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香辣跳跳蛙基本介紹

香辣跳(tiao)(tiao)跳(tiao)(tiao)蛙(wa)起源于四(si)川，在(zai)湖南也(ye)非常(chang)受歡迎(ying)，主菜為火(huo)鍋(guo)中的跳(tiao)(tiao)跳(tiao)(tiao)蛙(wa)肉。

香辣跳跳蛙菜品特色

香(xiang)辣跳(tiao)(tiao)跳(tiao)(tiao)蛙味嫩，火(huo)鍋肉鮮、菜(cai)十分脆口(kou)，十分上(shang)癮，辣是(shi)一大特點。

香辣跳跳蛙食用價值

牛蛙是一(yi)(yi)種營(ying)養價值非(fei)常豐富的食物(wu)。味道非(fei)常的鮮美，能夠促進(jin)食欲。牛蛙中含有大量(liang)的蛋白質和營(ying)養物(wu)質。從中醫角度(du)來說，牛蛙有一(yi)(yi)定的補中益氣的功效，可以增強人體的免(mian)疫(yi)力。并(bing)且有一(yi)(yi)定的利水滲濕的功效，防止出現腎臟(zang)水腫。

香辣跳跳蛙制作方法

食材：蛙肉300克、萵筍適量(liang)、豆芽適量(liang)、啤酒1罐(guan)、姜1塊、蒜7克、火鍋底料半(ban)包、油適量(liang)、泡椒(jiao)適量(liang)、花椒(jiao)2克、干辣椒適量、蔥花2克

步驟：

1、首先(xian)把(ba)處理(li)好的蛙(wa)肉倒入啤酒，腌制10分鐘。

2、萵筍切絲，姜切片(pian)。

3、鍋中放入(ru)少許(xu)油，姜(jiang)蒜爆香，放入(ru)半包火鍋底(di)料，小火炒香。

4、倒入(ru)清水，放入(ru)萵筍，豆芽，煮沸，撈出打底，放入(ru)蛙肉，適量(liang)泡椒(jiao)，大(da)火煮9分鐘(zhong)，倒(dao)入碗中。

5、鍋中放油(you)，放入花(hua)椒，干辣椒，炒香(xiang)，倒入碗中，撒上蔥花(hua)。

香辣跳跳蛙食用須知

吃牛(niu)蛙的時候一(yi)定需要注意，一(yi)旦是死(si)亡(wang)的牛(niu)蛙，就不建議吃了。因為(wei)死(si)亡(wang)之后(hou)的牛(niu)蛙蛋白質會迅速(su)分解，營養價值降低(di)，而且有可能(neng)會產生大量的病菌。