云芽翠毫(hao)外形(xing)兩葉(xie)抱芽、稍扁平，形(xing)似佛手，色澤(ze)翠綠(lv)顯白(bai)毫(hao)，香(xiang)氣清香(xiang)持久，滋味(wei)鮮(xian)醇甘爽，湯色鮮(xian)綠(lv)明(ming)亮(liang)，葉(xie)底嫩綠(lv)、勻整。
云芽(ya)(ya)翠毫(hao)采摘精細，在“清明”至“谷雨”間，采一芽(ya)(ya)二葉初展(zhan)，鮮葉要(yao)求(qiu)嫩、勻(yun)、凈、健壯、完整，忌雨水葉、紫芽(ya)(ya)葉、病(bing)蟲葉。
此(ci)茶(cha)工藝流程是鮮葉攤放，殺(sha)青、輝鍋、烘焙，關鍵技術：采谷雨前后1芽2葉初展的鮮葉，經4小時攤放，高溫(wen)進(jin)行(xing)(xing)(xing)殺(sha)青,減少水分37％左右，轉入輝鍋內進(jin)行(xing)(xing)(xing)成形，用理、拋、拍手勢反復進(jin)行(xing)(xing)(xing)，待茶(cha)條(tiao)達(da)到略扁直舒(shu)展進(jin)進(jin)行(xing)(xing)(xing)烘焙。
生活有品
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