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香辣跳跳蛙基本介紹

香辣跳(tiao)跳(tiao)蛙起源于四川，在湖(hu)南(nan)也(ye)非常受歡迎，主菜為火鍋中的跳(tiao)跳(tiao)蛙肉。

香辣跳跳蛙菜品特色

香(xiang)辣跳跳蛙味嫩，火鍋(guo)肉鮮、菜十分(fen)脆口，十分(fen)上(shang)癮(yin)，辣是一(yi)大特點。

香辣跳跳蛙食用價值

牛蛙(wa)是一種營(ying)養價值非常(chang)豐富的(de)(de)(de)食(shi)物。味道(dao)非常(chang)的(de)(de)(de)鮮美(mei)，能夠促進食(shi)欲。牛蛙(wa)中(zhong)含有大量的(de)(de)(de)蛋白質和營(ying)養物質。從中(zhong)醫角度來(lai)說(shuo)，牛蛙(wa)有一定(ding)的(de)(de)(de)補中(zhong)益氣的(de)(de)(de)功效(xiao)，可(ke)以增(zeng)強人體的(de)(de)(de)免疫力(li)。并且有一定(ding)的(de)(de)(de)利水滲濕的(de)(de)(de)功效(xiao)，防止出現(xian)腎臟水腫。

香辣跳跳蛙制作方法

食材：蛙肉300克、萵筍適(shi)量、豆芽(ya)適(shi)量、啤(pi)酒1罐、姜1塊(kuai)、蒜7克、火鍋底料半包(bao)、油適量、泡椒(jiao)適量、花椒(jiao)2克、干辣椒適(shi)量、蔥(cong)花2克

步驟：

1、首先把處理好的(de)蛙肉倒入啤酒，腌制10分鐘。

2、萵(wo)筍切絲(si)，姜切片。

3、鍋(guo)中放(fang)入少許油，姜蒜(suan)爆香，放(fang)入半包火鍋(guo)底料，小(xiao)火炒香。

4、倒(dao)入清水，放入萵筍，豆芽，煮沸，撈(lao)出打底，放入蛙肉(rou)，適量泡椒，大火煮9分(fen)鐘，倒入碗中。

5、鍋中(zhong)放油(you)，放入(ru)花(hua)椒，干辣(la)椒，炒(chao)香，倒入(ru)碗中(zhong)，撒上蔥花(hua)。

香辣跳跳蛙食用須知

吃牛蛙的(de)(de)時候一(yi)定需要注意，一(yi)旦是死亡(wang)的(de)(de)牛蛙，就不(bu)建議吃了。因為(wei)死亡(wang)之后的(de)(de)牛蛙蛋(dan)白質(zhi)會(hui)迅速分(fen)解，營養價值降低，而且有可能會(hui)產生大量的(de)(de)病菌。