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基本介紹

銅陵(ling)野雀(que)(que)舌茶(cha)簡稱(cheng)野雀(que)(que)舌，為(wei)歷史名(ming)茶(cha)，茶(cha)葉(xie)聞名(ming)省內,享淮(huai)全國(guo)。屬(shu)綠茶(cha)類。乾隆飲后譽為(wei)“江(jiang)南佳茗(ming)”。

野(ye)雀舌在明未(wei)至(zhi)清未(wei)年間就(jiu)有(you)生產(chan)(chan)，1922年（民國十(shi)一）記(ji)載(zai)：（安(an)徽省六十(shi)縣(xian)產(chan)(chan)業(ye)調查表）野(ye)雀舌，產(chan)(chan)銅官山和東鄉、西鄉等(deng)山區。制茶(cha)方(fang)法：以(yi)生葉用火烘(hong)焙，茶(cha)葉質(zhi)量：質(zhi)濃(nong)而(er)味清香，惟所產(chan)(chan)甚少，年產(chan)(chan)百(bai)擔，每擔百(bai)元，銷售蕪湖順安(an)。┉┉但(dan)以(yi)后野(ye)雀舌工藝失傳。

地域產地

產于銅(tong)官山和東鄉、西鄉等山區。

品質特點

外形微扁(bian)、形似矛、嫩香、滋味鮮爽、湯色清澈明亮、葉(xie)底嫩綠明亮。

價值功效

具有清(qing)心、明目、降壓、消炎、解毒、幫助消化等功能。常飲此茶，清(qing)香(xiang)淡(dan)雅，沁人(ren)肺腑，回味(wei)悠長(chang)。

傳(chuan)說(shuo)魏晉南北朝時期，詩(shi)人(ren)謝靈運(yun)品得好茶之(zhi)后(hou)(hou)，因在家而忘(wang)家；唐代詩(shi)人(ren)盧仝喝過七碗茶后(hou)(hou)，頓(dun)覺腋下習習風(feng)生；著名散文家梁實秋先生曾得葉大(da)而綠的六安瓜(gua)片少許，飲之(zhi)有荒野的氣息(xi)撲鼻，其中西瓜(gua)茶一種，真有西瓜(gua)風(feng)味(wei)。

只可惜，他(ta)們未曾(ceng)品過銅陵(ling)“野(ye)雀舌”，否(fou)則他(ta)們也一(yi)定會對這(zhe)綠茶中(zhong)的(de)極品之一(yi)，有好(hao)感之甚。

銅(tong)陵學院外籍教師武文迪夫婦豎起大(da)拇指盛贊道：“野雀(que)舌是在(zai)中國(guo)喝(he)的最好的茶(cha)，光聞香就已醉了。”

榮譽認證

野(ye)雀舌(she)茶由五(wu)松茶林場組織生產。

野雀舌茶及(ji)松蘭茶1992年(nian)(nian)、 1995年(nian)(nian)兩次(ci)獲(huo)得省級名茶并(bing)授予優(you)質農產品稱(cheng)號；

1992年獲銅陵科技一等獎；

1993年獲安徽省星火(huo)四等獎；

1994年榮獲首屆“中茶杯”一(yi)等獎(jiang)；

1995年(nian)二(er)屆中(zhong)國農業(ye)博覽會金獎；

1999、2001年連(lian)續兩年獲得中國國際(ji)農業(ye)博覽會(hui)名牌農產品。

松蘭(lan)茶(cha)1995年(nian)獲銅(tong)陵(ling)科技進步三等獎。

歷史發展

野(ye)雀(que)舌1997年(nian)(nian)注冊為五松山(shan)牌，1999年(nian)(nian)2月茶(cha)名(ming)又(you)進行注冊，1999年(nian)(nian)在市(shi)農經的組織(zhi)下，又(you)邀請了省內外(wai)著(zhu)名(ming)茶(cha)葉專家、市(shi)技術監督局(ju)(ju)、市(shi)科委、農委有關專家對(dui)五松山(shan)牌野(ye)雀(que)舌Q/WSC－01－1999、松蘭Q/WSC－02－1999進行了審(shen)定；并由市(shi)技術監督局(ju)(ju)備(bei)案(an)（QB328－1999、 QB329－1999）。

野雀舌(she)從1987年(nian)(nian)－1992年(nian)(nian)平(ping)均(jun)年(nian)(nian)產(chan)(chan)量(liang)331千(qian)克左右；1993－1998年(nian)(nian)，平(ping)均(jun)年(nian)(nian)產(chan)(chan)量(liang)穩(wen)定在 450－500千(qian)克；一直未達到5000千(qian)克的歷史(shi)年(nian)(nian)產(chan)(chan)最高(gao)水平(ping)。松蘭茶1991年(nian)(nian)－1993年(nian)(nian)平(ping)均(jun)年(nian)(nian)產(chan)(chan)量(liang)918千(qian)克左右；1994－1998年(nian)(nian)，平(ping)均(jun)年(nian)(nian)產(chan)(chan)量(liang)穩(wen)定在15－20噸；2000年(nian)(nian)以(yi)后(hou)一直穩(wen)定在70－80噸。

1987年(nian)(nian)高級農藝師解子(zi)桂(gui)女士創意策劃了名(ming)優茶(cha)(cha)(cha)開發項(xiang)目，提出新的制茶(cha)(cha)(cha)工(gong)藝設計，對歷史(shi)名(ming)茶(cha)(cha)(cha)野雀舌(she)進行(xing)恢復和研制。1992年(nian)(nian)2月28日市農經委邀請了省內(nei)外(wai)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)專(zhuan)家(jia)對開發名(ming)優茶(cha)(cha)(cha)的可行(xing)性進行(xing)了論證，1992年(nian)(nian)4月22日及1993年(nian)(nian)4月20日野雀舌(she)樣(yang)二次送農業部茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)質量(liang)監督檢驗測(ce)示中心(xin)鑒(jian)(jian)評(ping)，認定為名(ming)茶(cha)(cha)(cha)評(ping)語：外(wai)形(xing)微扁、形(xing)似(si)矛、嫩(nen)香、滋(zi)味(wei)鮮爽、湯色(se)清澈明亮、葉(xie)(xie)底(di)嫩(nen)綠明亮。生化及衛生指標均(jun)達(da)到國家(jia)規定標準。1993年(nian)(nian)松蘭茶(cha)(cha)(cha)也(ye)鑒(jian)(jian)評(ping)為名(ming)優綠茶(cha)(cha)(cha)。