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基本介紹

銅陵(ling)野(ye)雀(que)舌茶簡稱野(ye)雀(que)舌，為歷史名茶，茶葉(xie)聞名省內,享淮全國。屬綠(lv)茶類。乾隆飲后譽為“江南佳茗(ming)”。

野(ye)(ye)雀(que)舌(she)在明未至清未年(nian)間(jian)就有生產(chan)，1922年(nian)（民國十一(yi)）記載：（安徽省六十縣產(chan)業調查表）野(ye)(ye)雀(que)舌(she)，產(chan)銅(tong)官山和東鄉(xiang)、西鄉(xiang)等山區。制茶方法(fa)：以(yi)生葉用火(huo)烘(hong)焙(bei)，茶葉質量：質濃而味清香，惟所產(chan)甚少，年(nian)產(chan)百(bai)擔(dan)，每擔(dan)百(bai)元，銷售蕪(wu)湖順安。┉┉但以(yi)后野(ye)(ye)雀(que)舌(she)工藝失(shi)傳。

地域產地

產于銅官山和(he)東(dong)鄉、西鄉等山區。

品質特點

外形(xing)微(wei)扁、形(xing)似矛、嫩(nen)香、滋味鮮爽、湯色清澈明(ming)亮、葉底嫩(nen)綠(lv)明(ming)亮。

價值功效

具有清心、明目、降(jiang)壓、消(xiao)炎(yan)、解毒、幫助消(xiao)化等功能(neng)。常(chang)飲此茶，清香淡雅，沁人肺腑，回(hui)味悠(you)長。

傳說(shuo)魏(wei)晉南北朝時(shi)期，詩人謝(xie)靈運品得(de)好茶(cha)之后(hou)(hou)，因(yin)在家而忘家；唐代詩人盧仝(tong)喝過七碗(wan)茶(cha)后(hou)(hou)，頓覺腋下習習風(feng)生(sheng)；著名散文家梁實秋先(xian)生(sheng)曾(ceng)得(de)葉(xie)大而綠的(de)六(liu)安瓜(gua)片少(shao)許，飲之有荒(huang)野的(de)氣息(xi)撲鼻，其(qi)中西瓜(gua)茶(cha)一種，真有西瓜(gua)風(feng)味。

只可惜，他們(men)未曾品過銅陵“野雀舌”，否則他們(men)也一定會對這(zhe)綠茶中的(de)極品之一，有好(hao)感之甚。

銅陵學院外籍教師武文(wen)迪夫婦豎起(qi)大拇指盛贊道：“野(ye)雀舌是在(zai)中國(guo)喝的最好(hao)的茶，光聞香就(jiu)已醉(zui)了。”

榮譽認證

野雀舌茶(cha)由五(wu)松(song)茶(cha)林場(chang)組織生產。

野雀舌(she)茶及松(song)蘭茶1992年(nian)、 1995年(nian)兩次獲得(de)省級名茶并授予(yu)優質農產品稱號；

1992年獲銅陵(ling)科技一(yi)等獎；

1993年獲安(an)徽(hui)省星火四等獎；

1994年榮獲首屆“中(zhong)茶杯”一(yi)等獎(jiang)；

1995年二屆中國農業博覽會金(jin)獎；

1999、2001年(nian)連續兩年(nian)獲得中國國際農業博覽會名(ming)牌(pai)農產品。

松蘭茶1995年獲銅陵科技進步三等(deng)獎。

歷史發展

野(ye)雀舌(she)1997年注(zhu)(zhu)冊(ce)為五松(song)山牌，1999年2月茶名又進行注(zhu)(zhu)冊(ce)，1999年在市(shi)農經(jing)的組(zu)織(zhi)下，又邀請了省內外著名茶葉專(zhuan)家(jia)(jia)、市(shi)技(ji)術(shu)監(jian)督(du)局(ju)、市(shi)科委、農委有(you)關專(zhuan)家(jia)(jia)對五松(song)山牌野(ye)雀舌(she)Q/WSC－01－1999、松(song)蘭Q/WSC－02－1999進行了審(shen)定(ding)；并由市(shi)技(ji)術(shu)監(jian)督(du)局(ju)備案（QB328－1999、 QB329－1999）。

野雀舌從1987年(nian)(nian)－1992年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)年(nian)(nian)產(chan)(chan)量(liang)(liang)331千(qian)(qian)克左右；1993－1998年(nian)(nian)，平(ping)(ping)均(jun)(jun)年(nian)(nian)產(chan)(chan)量(liang)(liang)穩定在(zai) 450－500千(qian)(qian)克；一直未(wei)達到5000千(qian)(qian)克的歷史年(nian)(nian)產(chan)(chan)最高水平(ping)(ping)。松蘭(lan)茶(cha)1991年(nian)(nian)－1993年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)年(nian)(nian)產(chan)(chan)量(liang)(liang)918千(qian)(qian)克左右；1994－1998年(nian)(nian)，平(ping)(ping)均(jun)(jun)年(nian)(nian)產(chan)(chan)量(liang)(liang)穩定在(zai)15－20噸；2000年(nian)(nian)以(yi)后一直穩定在(zai)70－80噸。

1987年(nian)(nian)高(gao)級農藝師解子(zi)桂(gui)女士(shi)創意策劃(hua)了名(ming)優(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)開(kai)發項目(mu)，提出新的制茶(cha)(cha)(cha)工藝設計(ji)，對歷(li)史(shi)名(ming)茶(cha)(cha)(cha)野雀(que)舌進(jin)行(xing)恢復和研制。1992年(nian)(nian)2月(yue)28日市農經(jing)委邀請了省(sheng)內(nei)外茶(cha)(cha)(cha)葉專家對開(kai)發名(ming)優(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)的可行(xing)性進(jin)行(xing)了論證(zheng)，1992年(nian)(nian)4月(yue)22日及1993年(nian)(nian)4月(yue)20日野雀(que)舌樣二次(ci)送農業部茶(cha)(cha)(cha)葉質量監督(du)檢驗測示(shi)中心鑒評(ping)，認定(ding)為名(ming)茶(cha)(cha)(cha)評(ping)語：外形(xing)微扁、形(xing)似矛、嫩香、滋味(wei)鮮爽、湯色清(qing)澈明(ming)亮、葉底嫩綠明(ming)亮。生(sheng)化及衛生(sheng)指標均(jun)達(da)到(dao)國(guo)家規定(ding)標準。1993年(nian)(nian)松(song)蘭茶(cha)(cha)(cha)也鑒評(ping)為名(ming)優(you)(you)綠茶(cha)(cha)(cha)。