汾(fen)陽長(chang)山藥是長(chang)山藥的中藥分(fen)支，長(chang)山藥系多年生纏繞藤本(ben)，地(di)下具圓柱形肉質塊莖。其塊莖是一種食品，亦可入藥，是健脾、養(yang)胃(wei)、益氣的藥品。塊莖肉質肥厚，直徑2－7厘(li)米，外皮黑(hei)褐(he)色，生有須根，鐵棍山藥，外皮黃褐(he)。
汾陽市種植山藥(yao)歷史悠久(jiu)，產品(pin)質量優良(liang)生長全過程(cheng)不使用任何農藥(yao)，為(wei)純(chun)粹無公(gong)害(hai)產品(pin)，經(jing)加工以(yi)后大批出口日本(ben)、韓(han)國(guo)、及(ji)中國(guo)香港地區、中國(guo)臺灣地區等國(guo)家和地區。
汾陽長(chang)山藥(yao)分布主產地在海拔150-1500米左右(you)。
汾陽長山藥含(han)有黏液汁、多、皂苷元(yuan)等(deng)多種營養成份，不但是菜(cai)中(zhong)上品，而且(qie)具有補脾、益(yi)腎、提氣、潤(run)肺等(deng)多種滋補功能，被譽為藥中(zhong)上品，在當今人們越來(lai)越注重營養保健的(de)情況(kuang)下(xia)，山藥在國(guo)際國(guo)內市場受到普遍歡迎。
汾(fen)陽(yang)長山藥畝產量1500公(gong)斤左右，畝效(xiao)益4000－6000元(yuan)，近(jin)幾年隨(sui)著(zhu)農業(ye)(ye)種植(zhi)結構調整，山藥種植(zhi)規模(mo)不斷擴大，已成(cheng)為產區農業(ye)(ye)主要支柱(zhu)產業(ye)(ye)之一(yi)，2001年(nian)汾陽市種植長(chang)山藥(yao)3540畝。
詩酒趁年華
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