成土(tu)(tu)(tu)母質(zhi)分化而成的黃棕壤(rang)(rang)為主(zhu)，土(tu)(tu)(tu)層(ceng)雖厚，但(dan)耕(geng)作層(ceng)淺薄，質(zhi)地黏重，底層(ceng)常(chang)有不透(tou)水粘盤層(ceng)，肥力和通透(tou)性較(jiao)差，PH5-6.5；其次少部分沿河兩岸及谷地，多(duo)為沖(chong)積土(tu)(tu)(tu)類，即(ji)沙質(zhi)壤(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)（烏沙土(tu)(tu)(tu)），土(tu)(tu)(tu)層(ceng)深(shen)厚，肥力高(gao)(gao)，能透(tou)性好(hao)，一般為高(gao)(gao)產茶園區(qu)(qu)。

天尊貢芽制作工藝

采摘

天(tian)尊(zun)貢芽(ya)選用的鮮茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)為一(yi)芽(ya)一(yi)葉(xie)初展。采(cai)(cai)(cai)摘時(shi)候要(yao)求輕采(cai)(cai)(cai)輕放，茶(cha)(cha)(cha)(cha)形需保(bao)持完(wan)好。所采(cai)(cai)(cai)摘茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)要(yao)立即放在茶(cha)(cha)(cha)(cha)籃(lan)中，避免不必(bi)要(yao)的陽光直射，導致茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)品質下降。由于天(tian)尊(zun)貢芽(ya)選用鮮茶(cha)(cha)(cha)(cha)要(yao)求高，露水葉(xie)、雨水葉(xie)、紫芽(ya)葉(xie)、凍傷(shang)葉(xie)、蟲(chong)傷(shang)葉(xie)一(yi)律剔(ti)除，每公(gong)斤的芽(ya)頭高達5萬(wan)個。天(tian)尊(zun)貢芽(ya)采(cai)(cai)(cai)摘時(shi)間一(yi)般在清明(ming)與谷雨之間開采(cai)(cai)(cai)，要(yao)比其他的綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)稍晚一(yi)些。這是由于天(tian)尊(zun)貢芽(ya)產地歌舞(wu)村位(wei)于山區，氣溫比較低，不適宜(yi)過早采(cai)(cai)(cai)摘。

制茶

鮮(xian)葉要(yao)(yao)(yao)(yao)經(jing)篩(shai)選，要(yao)(yao)(yao)(yao)將嫩葉和老(lao)葉分(fen)(fen)離出來，炒(chao)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)瓜片。天尊貢芽炒(chao)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)分(fen)(fen)生(sheng)鍋(guo)、熟(shu)鍋(guo)、毛火、老(lao)火五(wu)個工(gong)序。其中老(lao)火這一(yi)(yi)步驟對(dui)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)人要(yao)(yao)(yao)(yao)求很(hen)高，主要(yao)(yao)(yao)(yao)這是最后一(yi)(yi)次(ci)烘培，很(hen)大(da)程度上影響茶(cha)(cha)葉的(de)顏色、形(xing)狀和口(kou)感(gan)。制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)師傅稍有不(bu)慎(shen)，就會前功盡棄。制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)時需要(yao)(yao)(yao)(yao)兩人抬烘籠在(zai)炭火上烘焙(bei)2—3秒(miao)鐘，上下翻(fan)茶(cha)(cha)，便翻(fan)便烘。翻(fan)烘時，熱(re)浪滾(gun)滾(gun)，制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)師傅不(bu)一(yi)(yi)會兒就會大(da)汗淋漓。制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)不(bu)易，可見一(yi)(yi)斑。