汾陽長山藥(yao)(yao)是(shi)長山藥(yao)(yao)的中(zhong)藥(yao)(yao)分支，長山藥(yao)(yao)系多(duo)年生纏繞藤本，地(di)下具圓柱(zhu)形肉質塊莖。其塊莖是(shi)一種食品，亦可(ke)入(ru)藥(yao)(yao)，是(shi)健脾、養胃(wei)、益氣的藥(yao)(yao)品。塊莖(jing)肉質肥厚(hou)，直(zhi)徑(jing)2－7厘米，外皮黑(hei)褐色，生有須根，鐵棍山藥，外皮黃褐。
汾陽市種植山藥歷史(shi)悠久，產(chan)品質量優(you)良生長全過(guo)程不使用任(ren)何農藥，為純(chun)粹無公害產(chan)品，經(jing)加工以后大批(pi)出口日(ri)本(ben)、韓國、及中國香港地(di)區(qu)、中國臺灣地(di)區(qu)等國家和(he)地(di)區(qu)。
汾陽長山藥(yao)分布主產地在(zai)海(hai)拔150-1500米左右(you)。
汾(fen)陽(yang)長(chang)山藥含有(you)黏(nian)液汁、多、皂苷(gan)元等(deng)多種營(ying)(ying)養成份，不但是菜(cai)中上(shang)品，而(er)且(qie)具有(you)補(bu)脾(pi)、益腎、提(ti)氣、潤肺等(deng)多種滋補(bu)功能，被(bei)譽為藥中上(shang)品，在當今人們越來越注(zhu)重營(ying)(ying)養保健的(de)情況下，山藥在國際國內市(shi)場受到普遍(bian)歡迎。
汾陽長山藥畝產量1500公斤(jin)左右，畝效益4000－6000元，近(jin)幾年(nian)隨(sui)著農業種植(zhi)結構調整，山(shan)藥(yao)種植(zhi)規模不斷擴大，已成為產(chan)區農業主要支柱產(chan)業之一，2001年(nian)汾陽市種(zhong)植長山藥3540畝(mu)。
詩(shi)酒趁年(nian)華
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