雷(lei)沼(zhao)噴云屬于半(ban)烘炒(chao)綠(lv)茶，因其產于產于河南省(sheng)信(xin)陽縣境內八景之一的雷(lei)沼(zhao)噴云一帶(dai)高山之中，加之外形肥碩(shuo)成(cheng)朵多白毫，故冠以(yi)“雷(lei)沼(zhao)噴云”之美稱(cheng)。
雷沼噴云(yun)特(te)點為：成品(pin)茶色、香、味(wei)、形俱佳。其條索肥碩(shuo)、勻齊、白毫(hao)顯(xian)露、色澤翠(cui)綠、湯(tang)色清澈、香高芬芳、滋味(wei)鮮(xian)醇、葉底肥軟綠勻。
雷沼噴云(yun)主(zhu)要(yao)產(chan)自海拔(ba)600米(mi)(mi)左右的大(da)別(bie)山(shan)(shan)深山(shan)(shan)幽谷中，這里的空氣(qi)新鮮(xian)，氣(qi)候溫(wen)和，雨量充沛，日(ri)平均氣(qi)溫(wen)15.2℃，有效積(ji)溫(wen)4680℃，年降水量1200毫米(mi)(mi)，茶園(yuan)土壤肥沃，土層深厚(hou)，質地松軟，酸堿度適(shi)宜(pH4.5～5.5)。優越的環(huan)境有利于茶樹生(sheng)長，茶芽肥壯多毫，嫩度好。
殺青：鍋(guo)溫150-160℃，投葉量1-1.25千(qian)克，鮮葉下鍋(guo)后(hou)以(yi)抖殺(sha)為主，殺(sha)青時間(jian)4分鐘左右。
攤晾初揉：殺(sha)青葉子(zi)出鍋后置于(yu)篾盤(pan)內(nei)，揚開(kai)抖散(san)，散(san)發熱水(shui)分，降(jiang)低葉溫，冷卻后，在篾盤(pan)內(nei)進行(xing)初(chu)揉，當茶(cha)條初(chu)步形成(cheng)卷(juan)曲狀時，即(ji)為適度。
復炒：鍋(guo)溫80℃左右，兩鍋(guo)殺(sha)青葉并成一鍋(guo)復(fu)炒(chao)，葉子下鍋(guo)后，用(yong)抵揚高拋(pao)炒(chao)法反(fan)復(fu)交叉進(jin)行，時間6-7分鐘(zhong)，當手捏(nie)茶條不粘(zhan)手時即出鍋(guo)，稍攤晾(liang)，再進(jin)行復(fu)揉。
復揉：在(zai)篾盤內進行，用(yong)力較初(chu)揉時(shi)稍重，方法與初(chu)揉時(shi)相同，茶條達緊(jin)、細、卷曲即為適度。
初烘：火溫70-80℃，薄攤快烘，烘至八成干即(ji)下烘。
攤晾：薄攤30分鐘。
復烘：火(huo)溫(wen)60-65℃，中間翻烘2-3次，烘至含水量5%左右(you)為宜(yi)，攤晾(liang)后，再經揀剔，密封貯藏(zang)。
生活有品
】編(bian)輯上傳提供，詞(ci)條(tiao)(tiao)屬(shu)于開放詞(ci)條(tiao)(tiao)，當前頁面所(suo)展示的(de)詞(ci)條(tiao)(tiao)介紹(shao)涉及(ji)宣傳內容(rong)屬(shu)于注冊用戶個(ge)人(ren)編(bian)輯行為(wei)，與(yu)【雷沼(zhao)噴(pen)云】的(de)所(suo)屬(shu)企業(ye)/所(suo)有人(ren)/主體(ti)無關，網(wang)站(zhan)不(bu)完全保證(zheng)內容(rong)信息的(de)準確(que)性(xing)、真實(shi)(shi)性(xing)，也不(bu)代表本(ben)站(zhan)立場，各(ge)項數據信息存在(zai)更新不(bu)及(ji)時的(de)情(qing)況(kuang)(kuang)，僅供參考，請以(yi)官方發布為(wei)準。如果(guo)頁面內容(rong)與(yu)實(shi)(shi)際情(qing)況(kuang)(kuang)不(bu)符，可點擊“反(fan)饋”在(zai)線(xian)向網(wang)站(zhan)提出修改，網(wang)站(zhan)將核實(shi)(shi)后(hou)進行更正。
