貴州(zhou)水(shui)(shui)城小(xiao)黃姜是(shi)貴州(zhou)省(sheng)六盤水(shui)(shui)市水(shui)(shui)城縣重要地方特(te)色(se)產(chan)業(ye)之一,是(shi)中國國家地理標志(zhi)產(chan)品(pin),并且多次在國內外展(zhan)銷(xiao)會(hui)、博覽會(hui)上獲得(de)金獎。
水(shui)(shui)城(cheng)小黃姜產地范圍為貴州省水(shui)(shui)城(cheng)縣發(fa)耳鎮(zhen)、新街鄉(xiang)、都格鎮(zhen)、雞(ji)場(chang)鎮(zhen)、楊梅鄉(xiang)、營(ying)盤(pan)鄉(xiang)、龍場(chang)鄉(xiang)共(gong)7個鄉(xiang)鎮(zhen)現轄行(xing)政區域(yu)。
姜(jiang)塊(kuai)表皮呈淡黃色,姜(jiang)塊(kuai)個體較小(xiao),鮮姜(jiang)帶(dai)清香味(wei),切(qie)開后辣味(wei)濃郁、纖維(wei)細小(xiao)、姜(jiang)油豐富(fu)、味(wei)道(dao)鮮美。
生(sheng)姜味辛性(xing)溫,長于(yu)發散風寒、化痰止咳,又能溫中止嘔(ou)、解毒,臨床上常用于(yu)治療外感風寒及胃寒嘔(ou)逆等癥,前人稱之為“嘔(ou)家圣(sheng)藥”。
姜(jiang)炙(zhi)法(fa)就(jiu)是(shi)取生姜(jiang)的(de)這些特(te)性(xing),用姜(jiang)汁這一輔料(liao)對藥物進行炮制,來(lai)增強(qiang)藥物祛痰(tan)止咳、降逆止嘔(ou)的(de)作用,并降低其毒副作用。
如(ru)竹茹(ru)生用長于(yu)(yu)清熱(re)化痰,姜炙(zhi)后(hou)可增強(qiang)其(qi)(qi)降逆(ni)止嘔的功(gong)效;厚樸其(qi)(qi)味辛(xin)辣,對咽喉(hou)有刺(ci)激性,通過(guo)姜炙(zhi)可消除其(qi)(qi)刺(ci)激咽喉(hou)的副作(zuo)用,并能增強(qiang)寬中和胃的功(gong)效;黃(huang)連姜炙(zhi)后(hou)可緩和其(qi)(qi)過(guo)于(yu)(yu)苦(ku)寒之性,并善治胃熱(re)嘔吐。
干(gan)姜雖與生姜同(tong)出一物,但由于鮮(xian)干(gan)質量不同(tong)其性能亦異(yi)。
干姜性熱(re),辛烈之性較強,長于溫(wen)中回陽(yang),兼(jian)能(neng)溫(wen)肺化飲,臨(lin)床上常用于治療中焦(jiao)虛寒、陽(yang)衰欲脫與寒飲犯肺喘咳等證。因此,用干姜制備的姜汁(zhi)與生姜汁(zhi)的性能(neng)也不一樣。
如用(yong)干姜(jiang)制備(bei)的(de)姜(jiang)汁泡制藥(yao)物,必將影響藥(yao)物的(de)泡制效(xiao)(xiao)果(guo),達不到藥(yao)物泡制的(de)目的(de),就(jiu)不能增(zeng)強具有(you)降逆止嘔作用(yong)的(de)藥(yao)物的(de)功(gong)效(xiao)(xiao)。
按中醫(yi)理論(lun),生姜(jiang)是助陽之品,自古以來中醫(yi)素有“男子不(bu)可百日無(wu)姜(jiang)”之語。宋(song)代詩(shi)人(ren)蘇軾在(zai)《東坡雜記(ji)》中記(ji)述(shu)杭(hang)州錢塘凈慈寺(si)80多歲(sui)的老和尚,面(mian)色童相,“自言服生姜(jiang)40年,故不(bu)老云”。傳說(shuo)白娘子盜仙(xian)草(cao)救許仙(xian),此(ci)仙(xian)草(cao)就(jiu)是生姜(jiang)芽(ya)。生姜(jiang)還有個(ge)別名叫“還魂草(cao)”,而姜(jiang)湯也叫“還魂湯”。
水(shui)城位于(yu)階梯狀(zhuang)大斜坡地段。西北高,東南低。境內海拔最(zui)高點(dian)2990.6m,最(zui)低處海拔35m。氣候和生(sheng)態(tai)條件復雜多(duo)樣,立體(ti)農(nong)業特(te)征(zheng)明顯(xian)。水(shui)城小黃姜生(sheng)長環境先(xian)天優越。
水(shui)城(cheng)縣土(tu)壤(rang)(rang)以地帶性紅壤(rang)(rang)、黃(huang)棕壤(rang)(rang)和黃(huang)壤(rang)(rang)為(wei)主(zhu),多含砂、石巖,土(tu)壤(rang)(rang)肥沃疏松、富含硒、氮、磷、鉀等有機(ji)質、pH值在6~7之(zhi)間。給予了水(shui)城(cheng)小黃(huang)姜生產絕佳的條件。
水城縣屬亞熱帶季(ji)風(feng)濕潤氣(qi)候,季(ji)風(feng)交替明顯,全(quan)年(nian)氣(qi)候溫和,冬無嚴寒(han),夏無酷暑(shu),春干(gan)秋涼,無霜期長(chang),雨(yu)量(liang)充沛,日照少,輻射能(neng)量(liang)低(di)。提供了(le)極適宜(yi)的氣(qi)候,水城小黃姜能(neng)優質的生長(chang)。