基本介紹

“中國(guo)(guo)松茸之(zhi)鄉(xiang)”位于四川省(sheng)甘孜(zi)藏族自(zi)治州雅江縣。由于以盛(sheng)產優質(zhi)松茸聞名于世界(jie)，2013年8月3日，中國(guo)(guo)食用菌協會(hui)授予雅江縣“中國(guo)(guo)松茸之(zhi)鄉(xiang)”稱號。

地域產地

中(zhong)國(guo)是(shi)世界(jie)上最(zui)大的(de)松茸(rong)生產(chan)國(guo)和出口國(guo)，主(zhu)產(chan)地(di)四(si)川、云南、吉(ji)林。

四川松(song)茸主要分(fen)布在甘孜藏族(zu)自(zi)治州的雅江、康定、稻(dao)城、九龍、丹(dan)巴(ba)等12個(ge)縣;阿壩藏族(zu)羌族(zu)自(zi)治州的小(xiao)金、馬(ma)爾康、壤塘等6個(ge)縣;涼山(shan)藏族(zu)自(zi)治州的鹽源、德昌等4個(ge)縣。

即集中(zhong)分布在金沙江、雅礱江、大渡(du)河中(zhong)上游(you)的高山(shan)峽谷和山(shan)原地區(qu),海拔(ba)高度在3000—4500m左右 ，緯(wei)度在北緯(wei)26—34度。

品質特點

松(song)茸(rong)是一(yi)種純(chun)天然(ran)的珍稀名貴食用菌類，被譽(yu)為“菌中之王”。

松(song)茸(rong)對(dui)生(sheng)長環境有著非常苛刻(ke)的(de)要求，它只能生(sheng)長在(zai)沒有任何污染，海拔3500米以上的(de)高山林地。

松茸(rong)在出土(tu)前，必須得到充足(zu)的(de)(de)雨水，出生(sheng)后(hou)必須立即得到充足(zu)的(de)(de)光照(zhao)，另外(wai)溫度、蟲傷(shang)、人為暴力采集(ji)對菌(jun)絲的(de)(de)傷(shang)害等因素對松茸(rong)的(de)(de)生(sheng)長也(ye)會(hui)產生(sheng)直接的(de)(de)影響。可以說每一支松茸(rong)的(de)(de)誕生(sheng)都(dou)是造物的(de)(de)奇跡。

價值功效

松茸(rong)(rong)以(yi)云南野生松茸(rong)(rong)為佳，高品質松茸(rong)(rong)其顏色微(wei)白，質地硬實(shi)，香氣更濃郁，口感(gan)好，營(ying)養成分高。

常食松(song)茸(rong)能強精補腎(shen)、恢復精力、益胃補氣(qi)、強心(xin)補血、健腦益智、理氣(qi)化痰、抗輻(fu)射、驅蟲(chong)、治(zhi)糖尿(niao)病和抗癌等作用。

具(ju)有提(ti)高SOD活(huo)性，加速自由基的(de)清除(chu)，延緩組織器官衰退，改善心血管功能，促進新(xin)陳(chen)代謝，提(ti)高人體抗病毒、抗細(xi)胞突變和增(zeng)加免疫(yi)功能的(de)能力。

據日(ri)本有關資料報道，松茸菌抗癌效(xiao)果可達(da)90%以上。

松茸炒肉片的制作方法

材料

豬肉，松茸菇適(shi)量(liang)(liang)，大蒜適(shi)量(liang)(liang)，姜適(shi)量(liang)(liang)，蔥適(shi)量(liang)(liang)，生抽適(shi)量(liang)(liang)，鹽適(shi)量(liang)(liang)，糖適(shi)量(liang)(liang)，雞精適(shi)量(liang)(liang)

做法

1.將豬肉(rou)切片，用油、生抽、姜、蔥、蒜稍微腌制一下。

2.用溫水加松茸發好，洗凈，撕(si)開。

3.大蒜切成段。

4.起(qi)油鍋，下豬肉(rou)翻炒。

5.待肉變色后加入松茸(rong)，添加適量(liang)的水稍煮。

6.快熟的時候加入(ru)大蒜，加蒜是習慣了，其實不加也行。加鹽、糖、雞精調好味(wei)。

7.成了(le)，味道還不錯。

生產情況

據調查,四川省松茸儲量(liang)為(wei)4000—7000噸。僅甘孜州產(chan)松茸面(mian)積為(wei)46620余公頃(qing),平均年產(chan)量(liang)約3200噸,雅江、康定(ding)、九龍、理(li)塘(tang)、稻城(cheng)、鄉城(cheng)、巴塘(tang)為(wei)主產(chan)縣,年均產(chan)量(liang)為(wei)300噸以上(shang)。

其(qi)中，雅(ya)江松(song)(song)茸(rong)(rong)因產量高(gao)、個頭大(da)、肉質(zhi)細(xi)、色澤好、味道香(xiang)深受(shou)國(guo)(guo)內外的青睞(lai)，雅(ya)江每年(nian)松(song)(song)茸(rong)(rong)采(cai)集量年(nian)均高(gao)達1000噸以上，每年(nian)日(ri)本、韓國(guo)(guo)等(deng)國(guo)(guo)家商(shang)人(ren)不(bu)遠千山萬(wan)里來到雅(ya)江收購松(song)(song)茸(rong)(rong)。