汾陽長山藥(yao)是長山藥(yao)的中藥(yao)分支，長山藥(yao)系多年(nian)生纏繞(rao)藤(teng)本，地下具圓(yuan)柱形肉質塊(kuai)莖。其塊(kuai)莖是一種食品，亦(yi)可入藥(yao)，是健脾、養胃、益氣的藥(yao)品。塊莖肉質(zhi)肥(fei)厚，直徑2－7厘米，外皮(pi)黑褐色(se)，生(sheng)有須根，鐵棍(gun)山藥，外皮(pi)黃褐。
汾陽(yang)市種植山藥歷史悠久，產品質量(liang)優良生(sheng)長全(quan)過程不(bu)使(shi)用任(ren)何農(nong)藥，為純粹無公(gong)害產品，經(jing)加工以后大(da)批出口日本、韓國、及中國香港地(di)區(qu)、中國臺灣地(di)區(qu)等國家和地(di)區(qu)。
汾(fen)陽長山藥(yao)分布(bu)主產地在海拔150-1500米(mi)左右。
汾陽長山藥含有(you)(you)黏液汁、多、皂苷元等多種營(ying)養成份，不但是菜中上品，而(er)且具有(you)(you)補脾、益腎、提氣、潤肺等多種滋補功(gong)能，被(bei)譽為(wei)藥中上品，在當今(jin)人們(men)越(yue)來越(yue)注重營(ying)養保健的情況下，山藥在國際國內市場受到(dao)普遍(bian)歡迎。
汾(fen)陽長山藥畝產(chan)量1500公(gong)斤(jin)左右，畝效益4000－6000元，近幾年隨著(zhu)農業種植結構調(diao)整，山(shan)藥種植規模不斷擴(kuo)大，已成為(wei)產區(qu)農業主要支(zhi)柱產業之一，2001年汾陽市種植長山藥(yao)3540畝。
詩(shi)酒趁年(nian)華(hua)
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