銅陵野(ye)雀(que)舌(she)茶(cha)簡稱野(ye)雀(que)舌(she),為(wei)歷史(shi)名茶(cha),茶(cha)葉聞名省內,享淮全(quan)國。屬綠茶(cha)類。乾隆飲后(hou)譽為(wei)“江南(nan)佳(jia)茗”。
野(ye)(ye)雀(que)舌在明未至清未年(nian)間(jian)就有生產(chan)(chan)(chan),1922年(nian)(民國十(shi)(shi)一)記載:(安(an)徽省六十(shi)(shi)縣(xian)產(chan)(chan)(chan)業調查表)野(ye)(ye)雀(que)舌,產(chan)(chan)(chan)銅官山和東鄉(xiang)、西鄉(xiang)等山區。制茶方法:以生葉用(yong)火烘焙,茶葉質(zhi)量:質(zhi)濃(nong)而味(wei)清香,惟所產(chan)(chan)(chan)甚少,年(nian)產(chan)(chan)(chan)百擔(dan),每(mei)擔(dan)百元,銷售蕪湖(hu)順安(an)。┉┉但(dan)以后野(ye)(ye)雀(que)舌工(gong)藝失(shi)傳。
產于(yu)銅官(guan)山和東(dong)鄉、西鄉等山區。
外(wai)形微扁、形似(si)矛、嫩(nen)香、滋味鮮爽(shuang)、湯色清澈明亮、葉底嫩(nen)綠明亮。
具有清心、明目、降(jiang)壓、消(xiao)炎、解毒、幫助(zhu)消(xiao)化等功(gong)能。常飲此茶(cha),清香(xiang)淡雅(ya),沁(qin)人肺腑(fu),回味(wei)悠(you)長。
傳說魏(wei)晉(jin)南北朝時期,詩人(ren)謝靈運品(pin)得好(hao)茶(cha)之(zhi)后(hou),因在家(jia)而忘(wang)家(jia);唐(tang)代詩人(ren)盧仝喝過七碗茶(cha)后(hou),頓覺腋下習習風生;著名散文家(jia)梁實(shi)秋先生曾(ceng)得葉(xie)大而綠的(de)六安瓜(gua)片少許,飲(yin)之(zhi)有(you)荒(huang)野的(de)氣息撲鼻(bi),其中西瓜(gua)茶(cha)一(yi)種,真有(you)西瓜(gua)風味(wei)。
只可惜,他們未曾品過銅陵“野雀舌(she)”,否則他們也一(yi)(yi)定會對這綠茶中的極品之一(yi)(yi),有好(hao)感之甚。
銅陵學院外籍教師武文(wen)迪(di)夫婦豎(shu)起(qi)大拇指盛贊道:“野雀舌是在中(zhong)國喝的最好的茶(cha),光(guang)聞香就已醉了。”
野雀(que)舌茶由(you)五松茶林場組織生產。
野雀舌茶(cha)及松蘭茶(cha)1992年、 1995年兩次(ci)獲得省級名茶(cha)并授予優(you)質農(nong)產品稱號(hao);
1992年獲銅陵科技一等獎;
1993年獲安徽(hui)省(sheng)星火四(si)等獎(jiang);
1994年榮獲(huo)首屆“中茶杯”一等獎;
1995年(nian)二屆中國農(nong)業博覽會(hui)金(jin)獎;
1999、2001年連續兩(liang)年獲得中國國際農業博覽會名牌農產品。
松蘭茶1995年(nian)獲銅陵(ling)科技進步(bu)三等獎。
野雀舌1997年(nian)注冊(ce)為五松山牌(pai)(pai),1999年(nian)2月茶(cha)名(ming)又進行注冊(ce),1999年(nian)在(zai)市(shi)農經的組織(zhi)下,又邀請了(le)(le)省內外(wai)著名(ming)茶(cha)葉(xie)專家、市(shi)技術(shu)(shu)監(jian)督(du)局(ju)、市(shi)科委(wei)、農委(wei)有關(guan)專家對五松山牌(pai)(pai)野雀舌Q/WSC-01-1999、松蘭Q/WSC-02-1999進行了(le)(le)審定;并由市(shi)技術(shu)(shu)監(jian)督(du)局(ju)備案(an)(QB328-1999、 QB329-1999)。
野雀舌(she)從(cong)1987年(nian)(nian)(nian)-1992年(nian)(nian)(nian)平均(jun)年(nian)(nian)(nian)產(chan)量331千(qian)克(ke)(ke)(ke)左右;1993-1998年(nian)(nian)(nian),平均(jun)年(nian)(nian)(nian)產(chan)量穩(wen)定在(zai) 450-500千(qian)克(ke)(ke)(ke);一直未達到5000千(qian)克(ke)(ke)(ke)的歷(li)史年(nian)(nian)(nian)產(chan)最(zui)高(gao)水(shui)平。松蘭茶(cha)1991年(nian)(nian)(nian)-1993年(nian)(nian)(nian)平均(jun)年(nian)(nian)(nian)產(chan)量918千(qian)克(ke)(ke)(ke)左右;1994-1998年(nian)(nian)(nian),平均(jun)年(nian)(nian)(nian)產(chan)量穩(wen)定在(zai)15-20噸;2000年(nian)(nian)(nian)以后(hou)一直穩(wen)定在(zai)70-80噸。
1987年(nian)(nian)高級農(nong)(nong)藝師解子桂女士創意策劃了(le)名優茶(cha)開發(fa)項(xiang)目(mu),提出新的(de)制茶(cha)工藝設計,對(dui)歷史名茶(cha)野(ye)雀(que)舌進行恢復(fu)和(he)研制。1992年(nian)(nian)2月28日市農(nong)(nong)經委邀請了(le)省內外茶(cha)葉(xie)專(zhuan)家(jia)對(dui)開發(fa)名優茶(cha)的(de)可行性(xing)進行了(le)論證,1992年(nian)(nian)4月22日及1993年(nian)(nian)4月20日野(ye)雀(que)舌樣二次送農(nong)(nong)業部茶(cha)葉(xie)質量監督(du)檢驗測示(shi)中(zhong)心鑒評,認定為(wei)(wei)名茶(cha)評語:外形(xing)微扁、形(xing)似矛、嫩香、滋(zi)味鮮爽、湯(tang)色清澈(che)明亮、葉(xie)底(di)嫩綠明亮。生(sheng)化及衛生(sheng)指標均達到國家(jia)規(gui)定標準。1993年(nian)(nian)松蘭(lan)茶(cha)也鑒評為(wei)(wei)名優綠茶(cha)。