息(xi)(xi)縣(xian)(xian)香(xiang)米，也叫息(xi)(xi)縣(xian)(xian)香(xiang)稻丸，是息(xi)(xi)縣(xian)(xian)特產(chan)，主要于產(chan)于本縣(xian)(xian)夏莊、項店(dian)一帶，為(wei)河南名(ming)產(chan)。
息縣香米色彩青白如珍珠，香氣(qi)馥郁，素有“一塊稻香(xiang)(xiang)滿坡，一撮(cuo)米香(xiang)(xiang)滿鍋，一家(jia)做飯香(xiang)(xiang)四鄰，一盅香(xiang)(xiang)酒(jiu)香(xiang)(xiang)滿桌”的盛(sheng)稱。
煮粥蒸(zheng)米飯時只需加少許“香(xiang)稻丸”，則香(xiang)溢滿屋，沁(qin)人(ren)肺淬(cui)，誘(you)人(ren)食欲。
香(xiang)米貢酒(jiu)采用著名(ming)的息縣香(xiang)米配(pei)以糯高粱等原料,經長期發酵(jiao)精(jing)心勾兌而(er)成，具有(you)清澈(che)透明、窖香濃郁、入口綿甜、醇香柔和、回味悠長等特點。
相傳觀音菩薩(sa)去天庭(ting)講經，路過息國，見百姓流離，衣食(shi)堪憂，頓(dun)生慈悲之心，遂傾下洋瓷玉凈瓶，播“萬(wan)種(zhong)之(zhi)種(zhong)”于(yu)凡間，便是——息縣香稻丸。
香米貢酒相傳(chuan)為(wei)神農帝之(zhi)女(nv)為(wei)造福百姓(xing)，采用息縣“香稻丸”精釀而成，明清時一度作(zuo)為進貢(gong)(gong)帝王的首選，在(zai)民(min)間留(liu)下“有錢難(nan)買息縣坡，香米貢(gong)(gong)酒最好喝(he)”的佳話。
詩酒(jiu)趁年華(hua)
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