芒果视频下载

靈山劍峰產地

靈(ling)山(shan)劍峰茶產于(yu)靈(ling)山(shan)寺周圍，靈(ling)山(shan)位于(yu)羅山(shan)縣西南部，海拔827米，因其“每有云氣覆頂，必雨(yu)(yu)”被人稱之為“靈(ling)山(shan)”。此地(di)土(tu)壤肥(fei)沃深厚(hou)，林木(mu)繁茂，氣候溫和，雨(yu)(yu)量充沛，具備出產名茶的優越條件。

靈山劍峰品質特點

靈(ling)山劍峰茶(cha)的品質特點是：外形扁平、挺直(zhi)似(si)劍，白毫(hao)顯露、色澤(ze)翠綠(lv)；湯色淺綠(lv)，清(qing)澈明亮，香氣(qi)高爽，滋味(wei)鮮(xian)醇回甘，葉(xie)底嫩綠(lv)勻凈(jing)。

靈山劍峰沖泡方法

泡(pao)制(zhi)靈山劍(jian)峰需(xu)要(yao)提前備好茶(cha)具(ju)，將茶(cha)具(ju)用熱水進行燙(tang)洗(xi)，然(ran)后將適量靈山劍(jian)峰茶(cha)葉投(tou)入玻璃杯中即(ji)可(ke)沖泡(pao)，注水時一定要(yao)沿(yan)著(zhu)杯壁緩緩倒入并倒至七分滿，等待3-5分鐘左(zuo)右即(ji)可(ke)品(pin)飲。

靈山劍峰采制

采摘

谷雨前后1芽(ya)2葉(xie)(xie)(占(zhan)80％以(yi)上)和(he)1芽(ya)2葉(xie)(xie)初展(zhan)的(de)幼(you)嫩芽(ya)葉(xie)(xie)是制(zhi)成靈山劍峰茶的(de)基(ji)礎。要求芽(ya)葉(xie)(xie)等長，大(da)小一致，芽(ya)頭飽滿肥壯無(wu)病蟲無(wu)異味(wei)，輕(qing)采輕(qing)放(fang)，不(bu)壓不(bu)按。

攤放

鮮葉采回(hui)后(hou)攤放在篾盤或清潔衛生的水泥地面上(shang)，4～6小時(shi)后(hou)開始炒制。

殺青

殺(sha)青以抖炒為(wei)主，鍋溫140～160℃，待青氣(qi)消失(shi)，茶香透(tou)露，葉色由鮮綠變為(wei)暗綠，嫩莖手折不斷時轉入揉(rou)捻。

揉捻

揉捻時動作要輕，時間要短，以免芽葉(xie)斷碎(sui)。

做形

做(zuo)形(xing)是塑造扁平(ping)挺(ting)直外形(xing)的重(zhong)要環節，主(zhu)要是“抓、壓、拉、 甩(shuai)、理”等手(shou)(shou)法的綜(zong)合(he)交替運用。鍋溫先(xian)高后低(由90℃降至70℃)，先(xian)“輕(qing)揉(rou)”50～60圈后茶葉不粘手(shou)(shou)時開始做(zuo)形(xing)；手(shou)(shou)勢開始松、輕(qing)、慢(man)，逐漸緊、重(zhong)、快，最(zui)后輕(qing)抓甩(shuai)慢(man)，6～8分鐘即可出鍋。

烘焙

烘焙能夠(gou)固定(ding)外形，進一步發揮(hui)此茶色(se)、香(xiang)、味諸特點。整個烘焙分初烘、攤放(fang)、復(fu)烘3步進行(xing)。茶葉上炕時用手輕按茶條，平鋪到(dao)炕頭(tou)上，保(bao)持扁平挺直形狀(zhuang)。烘炕以(yi)木炭作燃(ran)料，初烘用明火，時間(jian)30分鐘(zhong)左右。初烘后(hou)(hou)需攤放(fang)4小時以(yi)上，再行(xing)復(fu)烘，復(fu)烘用文烘，烘30分鐘(zhong)左右，當含水量達5％，手揉(rou)茶葉成粉末，色(se)澤翠綠油潤，香(xiang)氣清(qing)高白毫顯露時為烘焙適度，稍以(yi)攤晾，揀剔后(hou)(hou)即可包裝(zhuang)。