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香辣跳跳蛙基本介紹

香辣跳(tiao)跳(tiao)蛙(wa)起源于四川，在湖南也非(fei)常(chang)受歡迎，主菜為火鍋中的跳(tiao)跳(tiao)蛙(wa)肉(rou)。

香辣跳跳蛙菜品特色

香辣(la)跳跳蛙味嫩(nen)，火鍋肉鮮、菜十分(fen)(fen)脆口，十分(fen)(fen)上(shang)癮，辣(la)是一(yi)大特點。

香辣跳跳蛙食用價值

牛蛙(wa)是一(yi)種營養價值非常(chang)豐(feng)富的(de)食(shi)物。味道非常(chang)的(de)鮮美，能夠促進食(shi)欲(yu)。牛蛙(wa)中含有(you)大量的(de)蛋白質和營養物質。從中醫角度(du)來(lai)說，牛蛙(wa)有(you)一(yi)定(ding)的(de)補中益氣的(de)功(gong)效(xiao)(xiao)，可以增強(qiang)人(ren)體的(de)免疫力。并且有(you)一(yi)定(ding)的(de)利水滲濕的(de)功(gong)效(xiao)(xiao)，防止出(chu)現腎臟(zang)水腫(zhong)。

香辣跳跳蛙制作方法

食材：蛙肉300克、萵筍適量、豆芽適量、啤酒1罐、姜1塊、蒜7克(ke)、火鍋底料(liao)半(ban)包、油適(shi)量、泡椒(jiao)適(shi)量、花椒(jiao)2克(ke)、干(gan)辣(la)椒適量、蔥花2克

步驟：

1、首(shou)先把處理好的蛙肉(rou)倒入啤酒，腌制10分鐘。

2、萵(wo)筍切(qie)絲，姜切(qie)片。

3、鍋中放(fang)入(ru)少許油，姜蒜爆香(xiang)，放(fang)入(ru)半包火(huo)鍋底料，小火(huo)炒香(xiang)。

4、倒入清水，放入萵筍，豆芽，煮沸，撈(lao)出打底，放入蛙肉，適(shi)量泡椒(jiao)，大火煮9分鐘，倒入碗(wan)中。

5、鍋中放油，放入花椒，干辣椒，炒香(xiang)，倒入碗中，撒上蔥花。

香辣跳跳蛙食用須知

吃牛(niu)(niu)蛙(wa)的(de)(de)時(shi)候一定(ding)需要注意(yi)，一旦(dan)是死(si)亡的(de)(de)牛(niu)(niu)蛙(wa)，就不建議吃了。因為死(si)亡之(zhi)后的(de)(de)牛(niu)(niu)蛙(wa)蛋白質(zhi)會迅速分解，營養價值降(jiang)低，而且有(you)可(ke)能會產生大量的(de)(de)病(bing)菌。