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基本介紹

銅陵野(ye)雀(que)舌茶(cha)(cha)簡稱(cheng)野(ye)雀(que)舌，為歷史名茶(cha)(cha)，茶(cha)(cha)葉聞名省內,享淮全國。屬綠茶(cha)(cha)類。乾隆飲后譽為“江(jiang)南佳茗”。

野雀舌在明未(wei)至清(qing)未(wei)年間就有生(sheng)產(chan)，1922年（民(min)國十(shi)一(yi)）記(ji)載：（安徽省六十(shi)縣(xian)產(chan)業(ye)調查表）野雀舌，產(chan)銅官山和東鄉、西鄉等(deng)山區。制(zhi)茶方法：以生(sheng)葉(xie)用火烘(hong)焙，茶葉(xie)質量：質濃而(er)味(wei)清(qing)香，惟所產(chan)甚少，年產(chan)百擔，每擔百元，銷(xiao)售蕪湖(hu)順(shun)安。┉┉但以后(hou)野雀舌工藝失傳。

地域產地

產于銅(tong)官(guan)山和東(dong)鄉、西(xi)鄉等山區。

品質特點

外形微扁、形似矛、嫩香、滋味鮮爽、湯色清(qing)澈(che)明亮(liang)、葉底嫩綠明亮(liang)。

價值功效

具有清心(xin)、明目、降(jiang)壓、消(xiao)炎、解(jie)毒、幫助消(xiao)化等功能。常飲此(ci)茶，清香淡雅，沁(qin)人肺腑，回(hui)味悠(you)長(chang)。

傳說魏晉南北朝時期(qi)，詩人(ren)謝靈運品(pin)得(de)好(hao)茶之(zhi)后，因在家(jia)(jia)而忘(wang)家(jia)(jia)；唐代詩人(ren)盧仝喝過七碗茶后，頓覺腋下習(xi)習(xi)風生；著(zhu)名散文家(jia)(jia)梁實秋先生曾得(de)葉大(da)而綠的(de)六(liu)安瓜(gua)片少(shao)許，飲之(zhi)有荒野(ye)的(de)氣(qi)息(xi)撲鼻，其中(zhong)西(xi)瓜(gua)茶一種，真有西(xi)瓜(gua)風味。

只可惜，他(ta)們未(wei)曾品(pin)過(guo)銅(tong)陵“野雀(que)舌”，否則他(ta)們也一定會(hui)對(dui)這綠茶(cha)中的(de)極(ji)品(pin)之(zhi)一，有(you)好感之(zhi)甚。

銅陵學(xue)院外籍(ji)教(jiao)師武文迪夫(fu)婦(fu)豎起大(da)拇指(zhi)盛贊道(dao)：“野雀舌是在(zai)中(zhong)國喝的(de)最(zui)好的(de)茶，光聞香就(jiu)已(yi)醉了(le)。”

榮譽認證

野雀舌茶由(you)五(wu)松茶林場組織生產。

野雀舌茶(cha)及松(song)蘭(lan)茶(cha)1992年、 1995年兩(liang)次獲得(de)省級名茶(cha)并(bing)授予優質(zhi)農(nong)產品稱號；

1992年獲銅陵(ling)科(ke)技(ji)一等獎；

1993年(nian)獲安徽省(sheng)星(xing)火四等(deng)獎；

1994年榮獲首(shou)屆“中茶杯”一等獎(jiang)；

1995年二屆中國農業博覽會金獎；

1999、2001年連續(xu)兩年獲(huo)得中國國際農業博覽會名牌農產品(pin)。

松(song)蘭茶1995年獲銅陵科技進步三等(deng)獎。

歷史發展

野(ye)雀舌1997年(nian)注(zhu)(zhu)冊為五松(song)山牌，1999年(nian)2月(yue)茶名又(you)進(jin)行注(zhu)(zhu)冊，1999年(nian)在市農經的組織下，又(you)邀(yao)請了(le)省(sheng)內外著名茶葉專家、市技術(shu)監督局(ju)(ju)、市科委(wei)、農委(wei)有關專家對五松(song)山牌野(ye)雀舌Q/WSC－01－1999、松(song)蘭Q/WSC－02－1999進(jin)行了(le)審定；并(bing)由市技術(shu)監督局(ju)(ju)備案（QB328－1999、 QB329－1999）。

野雀舌從1987年(nian)－1992年(nian)平(ping)均(jun)年(nian)產(chan)量(liang)(liang)331千(qian)克左右；1993－1998年(nian)，平(ping)均(jun)年(nian)產(chan)量(liang)(liang)穩(wen)定(ding)在 450－500千(qian)克；一直未達到5000千(qian)克的歷史年(nian)產(chan)最(zui)高(gao)水平(ping)。松蘭茶1991年(nian)－1993年(nian)平(ping)均(jun)年(nian)產(chan)量(liang)(liang)918千(qian)克左右；1994－1998年(nian)，平(ping)均(jun)年(nian)產(chan)量(liang)(liang)穩(wen)定(ding)在15－20噸；2000年(nian)以后(hou)一直穩(wen)定(ding)在70－80噸。

1987年(nian)(nian)(nian)高(gao)級農藝師解子桂(gui)女(nv)士創意策劃了(le)名優(you)茶(cha)開發項目(mu)，提出新的制茶(cha)工藝設計(ji)，對歷史名茶(cha)野雀舌(she)進行恢復和研制。1992年(nian)(nian)(nian)2月(yue)28日(ri)市農經委邀請了(le)省(sheng)內外茶(cha)葉(xie)專家(jia)對開發名優(you)茶(cha)的可行性進行了(le)論(lun)證，1992年(nian)(nian)(nian)4月(yue)22日(ri)及1993年(nian)(nian)(nian)4月(yue)20日(ri)野雀舌(she)樣二次送農業(ye)部(bu)茶(cha)葉(xie)質量(liang)監督(du)檢(jian)驗測示中心鑒評(ping)，認定為(wei)名茶(cha)評(ping)語：外形(xing)微扁、形(xing)似矛(mao)、嫩香、滋味鮮爽、湯(tang)色清澈明亮、葉(xie)底嫩綠明亮。生化及衛生指標均達到國家(jia)規定標準(zhun)。1993年(nian)(nian)(nian)松蘭茶(cha)也鑒評(ping)為(wei)名優(you)綠茶(cha)。