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基本介紹

海馬宮茶屬黃茶類名茶。具有條(tiao)索緊(jin)結卷(juan)曲，茸毛顯露(lu)，青高(gao)味(wei)醇(chun)，回味(wei)甘(gan)甜(tian)，湯色(se)黃綠明(ming)亮，葉底嫩黃勻整明(ming)亮的特點。

海(hai)馬(ma)宮茶(cha)，由貴州茶(cha)農創制(zhi)于乾隆年間。產于貴州省大方縣(xian)的(de)(de)老鷹巖腳(jiao)下(xia)的(de)(de)海(hai)馬(ma)宮鄉。海(hai)馬(ma)宮茶(cha)采于當地中(zhong)，小群體品(pin)種(zhong)，具有(you)茸毛(mao)多，持嫩性強的(de)(de)特性。谷(gu)雨前(qian)后開采。

采(cai)摘(zhai)標(biao)準；一(yi)級(ji)茶(cha)為(wei)一(yi)芽一(yi)葉初展；二級(ji)茶(cha)為(wei)一(yi)芽二葉，三級(ji)茶(cha)為(wei)一(yi)芽三葉。海馬宮茶(cha)屬黃(huang)茶(cha)類名(ming)茶(cha)。具有條索緊(jin)結卷曲，茸毛顯露(lu)，青高味醇，回(hui)味甘甜，湯色黃(huang)綠明亮，葉底嫩黃(huang)勻整明亮的特(te)點(dian)。

品質特點

海馬(ma)宮茶(cha)屬黃茶(cha)類(lei)名茶(cha)。具有條(tiao)索緊結卷曲，茸毛(mao)顯(xian)露，香高味醇，回(hui)味甘甜，湯(tang)色黃綠明亮，葉底(di)嫩黃勻整(zheng)明亮的特點。

生長環境

海(hai)馬宮茶(cha)產于貴(gui)州省(sheng)大方縣的(de)(de)右鷹巖腳(jiao)下的(de)(de)海(hai)馬宮鄉(xiang)。茶(cha)園三(san)面臨山(shan)，一面通(tong)向河(he)谷，海(hai)拔高達1500米(mi)左右，山(shan)高云濃，溪水縱橫，年均氣溫13℃左右，全(quan)年有效積溫4670℃，無霜期260天(tian)，年降雨量1000—1200毫米(mi)，月平均相(xiang)對(dui)濕(shi)度80%以上，為貴(gui)州省(sheng)較寒冷(leng)的(de)(de)高濕(shi)茶(cha)區(qu)。

然而茶(cha)園(yuan)三面環山卻構成(cheng)一(yi)幅天(tian)然屏障，阻擋著寒冷空氣的侵(qin)襲，再加上境內植被茂密，形(xing)成(cheng)小(xiao)區氣候條件獨(du)特。而且海馬宮茶(cha)園(yuan)成(cheng)土(tu)母(mu)質(zhi)為砂頁巖，土(tu)質(zhi)疏松，鉀(jia)元素含量(liang)豐富，達127ppm，pH4.6—4.9，適于茶(cha)樹(shu)生長。

價值功效

海(hai)馬宮(gong)茶(cha)是漚茶(cha)，在(zai)漚的(de)過程中，會(hui)產生(sheng)大量的(de)消化(hua)(hua)酶(mei)(mei)，對脾(pi)胃最有(you)好處，消化(hua)(hua)不良，食欲不振、懶(lan)動肥胖、都(dou)可飲而(er)化(hua)(hua)之。而(er)納米海(hai)馬宮(gong)茶(cha)能更好發揮黃(huang)茶(cha)原(yuan)茶(cha)的(de)功能，納米海(hai)馬宮(gong)茶(cha)更能穿(chuan)入脂肪細(xi)胞，使脂肪細(xi)胞在(zai)消化(hua)(hua)酶(mei)(mei)的(de)作(zuo)用下恢(hui)復代謝功能，將脂肪化(hua)(hua)除。

納米海馬宮茶茶根的利用是用來按摩二扇門（無名指本節處）能使(shi)微(wei)量(liang)元素透入穴位，增強穴位磁場產生調(diao)節作用，增加脂肪代(dai)謝(xie)。

海(hai)馬宮茶(cha)中富(fu)含(han)茶(cha)多酚、氨基酸、可(ke)溶糖、維生素等豐(feng)富(fu)營養物質(zhi)(zhi)，對防治(zhi)食道癌有明顯(xian)功效(xiao)。此外，海(hai)馬宮茶(cha)鮮葉中天然物質(zhi)(zhi)保留有85%以上，而這些(xie)物質(zhi)(zhi)對防癌、抗癌、殺菌(jun)、消炎均有特殊效(xiao)果(guo)，為其他茶(cha)葉所不(bu)及。

加工工序

海馬宮茶(cha)采于(yu)當(dang)地(di)中(zhong)、小群體(ti)品(pin)種，具有(you)茸毛(mao)多，持嫩(nen)性(xing)強的特性(xing)。谷(gu)雨前后(hou)開采。采摘(zhai)標準：一(yi)(yi)級(ji)條(tiao)為(wei)一(yi)(yi)芽(ya)—葉(xie)初展；二(er)級(ji)茶(cha)為(wei)一(yi)(yi)芽(ya)二(er)葉(xie)，三級(ji)茶(cha)為(wei)一(yi)(yi)芽(ya)三葉(xie)。這與清(qing)光(guang)緒(公元1890年(nian))《銅仁府志》所(suo)說的：“茶(cha)葉(xie)以(yi)背有(you)白(bai)毛(mao)者佳，宜谷(gu)雨前數(shu)日采之”相吻合(he)。

海馬宮茶加工(gong)工(gong)藝分(fen)殺青、初揉、渥(wo)堆、復揉、再復炒、再復揉、烘干(gan)、揀剔等工(gong)序。具體做法是：

殺青，在鍋徑35—50厘(li)米平底新鍋內進(jin)行，鍋溫140℃左右，投葉量700克左右。要(yao)求殺透殺勻(yun)，當葉面光澤消失，茶香透露，起鍋乘(cheng)熱進(jin)行初(chu)揉(rou)。當芽(ya)葉成條(tiao)即進(jin)行渥堆(dui)(dui)，就是將(jiang)茶葉捏(nie)成小(xiao)(xiao)團，用(yong)(yong)干凈白布(bu)包裹好，放在盆內，壓緊渥堆(dui)(dui)24小(xiao)(xiao)時，揉(rou)捻(nian)葉在渥堆(dui)(dui)的(de)(de)(de)濕熱條(tiao)件(jian)作用(yong)(yong)下，形成了(le)海馬官茶別(bie)具一(yi)格(ge)的(de)(de)(de)品(pin)質風格(ge)。渥堆(dui)(dui)好的(de)(de)(de)茶葉，再經反復二次揉(rou)捻(nian)和(he)炒干，達(da)到揉(rou)緊條(tiao)索、蒸發水分、增進(jin)香氣的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。最(zui)后的(de)(de)(de)烘干工序是在灶上進(jin)行，采用(yong)(yong)文火慢炕，時間長達(da)10多個小(xiao)(xiao)時，以(yi)達(da)到香高味醇(chun)和(he)足(zu)干的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。

足(zu)干葉經過揀剔過篩，剔除組葉雜物，篩去碎末(mo)，分級包裝貯藏(zang)。加(jia)工海馬宮茶(cha)全過程歷時(shi)30多小時(shi)。

歷史發展

“茶(cha)(cha)葉之(zhi)佳以海馬宮為最，果(guo)瓦次(ci)之(zhi)，初泡(pao)時(shi)其味尚澀，迨泡(pao)經兩(liang)三次(ci)其味轉(zhuan)香(xiang)(xiang)，故遠(yuan)近爭(zheng)購嘖嘖不置。”(1925年(nian)《大(da)定(ding)縣(xian)(xian)志》)。相傳，在清朝乾隆年(nian)間(jian)，當(dang)時(shi)貴州(zhou)大(da)定(ding)府(fu)有(you)位姓簡名貴朝的人(ren)，在山(shan)東文登縣(xian)(xian)任知縣(xian)(xian)時(shi)，對茶(cha)(cha)葉頗感興趣，感到飲(yin)茶(cha)(cha)能提(ti)神，解(jie)除疲勞，當(dang)他回鄉葬父時(shi)，帶茶(cha)(cha)籽回大(da)定(ding)(即今大(da)方縣(xian)(xian))海馬宮定(ding)居種植，加(jia)工(gong)成茶(cha)(cha)，飲(yin)之(zhi)香(xiang)(xiang)氣(qi)濃郁，滋(zi)味醇厚甘甜，湯色似(si)竹(zhu)綠，命名“竹(zhu)葉青”。送(song)大(da)定(ding)府(fu)鑒(jian)嘗，深得官府(fu)好評，后逐一上(shang)送(song)，直至朝廷，歲歲作為貢品(pin)。可見，海馬宮茶(cha)(cha)早在清朝乾隆年(nian)間(jian)已列(lie)為貢品(pin)，譽滿全國。