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賽山玉蓮歷史

據(ju)說在唐宋年(nian)間，有一位俠女馬(ma)(ma)金錠能(neng)文能(neng)武，善騎善戰，本領(ling)高強(qiang)，為(wei)反貪官(guan)污吏，招兵買馬(ma)(ma)占山(shan)為(wei)王，打(da)富濟貧，深受百(bai)姓擁戴。俠女喜歡賽馬(ma)(ma)，嗜好飲(yin)茶(cha)，當地百(bai)姓為(wei)了追(zhui)憶(yi)她的事跡，就在賽山(shan)種(zhong)植茶(cha)樹，種(zhong)出來的茶(cha)就叫(jiao)做賽山(shan)玉蓮。

賽山玉蓮特點

外形：扁(bian)秀挺直、白毫(hao)滿披。

色(se)澤：形白(bai)如玉、綠(lv)如玉蓮。

湯色：淺綠(lv)明亮。

香氣：嫩(nen)香持久。

滋味：甘醇(chun)鮮爽。

葉底(di)：嫩(nen)綠活亮。

賽山玉蓮功效與作用

1、抵御輻射

國(guo)外研究表明，茶多(duo)(duo)酚(fen)及其氧化物(wu)可以吸收一些(xie)放(fang)射性物(wu)質，保護細胞(bao)不受(shou)輻射傷害(hai)，對于修復受(shou)損細胞(bao)也有(you)幫(bang)助。而(er)賽山玉蓮(lian)中的茶多(duo)(duo)酚(fen)含量(liang)是比較多(duo)(duo)的，因此適量(liang)飲用賽山玉蓮(lian)茶可以起到抵御輻射的作用。

2、改善記憶力

喝(he)賽(sai)(sai)山玉蓮作(zuo)用(yong)茶對提(ti)高(gao)記憶(yi)力還有一(yi)定的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，因為賽(sai)(sai)山玉蓮茶葉中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)茶多(duo)酚可以對大(da)腦進行(xing)局部的(de)(de)(de)改善(shan)，從(cong)而(er)增加(jia)記憶(yi)力，提(ti)高(gao)學(xue)習(xi)效(xiao)(xiao)率。國(guo)外(wai)研究證(zheng)實，喝(he)茶可以預(yu)防(fang)神(shen)經系統(tong)疾病。此外(wai)，咖啡堿能促使中(zhong)(zhong)樞神(shen)經興奮，有提(ti)神(shen)、益思、清心的(de)(de)(de)效(xiao)(xiao)果。

3、緩解疲勞

賽(sai)山玉蓮(lian)中(zhong)(zhong)含強(qiang)效的(de)(de)(de)(de)(de)抗氧化劑以(yi)及維生素C，不但可以(yi)清除體內的(de)(de)(de)(de)(de)自由基，還能分泌出(chu)對抗緊張壓(ya)力的(de)(de)(de)(de)(de)荷爾(er)蒙(meng)。賽(sai)山玉蓮(lian)中(zhong)(zhong)所(suo)含的(de)(de)(de)(de)(de)少量的(de)(de)(de)(de)(de)咖啡因可以(yi)刺激中(zhong)(zhong)樞神(shen)經、振奮精神(shen)。也正因為如此，我們推薦在上午飲用賽(sai)山玉蓮(lian)綠茶，以(yi)免影響睡眠質量。

賽山玉蓮沖泡方法

壺內注水(shui)至(zhi)3分滿，然(ran)后撥入茶(cha)葉(xie)，再傾斜壺身緩緩旋轉(zhuan)兩圈。茶(cha)浸入水(shui)后，高(gao)沖(chong)注水(shui)至(zhi)7分滿，此時茶(cha)葉(xie)隨水(shui)翻騰起舞，茶(cha)香開始彌漫(man)。最后靜待1~2分鐘，出湯，即可飲用。

賽山玉蓮茶制作工藝

第一步：殺青

給(gei)賽山玉蓮殺(sha)青(qing)時(shi)，注(zhu)意鍋(guo)(guo)溫要(yao)在130～140℃內(nei)，投葉(xie)(xie)量為0.3～0.4千克。鮮(xian)葉(xie)(xie)下鍋(guo)(guo)后，先(xian)用竹掃把在鍋(guo)(guo)內(nei)充(chong)分(fen)翻(fan)動(dong)，使芽頭均勻(yun)受熱。散失(shi)水分(fen)，破壞酶促作用。殺(sha)青(qing)時(shi)間(jian)一般要(yao)7～8分(fen)鐘(zhong)，當(dang)青(qing)氣消失(shi)清(qing)香顯露時(shi)，將青(qing)葉(xie)(xie)趕(gan)入做形鍋(guo)(guo)內(nei)。

第二步：做形

等到鍋(guo)(guo)溫90℃左(zuo)右時(shi)，用手(shou)將茶條輕輕抓起甩出，理(li)(li)直茶條，進一步散發水(shui)分，2～3分鐘后再用手(shou)沿鍋(guo)(guo)壁(bi)理(li)(li)、拍(pai)、拉茶條，使之稍(shao)扁(bian)，白(bai)毫(hao)顯露，6～7成(cheng)干時(shi)，即可出鍋(guo)(guo)攤放。

第三步：攤放

將做(zuo)成形后的賽山玉蓮(lian)茶條薄(bo)攤(tan)在(zai)竹簸(bo)萁內，3～4小時后，進行整形。

第四步：整形

鍋溫80℃左右(you)，投葉量0.3千克左右(you)，通過微拍、拉(la)、抓等(deng)手勢(shi)，到7～8成(cheng)干后，出鍋烘干。

第五步：烘干

在烘(hong)(hong)籠(long)上進行，分初烘(hong)(hong)(毛火)、攤放(fang)、復烘(hong)(hong)(足火)3個階段，烘(hong)(hong)干(gan)(gan)完成后，即可將賽山玉(yu)蓮綠茶(cha)放(fang)在干(gan)(gan)燥處(chu)經(jing)攤晾揀(jian)剔后包裝封(feng)藏待售。