香山(shan)(shan)翠峰是產(chan)于河南新縣香山(shan)(shan)水庫一(yi)帶(dai)的彎針(zhen)形(xing)烘青綠茶(cha),此茶(cha)于1978年(nian)在(zai)香山(shan)(shan)茶(cha)場開始創制,經過(guo)6年(nian)生產(chan)實踐(jian),于1983年(nian)正式定形(xing)、定名(ming)。香山(shan)(shan)翠峰茶(cha)可分(fen)特級(ji)(ji)、一(yi)級(ji)(ji)、二級(ji)(ji)、三級(ji)(ji)、四(si)級(ji)(ji)、五級(ji)(ji)這幾個等級(ji)(ji)。
香山翠峰茶的特點(dian)是:條索彎曲,白毫顯露(lu),色澤翠綠,香氣(qi)鮮(xian)(xian)嫩(nen),湯色鮮(xian)(xian)艷,滋味鮮(xian)(xian)濃,葉底嫩(nen)勻成朵。
1、防輻射
適量飲用(yong)(yong)香山(shan)翠峰具有(you)防輻射的(de)(de)作用(yong)(yong),尤其是每天(tian)坐在電腦面前的(de)(de)白領(ling)特別適合飲用(yong)(yong),這樣(yang)不僅避免輻射對身體造成的(de)(de)傷害,也對身體有(you)非(fei)常多的(de)(de)好處。
2、提神醒腦
茶葉(xie)中(zhong)的(de)(de)咖啡堿能(neng)夠幫助(zhu)大家提(ti)神,尤其是每天工作壓力比較大的(de)(de)人,晚上熬夜加班(ban),白天沒有精(jing)神上班(ban)的(de)(de)人,喝杯香山翠峰茶能(neng)讓你(ni)增強大腦(nao)的(de)(de)興奮過程,讓你(ni)提(ti)神醒腦(nao)。
3、美容養顏
對于女性朋友來說(shuo)飲用(yong)(yong)香山翠峰茶(cha)具(ju)有(you)美容養顏的(de)作用(yong)(yong),茶(cha)葉含(han)有(you)大量的(de)茶(cha)多酚和蛋白質(zhi),可以有(you)效(xiao)的(de)改(gai)善(shan)皮膚問題,長期飲用(yong)(yong)會有(you)不(bu)一樣(yang)的(de)效(xiao)果哦。
4、防齲齒作用
茶中含有(you)鈣質的(de)礦物質,能有(you)效的(de)保護牙(ya)齒(chi)(chi),預防(fang)牙(ya)齒(chi)(chi)的(de)蟲牙(ya)生長,就像給(gei)牙(ya)齒(chi)(chi)加上一層(ceng)保護層(ceng),這(zhe)樣就不會害怕自己會長蟲牙(ya),提高預防(fang)防(fang)齲(qu)齒(chi)(chi)作(zuo)用。
5、祛除口臭
香山翠峰茶含有茶多酚,茶多酚可以有效幫助人體祛(qu)除口(kou)臭的發(fa)生,防止食物在口(kou)中有殘留(liu)的發(fa)生,這樣就不會出現口(kou)臭。
名茶(cha)需(xu)好水,品飲香(xiang)山翠峰需(xu)用香(xiang)山水庫源(yuan)頭田(tian)鋪河泉(quan)水,此水清澈(che)明(ming)凈,氧化(hua)程度(du)高,硬度(du)低,為(wei)最(zui)理想之用水。
沖香山(shan)翠峰用紫砂壺(hu),細白瓷(ci)杯,黑茶盤比較好。泡茶前必須盡力將(jiang)壺(hu)杯清(qing)洗(xi)干凈。
首(shou)先用細白瓷提匙(chi)取干茶,茶在匙(chi)中但見其白毫滿披,形如銀鉤,幽香(xiang)暗襲,白匙(chi)香(xiang)花相映成趣。
然后(hou)慢(man)慢(man)將(jiang)茶葉(xie)放入壺中,用98℃的(de)鮮開水(shui)沖(chong)泡,沖(chong)水(shui)時講(jiang)究“先(xian)慢(man)中急后(hou)提收”,茶水(shui)比(bi)1:50,悶(men)泡5分鐘(zhong),后(hou)將(jiang)茶汁徐徐倒入瓷杯中,只見湯色鮮明亮,聞其氣(qi)鮮嫩(nen)無(wu)比(bi),身軀金(jin)銀花香,沁人(ren)心(xin)脾(pi),真個是(shi)看其色,使(shi)(shi)人(ren)饞(chan)涎(xian)欲(yu)滴,聞其香,叫人(ren)綿(mian)綿(mian)欲(yu)醉,輕啜慢(man)品(pin),令人(ren)心(xin)悅神怡,真是(shi)妙不可言,宴會賓朋佳客(ke),品(pin)飲此茶定(ding)會使(shi)(shi)你風(feng)雅倍致。
1、香山翠峰采摘制度要求
分(fen)期分(fen)批,勤采(cai)嫩采(cai),1芽(ya)1葉占(zhan)95%,嚴(yan)格做到“五不(bu)采(cai)”:非福(fu)鼎大白品種(zhong)不(bu)采(cai);受病蟲(chong)危害葉不(bu)采(cai);對夾(jia)葉、魚葉不(bu)采(cai);超過1芽(ya)2葉初(chu)展不(bu)采(cai);高溫烈日不(bu)采(cai);鮮葉采(cai)回(hui)后及時(shi)送進攤青(qing)房內分(fen)級攤放。
2、香山翠峰采制工藝流程
鮮葉采摘,分級(ji)攤放,高溫殺青(qing),中溫揉(rou)捻(nian)整形(xing)(xing),初烘(hong),攤晾,復烘(hong),揀剔包裝,整形(xing)(xing)前是(shi)在(zai)連續兩(liang)口(kou)斜鍋中進行;整形(xing)(xing)后是(shi)在(zai)炕烘(hong)籠中進行。