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太白銀毫是什么茶

太白(bai)銀(yin)毫產(chan)于(yu)河南省桐(tong)柏縣崇山峻嶺中(zhong)(zhong)，屬于(yu)綠茶一(yi)類。太白(bai)銀(yin)毫的(de)制作(zuo)工藝精湛，采摘精細，所以制作(zuo)出來的(de)太白(bai)銀(yin)毫茶品(pin)質(zhi)是很好的(de)。用透明的(de)杯子(zi)沖泡太白(bai)銀(yin)毫，在杯中(zhong)(zhong)像是一(yi)朵(duo)朵(duo)開放的(de)花兒，偏(pian)偏(pian)起(qi)舞，從(cong)杯底表(biao)現水面，具有(you)如(ru)此高的(de)欣賞價值，是一(yi)款不(bu)行多得(de)的(de)好茶。

太白銀毫品質特點

太白銀(yin)毫的品質特點(dian)為：條索雄壯、緊實，銀(yin)毫滿披，色澤(ze)翠潤，香氣嫩香，湯色綠而清澈，滋味醇爽，葉底肥(fei)軟綠亮。

太白銀毫功效與作用

1、抗輻射

太白銀(yin)毫內含(han)的(de)大量營養物質，是可以幫(bang)助對(dui)抗輻射(she)對(dui)身體的(de)傷害的(de)，所以對(dui)于長(chang)期面對(dui)電腦，或是在炎熱的(de)夏天里(li)，都可以經常飲用太白銀(yin)毫來對(dui)抗輻射(she)傷害哦。

2、減肥瘦身

太白銀毫本身熱量(liang)就低，再加上里面含有(you)較為豐富(fu)的(de)維(wei)生(sheng)素(su)C，這些物質可以減少身體內脂肪(fang)的(de)對決，有(you)效的(de)溶解、分解、排泄脂肪(fang)，從而達(da)到減肥瘦身的(de)目的(de)。

3、提神醒腦

太(tai)白銀毫內含的咖啡堿物質可(ke)以(yi)刺(ci)激我們(men)大腦(nao)中樞(shu)神經，可(ke)以(yi)增強大腦(nao)皮層的興(xing)奮(fen)，可(ke)以(yi)起到提神醒(xing)腦(nao)的效果(guo)，對于偏頭痛也有一定(ding)的緩解效果(guo)。

4、清熱下火

太白銀毫中(zhong)的(de)大量物(wu)質，如茶(cha)多酚、茶(cha)堿、維生素等(deng)，可以刺(ci)激口腔(qiang)分(fen)泌(mi)唾液(ye)；并(bing)且(qie)這(zhe)款茶(cha)是沒有經過發(fa)酵的(de)，茶(cha)性(xing)偏寒涼，所以飲用是可以達到清(qing)熱(re)下(xia)火(huo)的(de)作用的(de)，非常適合在炎(yan)熱(re)的(de)夏(xia)天里(li)飲用哦。

太白銀毫的泡法

準備(bei)一(yi)只透明玻璃杯(bei)(bei)，一(yi)壺開(kai)水(shui)(shui)，先用開(kai)水(shui)(shui)將玻璃杯(bei)(bei)燙洗(xi)一(yi)遍，沿著杯(bei)(bei)壁注入(ru)玻璃杯(bei)(bei)1/3的水(shui)(shui)，將3g太白銀毫投入(ru)玻璃杯(bei)(bei)中，然后順時針輕輕搖晃杯(bei)(bei)身，待(dai)(dai)茶(cha)葉充分浸潤后，再(zai)次向(xiang)玻璃杯(bei)(bei)注水(shui)(shui)七分滿，最后等待(dai)(dai)3-5分鐘左右，即可飲(yin)用鮮(xian)美太白銀毫茶(cha)。

沖泡太白銀毫注意事項

1、茶具的選用

透(tou)明度佳的玻璃(li)杯(bei)是沖泡太白銀毫(hao)的首選(xuan)(xuan)，除(chu)玻璃(li)杯(bei)外(wai)，白瓷茶(cha)杯(bei)也是一(yi)個不錯的選(xuan)(xuan)擇。

2、水溫的控制

沖泡太白銀毫(hao)最(zui)適(shi)宜的(de)水(shui)溫(wen)在85℃左右，根據沖泡方(fang)法及茶(cha)葉鮮(xian)嫩程度的(de)不(bu)同，水(shui)溫(wen)可(ke)(ke)適(shi)當(dang)調整。水(shui)溫(wen)太高不(bu)利于(yu)及時散熱，茶(cha)湯(tang)(tang)會被悶(men)得泛黃，口感苦澀，帶熟湯(tang)(tang)之氣。沖泡兩(liang)次之后水(shui)溫(wen)可(ke)(ke)適(shi)當(dang)提高。

太白銀毫的制作工藝

太白(bai)銀(yin)毫(hao)制作流程一般為：采葉、攤放、殺青(qing)、揉捻、搓(cuo)條、顯(xian)毫(hao)和烘(hong)干：

采葉、攤放：太白(bai)銀(yin)毫以清明前(qian)后采制(zhi)的茶品質最(zui)佳。鮮葉采回(hui)經過(guo)(guo)3小時攤(tan)放后進行加工，攤(tan)放時間最(zui)遲不能超過(guo)(guo)12小時。

殺青：太白銀(yin)毫茶(cha)所(suo)用原料芽葉(xie)肥嫩(nen)，含水量較(jiao)高(gao)，應在殺青(qing)(qing)中采用多(duo)抖、不(bu)悶的(de)炒制方法，殺青(qing)(qing)除去鮮葉(xie)的(de)青(qing)(qing)氣(qi)(qi)、使殺青(qing)(qing)葉(xie)發(fa)揮(hui)茶(cha)葉(xie)中低沸點的(de)芳香物質。悶殺出的(de)茶(cha)葉(xie)黃綠，香氣(qi)(qi)低悶，則是太白銀(yin)毫殺青(qing)(qing)工序所(suo)禁忌的(de)。

揉捻、搓條顯毫：殺青后(hou)(hou)，稍(shao)作(zuo)揉(rou)捻，將茶(cha)(cha)葉(xie)卷緊(jin)，初(chu)步成條，然后(hou)(hou)改作(zuo)搓(cuo)條顯(xian)(xian)毫(hao)。太白銀(yin)毫(hao)的制作(zuo)功夫就在這道工序。揉(rou)捻鍋(guo)溫110-120℃、揉(rou)時要(yao)揉(rou)抖(dou)結合，用力要(yao)輕。揉(rou)抖(dou)2-3次后(hou)(hou)作(zuo)搓(cuo)條顯(xian)(xian)毫(hao)，鍋(guo)溫80-90℃，用雙手抱拳(quan)將鍋(guo)中(zhong)茶(cha)(cha)葉(xie)抓入(ru)手中(zhong)，再雙手前(qian)后(hou)(hou)推拉錯開達(da)到(dao)搓(cuo)條顯(xian)(xian)毫(hao)之功，并(bing)用手碗彈力將茶(cha)(cha)葉(xie)甩入(ru)鍋(guo)中(zhong)，此舉反復(fu)進行，直到(dao)成條、色綠、銀(yin)毫(hao)滿披即止。

烘干：烘(hong)(hong)干(gan)(gan)的目的是使茶(cha)葉(xie)(xie)進(jin)一(yi)(yi)步(bu)散發水分(fen)(fen)(fen)和增加茶(cha)葉(xie)(xie)的香(xiang)氣，烘(hong)(hong)干(gan)(gan)分(fen)(fen)(fen)兩次(ci)(ci)進(jin)行。第一(yi)(yi)次(ci)(ci)烘(hong)(hong)干(gan)(gan)（初(chu)(chu)烘(hong)(hong)）（以烘(hong)(hong)頭）溫度70-80℃，每(mei)烘(hong)(hong)攤葉(xie)(xie)量(liang)(liang)為(wei)揉搓葉(xie)(xie)的5-6鍋(guo)。時間約(yue)30分(fen)(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)(zhong)，每(mei)隔6-8分(fen)(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)(zhong)翻一(yi)(yi)次(ci)(ci)。第一(yi)(yi)次(ci)(ci)烘(hong)(hong)后茶(cha)葉(xie)(xie)要攤晾(liang)4小時，即攤晾(liang)，使葉(xie)(xie)內水分(fen)(fen)(fen)重新分(fen)(fen)(fen)布，利于足(zu)干(gan)(gan)。第二次(ci)(ci)烘(hong)(hong)干(gan)(gan)（復烘(hong)(hong)）（以烘(hong)(hong)頭）溫度50-60℃，時間約(yue)30分(fen)(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)(zhong)，每(mei)隔10分(fen)(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)(zhong)翻一(yi)(yi)次(ci)(ci)，每(mei)烘(hong)(hong)攤葉(xie)(xie)量(liang)(liang)為(wei)初(chu)(chu)烘(hong)(hong)的2倍。烘(hong)(hong)至茶(cha)葉(xie)(xie)手捏成(cheng)粉(fen)、含水量(liang)(liang)4-6%，到此時太白(bai)銀毫已制成(cheng)。