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天尊貢芽屬于什么茶

天(tian)尊(zun)(zun)貢芽茶(cha)是一種(zhong)半(ban)烘炒綠茶(cha)，之前叫(jiao)做天(tian)尊(zun)(zun)貢巖茶(cha)。之所(suo)以叫(jiao)做天(tian)尊(zun)(zun)貢巖茶(cha)，是因為(wei)這種(zhong)茶(cha)主(zhu)產自浙江(jiang)桐(tong)廬縣歌舞鄉天(tian)尊(zun)(zun)峰東側的天(tian)尊(zun)(zun)巖。雖然現在了解天(tian)尊(zun)(zun)貢芽茶(cha)的人比較少，但是在宋代(dai)，天(tian)尊(zun)(zun)貢芽茶(cha)曾作為(wei)貢品上貢給皇室享(xiang)用，是歷史名茶(cha)之一。

天尊貢芽來源

相(xiang)傳(chuan)(chuan)春秋(qiu)末期，吳國大夫伍子胥曾避難到浙(zhe)江桐(tong)廬鄉下，他十分喜歡歌(ge)舞(wu)，后人就把這里(li)稱為歌(ge)舞(wu)鄉。歌(ge)舞(wu)鄉境內有天尊嶺，此(ci)嶺層(ceng)巒疊嶂(zhang)，云霧繚繞(rao)，土壤(rang)肥沃，茶樹遍布巖縫(feng)石壁之中，相(xiang)傳(chuan)(chuan)是由神仙(xian)撒籽播種的(de)。用這種鮮嫩的(de)茶樹芽葉(xie)精(jing)心制作(zuo)之茶，品質特好，味甘(gan)香(xiang)幽。

《桐廬縣志》載：“邑天尊巖產(chan)茶(cha)最芳辣(la)，宋時充(chong)貢(gong)。”宋高宗趙構(gou)建都(dou)臨安（今(jin)杭(hang)州）時，朝臣曾將此茶(cha)進(jin)貢(gong)朝廷(ting)。趙構(gou)飲(yin)后(hou)，頓(dun)覺爽心悅(yue)目，下(xia)旨把這“飄(piao)溢香蘭花香味”的好茶(cha)，每(mei)年進(jin)貢(gong)，并封生產(chan)此茶(cha)的歌舞鄉直塢山為宋家(jia)山。

北宋(song)文學(xue)家范仲淹在(zai)《瀟灑桐廬(lu)郡(jun)》詩(shi)中對當(dang)時浙江桐廬(lu)、建(jian)德、淳(chun)安等地風物盛況，描寫得十分清(qing)楚，其中一詩(shi)曰：瀟灑桐廬(lu)郡(jun)，春山半是茶。輕(qing)雷何好事，驚起雨前芽(ya)。就是夸贊天尊貢芽(ya)茶的。

作為貢(gong)品的(de)天尊(zun)巖茶(cha)(cha)，一度(du)曾失傳。為了恢復這一歷史名茶(cha)(cha)，桐廬(lu)縣政(zheng)協(xie)會同縣農(nong)業(ye)局于1984年成立了課題組，由茶(cha)(cha)葉科技(ji)人(ren)員(yuan)盧心寄主持(chi)。1985年，該課題被縣科委列為新產品開(kai)發科研項目，并于當年春，選擇天尊(zun)村作為試點。產品問世后，取名“天尊(zun)貢(gong)芽”。

天尊貢芽茶葉特點

天尊貢(gong)芽(ya)干茶形(xing)似壽眉，銀毫(hao)披(pi)露(lu)，綠中透(tou)翠。沖泡后(hou)嫩芽(ya)朵朵，狀如雀舌；香氣(qi)清高持久；湯色(se)綠而明亮。

天尊貢芽功效作用

1、提神醒(xing)腦：天尊貢(gong)芽含有豐富的咖(ka)啡堿，這種物質可以讓頭(tou)腦處(chu)于興奮狀態。如果您白(bai)天工(gong)作(zuo)或學(xue)習時(shi)有些瞌睡，可以喝一杯天尊貢(gong)芽茶，有助于提神，集中注(zhu)意力，更加專(zhuan)注(zhu)于工(gong)作(zuo)、學(xue)習。

2、利(li)尿(niao)(niao)：天尊貢芽的咖啡堿(jian)不僅可以讓人(ren)提高注(zhu)意力，還有(you)利(li)尿(niao)(niao)功能。咖啡堿(jian)有(you)助(zhu)于舒張血管，加(jia)快腎小球(qiu)過濾速度(du)，抑(yi)制腎小管的吸(xi)收，從而達(da)到尿(niao)(niao)液排泄。

3、預防心血(xue)管疾病：天尊貢芽富含(han)茶(cha)多(duo)酚(fen)。很(hen)多(duo)學(xue)者認為茶(cha)多(duo)酚(fen)這種(zhong)物(wu)質可以(yi)促進(jin)脂肪消(xiao)耗，起到減肥的作用。

天尊貢芽沖泡方法

1、燒開水。

2、用熱水將茶(cha)壺洗干凈(jing)。

3、把茶葉填進茶壺，茶葉高度大約(yue)到茶壺內(nei)壁的三(san)分之(zhi)一處。

4、灌半壺熱水(shui)沖(chong)洗(xi)茶葉，然后立(li)刻倒掉(diao)水(shui)使茶壺里只剩茶葉。（這一步(bu)(bu)和后面所(suo)有要灌水(shui)的(de)(de)步(bu)(bu)驟應該放在(zai)一個大容器(qi)中進行以接住溢出的(de)(de)水(shui)）。

5、再(zai)往(wang)茶壺里(li)倒熱水(shui)直到水(shui)溢出(chu)到大容器里(li)。茶壺里(li)的水(shui)中不(bu)應(ying)該有氣泡。這次浸泡不(bu)能持續太長時(shi)間——最好不(bu)要超過30秒。

6、把泡好的(de)茶水(shui)(shui)在一分鐘內倒入杯(bei)飲用，在倒的(de)過程(cheng)中要不斷轉動(dong)茶壺。倒的(de)每杯(bei)茶都應(ying)該(gai)有(you)同樣的(de)色香味。準備的(de)托盤的(de)用途是接住這(zhe)一步溢出的(de)水(shui)(shui)。

7、在(zai)泡(pao)(pao)了一次的(de)茶水飲用(yong)完后加入(ru)水再次沖泡(pao)(pao)，繼續飲用(yong)。一份茶葉可(ke)以泡(pao)(pao)4至(zhi)5壺茶水，但是后面的(de)幾(ji)次應該多(duo)(duo)略(lve)微多(duo)(duo)泡(pao)(pao)一會以盡可(ke)能泡(pao)(pao)出香味：第二(er)次大約多(duo)(duo)泡(pao)(pao)10至(zhi)40秒，第三次大約45秒，以此(ci)類推。

天尊貢芽儲存方法

建(jian)議(yi)將天尊貢芽(ya)茶葉放(fang)置于金屬密封罐中保存，如果暫時不需要飲(yin)用的(de)話，可以將其放(fang)在冰箱中。注意，保存的(de)時候一定(ding)要密封好(hao)，否(fou)則(ze)會導(dao)致天尊貢芽(ya)茶葉受(shou)潮變質。

天尊貢芽茶產地環境

氣溫

海拔(ba)100-300米，常年平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)15℃，海拔(ba)300米以上，低(di)于14℃，7月份平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)28.2℃，1月份平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)2.1℃，春秋氣(qi)溫(wen)涼爽(shuang)溫(wen)和，4月和10月平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)分別為(wei)15.4℃、16.7℃。年平(ping)均(jun)(jun)(jun)無(wu)霜期(qi)210-220天(tian)，平(ping)均(jun)(jun)(jun)初霜日(ri)為(wei)11月5日(ri)，終(zhong)(zhong)霜日(ri)為(wei)3月29日(ri)，穩定通過10℃的初日(ri)為(wei)4月15日(ri)，終(zhong)(zhong)止于11月4-9日(ri)。

光照

年太陽輻射(she)總(zong)量為(wei)(wei)506.18千焦(jiao)/平方(fang)厘(li)米(mi)，日(ri)平均氣溫(wen)≥0℃期間的太陽輻射(she)為(wei)(wei)369.69千焦(jiao)/平方(fang)厘(li)米(mi)，占全(quan)年總(zong)量射(she)量73%。年日(ri)照時(shi)數(shu)為(wei)(wei)2000-2230小時(shi)，年日(ri)照百分率在50%左(zuo)右，光(guang)能資源比(bi)較(jiao)豐富。

降水

年平均降水(shui)量在1200-1400毫米(mi)之間，據統計，25年平均年降水(shui)中(zhong)，春(chun)季(ji)(ji)(ji)占(zhan)28.9%，夏季(ji)(ji)(ji)占(zhan)41.1%，秋季(ji)(ji)(ji)占(zhan)19.4%，冬季(ji)(ji)(ji)占(zhan)10.6%。年平均降水(shui)天(tian)數為125.6天(tian)，常年相對濕度80%，干(gan)燥(zao)度0.8以下，屬濕潤地帶。

土壤

土(tu)壤(rang)類型(xing)比(bi)較復雜。中(zhong)山(shan)區（內(nei)山(shan)區）主要是(shi)黃棕(zong)壤(rang)，即(ji)普(pu)通黃棕(zong)壤(rang)與山(shan)地(di)黃棕(zong)壤(rang)，母(mu)質(zhi)(zhi)(zhi)多(duo)為(wei)花崗巖(yan)(yan)、花崗片麻巖(yan)(yan)、角(jiao)閃(shan)片麻巖(yan)(yan)，土(tu)壤(rang)深厚(hou)達1.5米以上，有(you)機(ji)質(zhi)(zhi)(zhi)含(han)量高(gao)，土(tu)壤(rang)肥(fei)(fei)力(li)(li)和(he)通透性(xing)好，PH4.8-5.5；外山(shan)丘崗地(di)區（外山(shan)區）屬下蜀系成土(tu)母(mu)質(zhi)(zhi)(zhi)分化而成的(de)黃棕(zong)壤(rang)為(wei)主，土(tu)層(ceng)雖厚(hou)，但耕作(zuo)層(ceng)淺薄，質(zhi)(zhi)(zhi)地(di)黏(nian)重，底(di)層(ceng)常有(you)不透水粘盤層(ceng)，肥(fei)(fei)力(li)(li)和(he)通透性(xing)較差，PH5-6.5；其次少部分沿河兩岸及(ji)谷地(di)，多(duo)為(wei)沖積土(tu)類，即(ji)沙質(zhi)(zhi)(zhi)壤(rang)土(tu)（烏沙土(tu)），土(tu)層(ceng)深厚(hou)，肥(fei)(fei)力(li)(li)高(gao)，能透性(xing)好，一般為(wei)高(gao)產(chan)茶(cha)園區。

天尊貢芽制作工藝

采摘

天(tian)尊貢(gong)芽(ya)(ya)選(xuan)用的鮮茶(cha)葉(xie)為一(yi)芽(ya)(ya)一(yi)葉(xie)初展。采(cai)(cai)摘時候要(yao)求(qiu)(qiu)輕采(cai)(cai)輕放(fang)，茶(cha)形(xing)需(xu)保持完好。所采(cai)(cai)摘茶(cha)葉(xie)要(yao)立即(ji)放(fang)在(zai)茶(cha)籃中，避(bi)免(mian)不必要(yao)的陽光(guang)直射，導致茶(cha)葉(xie)品質下降。由(you)于(yu)天(tian)尊貢(gong)芽(ya)(ya)選(xuan)用鮮茶(cha)要(yao)求(qiu)(qiu)高(gao)，露(lu)水(shui)葉(xie)、雨水(shui)葉(xie)、紫(zi)芽(ya)(ya)葉(xie)、凍傷葉(xie)、蟲傷葉(xie)一(yi)律(lv)剔除，每公斤(jin)的芽(ya)(ya)頭高(gao)達5萬個。天(tian)尊貢(gong)芽(ya)(ya)采(cai)(cai)摘時間一(yi)般在(zai)清明與谷雨之間開采(cai)(cai)，要(yao)比其他的綠茶(cha)稍晚一(yi)些。這(zhe)是由(you)于(yu)天(tian)尊貢(gong)芽(ya)(ya)產地歌(ge)舞村位于(yu)山(shan)區，氣溫(wen)比較低，不適宜過早采(cai)(cai)摘。

制茶

鮮(xian)葉(xie)要(yao)(yao)經篩(shai)選，要(yao)(yao)將嫩葉(xie)和老葉(xie)分離出來，炒(chao)制瓜片(pian)。天尊貢(gong)芽炒(chao)制分生鍋、熟鍋、毛火(huo)、老火(huo)五個工序(xu)。其中老火(huo)這一步驟對(dui)制茶(cha)(cha)(cha)人要(yao)(yao)求很高(gao)，主要(yao)(yao)這是最后一次烘(hong)培(pei)，很大程度上影響(xiang)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)的顏色、形狀和口(kou)感。制茶(cha)(cha)(cha)師傅稍有不(bu)慎，就(jiu)會(hui)前功盡(jin)棄。制茶(cha)(cha)(cha)時(shi)需要(yao)(yao)兩(liang)人抬烘(hong)籠在炭火(huo)上烘(hong)焙2—3秒鐘，上下翻(fan)茶(cha)(cha)(cha)，便(bian)翻(fan)便(bian)烘(hong)。翻(fan)烘(hong)時(shi)，熱(re)浪滾(gun)滾(gun)，制茶(cha)(cha)(cha)師傅不(bu)一會(hui)兒就(jiu)會(hui)大汗淋(lin)漓。制茶(cha)(cha)(cha)不(bu)易，可(ke)見一斑。