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基本介紹

海馬宮茶(cha)屬黃茶(cha)類名(ming)茶(cha)。具有條(tiao)索緊結卷(juan)曲(qu)，茸(rong)毛(mao)顯露，青(qing)高味(wei)醇(chun)，回味(wei)甘甜(tian)，湯色(se)黃綠明亮(liang)，葉(xie)底嫩黃勻整明亮(liang)的特點。

海馬(ma)宮茶，由(you)貴州(zhou)茶農創(chuang)制于乾隆年間(jian)。產于貴州(zhou)省大方縣的老鷹巖腳下的海馬(ma)宮鄉。海馬(ma)宮茶采于當地中，小群體品(pin)種，具有茸毛多(duo)，持嫩性(xing)強(qiang)的特性(xing)。谷雨前后開采。

采摘標準(zhun)；一級茶(cha)為(wei)(wei)一芽一葉初展(zhan)；二(er)級茶(cha)為(wei)(wei)一芽二(er)葉，三(san)(san)級茶(cha)為(wei)(wei)一芽三(san)(san)葉。海馬宮茶(cha)屬黃(huang)(huang)茶(cha)類名(ming)茶(cha)。具有條索緊結卷曲，茸毛顯露，青高(gao)味醇，回味甘甜，湯色黃(huang)(huang)綠明(ming)亮(liang)，葉底嫩黃(huang)(huang)勻(yun)整明(ming)亮(liang)的特(te)點。

品質特點

海馬宮(gong)茶屬黃(huang)(huang)茶類名茶。具有條索緊結(jie)卷曲，茸毛顯露，香高(gao)味(wei)醇，回味(wei)甘甜，湯色(se)黃(huang)(huang)綠(lv)明(ming)(ming)亮(liang)，葉底嫩黃(huang)(huang)勻(yun)整明(ming)(ming)亮(liang)的特點。

生長環境

海馬宮茶(cha)產于貴(gui)州省大方(fang)縣的右鷹巖腳下的海馬宮鄉(xiang)。茶(cha)園三面(mian)臨山，一面(mian)通向河谷(gu)，海拔(ba)高達1500米左右，山高云(yun)濃，溪水縱橫，年(nian)均(jun)氣(qi)溫13℃左右，全年(nian)有效積溫4670℃，無霜期260天，年(nian)降雨量(liang)1000—1200毫米，月平均(jun)相對(dui)濕度80%以(yi)上，為貴(gui)州省較寒(han)冷的高濕茶(cha)區。

然而茶園(yuan)(yuan)三面環山卻(que)構成一(yi)幅天然屏(ping)障，阻擋著寒冷空氣的侵襲，再加上境內(nei)植被茂密，形成小區氣候條件(jian)獨特。而且(qie)海馬宮茶園(yuan)(yuan)成土母(mu)質(zhi)為(wei)砂(sha)頁(ye)巖，土質(zhi)疏松，鉀元素(su)含量(liang)豐(feng)富，達127ppm，pH4.6—4.9，適(shi)于(yu)茶樹(shu)生長(chang)。

價值功效

海(hai)(hai)馬(ma)宮茶(cha)(cha)(cha)是漚(ou)茶(cha)(cha)(cha)，在(zai)漚(ou)的過程中，會產生(sheng)大量的消化(hua)酶(mei)，對脾胃最(zui)有好(hao)處，消化(hua)不(bu)良，食欲不(bu)振(zhen)、懶(lan)動(dong)肥胖(pang)、都可飲而(er)化(hua)之。而(er)納米(mi)海(hai)(hai)馬(ma)宮茶(cha)(cha)(cha)能(neng)(neng)更好(hao)發揮(hui)黃茶(cha)(cha)(cha)原茶(cha)(cha)(cha)的功能(neng)(neng)，納米(mi)海(hai)(hai)馬(ma)宮茶(cha)(cha)(cha)更能(neng)(neng)穿入脂肪細胞，使脂肪細胞在(zai)消化(hua)酶(mei)的作用下(xia)恢復代謝功能(neng)(neng)，將脂肪化(hua)除。

納(na)米海馬宮茶茶根的利用是(shi)用來(lai)按摩二扇門（無名指本節(jie)處）能(neng)使(shi)微量元素透入(ru)穴位(wei)，增強穴位(wei)磁場產生調節(jie)作用，增加(jia)脂肪代謝。

海(hai)馬宮(gong)茶(cha)(cha)中富含茶(cha)(cha)多酚、氨(an)基(ji)酸(suan)、可(ke)溶(rong)糖、維生素等豐富營養物質(zhi)，對防治食道癌(ai)有(you)明顯功效。此(ci)外(wai)，海(hai)馬宮(gong)茶(cha)(cha)鮮葉中天然(ran)物質(zhi)保(bao)留(liu)有(you)85%以(yi)上(shang)，而(er)這些物質(zhi)對防癌(ai)、抗(kang)癌(ai)、殺(sha)菌(jun)、消炎(yan)均有(you)特殊效果，為其他茶(cha)(cha)葉所不及。

加工工序

海馬宮(gong)茶采(cai)于當地中、小群體品(pin)種，具有(you)茸毛(mao)(mao)多，持嫩性(xing)強的特性(xing)。谷雨(yu)前后開采(cai)。采(cai)摘標準：一(yi)(yi)級(ji)條為(wei)一(yi)(yi)芽—葉初展；二級(ji)茶為(wei)一(yi)(yi)芽二葉，三級(ji)茶為(wei)一(yi)(yi)芽三葉。這與清光緒(公元(yuan)1890年)《銅仁(ren)府志》所(suo)說的：“茶葉以(yi)背有(you)白毛(mao)(mao)者佳，宜谷雨(yu)前數(shu)日采(cai)之(zhi)”相吻合。

海馬宮茶加(jia)工(gong)工(gong)藝分(fen)殺青、初揉(rou)、渥堆、復(fu)揉(rou)、再復(fu)炒、再復(fu)揉(rou)、烘(hong)干、揀剔等工(gong)序。具體做(zuo)法(fa)是：

殺青，在(zai)鍋(guo)徑35—50厘米平底(di)新鍋(guo)內進(jin)行，鍋(guo)溫140℃左(zuo)右(you)，投葉(xie)(xie)量700克左(zuo)右(you)。要求殺透殺勻，當葉(xie)(xie)面光澤消失，茶(cha)(cha)香(xiang)透露(lu)，起鍋(guo)乘熱(re)進(jin)行初揉。當芽葉(xie)(xie)成條(tiao)即(ji)進(jin)行渥(wo)堆(dui)，就(jiu)是將茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)捏成小團，用干凈白布包裹好(hao)，放在(zai)盆內，壓(ya)緊渥(wo)堆(dui)24小時，揉捻葉(xie)(xie)在(zai)渥(wo)堆(dui)的(de)(de)濕(shi)熱(re)條(tiao)件(jian)作用下，形成了海馬(ma)官茶(cha)(cha)別(bie)具一格的(de)(de)品質風(feng)格。渥(wo)堆(dui)好(hao)的(de)(de)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)，再經反復二(er)次揉捻和炒(chao)干，達到揉緊條(tiao)索、蒸發(fa)水分、增進(jin)香(xiang)氣的(de)(de)目(mu)的(de)(de)。最后的(de)(de)烘干工序是在(zai)灶上進(jin)行，采用文火慢炕，時間長達10多個小時，以達到香(xiang)高味醇和足干的(de)(de)目(mu)的(de)(de)。

足干葉經(jing)過(guo)揀剔過(guo)篩，剔除組(zu)葉雜物，篩去碎末，分(fen)級(ji)包(bao)裝貯(zhu)藏。加工海馬宮茶全過(guo)程歷(li)時30多小時。

歷史發展

“茶(cha)(cha)葉(xie)之(zhi)佳以海馬(ma)宮(gong)為(wei)最(zui)，果瓦(wa)次之(zhi)，初泡時(shi)其味(wei)尚澀，迨(dai)泡經兩(liang)三次其味(wei)轉香，故遠近爭購嘖嘖不置。”(1925年《大定(ding)縣(xian)志》)。相傳，在清朝乾隆年間，當(dang)時(shi)貴州大定(ding)府(fu)(fu)(fu)有位(wei)姓簡名貴朝的(de)人，在山(shan)東文登(deng)縣(xian)任(ren)知(zhi)縣(xian)時(shi)，對茶(cha)(cha)葉(xie)頗感興(xing)趣，感到飲茶(cha)(cha)能提神(shen)，解除疲(pi)勞(lao)，當(dang)他回鄉葬父時(shi)，帶茶(cha)(cha)籽回大定(ding)(即今大方縣(xian))海馬(ma)宮(gong)定(ding)居種植(zhi)，加工成茶(cha)(cha)，飲之(zhi)香氣(qi)濃(nong)郁，滋味(wei)醇厚甘甜，湯色似竹綠，命名“竹葉(xie)青”。送大定(ding)府(fu)(fu)(fu)鑒嘗，深得官府(fu)(fu)(fu)好(hao)評，后逐一(yi)上送，直至(zhi)朝廷，歲(sui)歲(sui)作(zuo)為(wei)貢品(pin)。可見，海馬(ma)宮(gong)茶(cha)(cha)早在清朝乾隆年間已列為(wei)貢品(pin)，譽滿(man)全國。