莫吉托(Mojito)是一(yi)種由五(wu)種材料(liao)制(zhi)成的(de)雞尾(wei)酒(jiu),為最有(you)名的(de)朗姆調酒(jiu)之(zhi)一(yi),起源于古巴。莫吉托天調配原(yuan)料(liao)有(you)淡朗姆酒(jiu)、糖(tang)(傳統(tong)上用(yong)甘蔗汁)、萊姆(青檸)汁、蘇(su)打水和薄荷(he),最原(yuan)始(shi)的(de)古巴配方是使用(yong)留(liu)蘭香或古巴島上常見的(de)檸檬薄荷(he)。
莫(mo)吉(ji)(ji)托度(du)數不高。莫(mo)吉(ji)(ji)托有(you)著相(xiang)對(dui)低的(de)酒精含量,莫(mo)吉(ji)(ji)托度(du)數大(da)約10%,萊(lai)姆(青(qing)檸)與(yu)薄荷的(de)清爽口味(wei)與(yu)朗姆酒的(de)烈性相(xiang)互補(bu),使得透明無色的(de)莫(mo)吉(ji)(ji)托調酒成為夏日的(de)熱(re)門飲料(liao)之一。
新(xin)(xin)鮮的(de)青檸(ning)汁30毫升、新(xin)(xin)鮮的(de)薄(bo)荷(he)葉6-8片、糖(tang)漿20毫升、白色朗姆(mu)酒35毫升、中型冰塊6-8塊、蘇打水、新(xin)(xin)鮮薄(bo)荷(he)1枝(裝飾用)。
雞尾酒杯1個、研杵、攪(jiao)拌長匙、吸管1根。
1、把青檸(ning)汁、薄(bo)荷葉和糖漿(jiang)放進杯中(zhong)。
2、用研(yan)杵把薄荷(he)葉稍微壓擠(ji)一(yi)下。
3、加入朗姆(mu)酒,然后(hou)放入冰塊至八分滿。
4、加(jia)一點蘇(su)打水進去,用攪(jiao)拌長匙稍(shao)微攪(jiao)一下(xia)(從上往下(xia)攪(jiao))。
5、放進(jin)薄荷枝當(dang)裝飾,再插入吸管即可。
也可(ke)以稍微變化(hua):如果用甘蔗酒(jiu)(Cachaca)來代替(ti)白色蘭姆酒(jiu),就成(cheng)了(le)Monti"sMojito。
注(zhu)意(yi):小(xiao)青檸(ning)是形狀(zhuang)較小(xiao)、顏色較綠的(de)一(yi)種檸(ning)檬(meng)的(de)近(jin)親,由于汁液豐富,所以是酒保(bao)很喜歡的(de)調酒材料。在蔬(shu)果店里通常可(ke)以找到,但有時亦被(bei)誤(wu)標為檸(ning)檬(meng)。
莫(mo)吉(ji)托誕生于古巴革命時期的浪漫(man)舊(jiu)時代(dai),或者更(geng)早。莫(mo)吉(ji)托確切的來源已(yi)無從考(kao)證,我(wo)們(men)相信(xin)它起源于德拉(la)蓋Draque,據(ju)說是一(yi)種海盜飲品。
英(ying)國海(hai)盜(dao)佛(fo)朗西斯.德雷克(ke)(ke)爵(jue)士(shi)(他(ta)(ta)被西班(ban)牙人稱(cheng)為“龍(long)”)發(fa)明了這款飲料。德雷克(ke)(ke)確實去過古(gu)巴。但(dan)是以(yi)評(ping)估海(hai)盜(dao)的搶劫和破(po)壞(huai)后果的傳(chuan)統標準來看,他(ta)(ta)在那(nei)里并(bing)沒有造成非常大(da)的破(po)壞(huai),也許他(ta)(ta)在當時正忙著(zhu)開Party。
1830年(nian),關于(yu)莫(mo)吉托原型的第一個典故(gu)證(zheng)實了(le)其古巴血統,在(zai)Ramon de Paima的小說(shuo)(shuo)‘海賊(zei)王(wang)’中,一個角色說(shuo)(shuo)到:“每天早(zao)上11點我(wo)都要喝一點德拉蓋使我(wo)的精力充沛。這不但(dan)詮釋(shi)了(le)這種酒(jiu)(jiu)的海盜血統,同時也顯然(ran)說(shuo)(shuo)明莫(mo)吉托是早(zao)上飲用(yong)的酒(jiu)(jiu)品(pin)。
隨著雞尾(wei)酒文化的(de)(de)復興,對使用新(xin)(xin)鮮(xian)材料興趣的(de)(de)增加,拉(la)丁美(mei)食潮的(de)(de)興起和古巴音樂風靡,莫(mo)(mo)吉(ji)托(tuo)在(zai)(zai)美(mei)國獲(huo)得了普遍歡迎。它以(yi)全(quan)新(xin)(xin)面貌(mao)出現(xian),原料包括擠過(guo)的(de)(de)青(qing)(qing)檸(ning)(ning),碎(sui)冰和切碎(sui)的(de)(de)薄荷這個新(xin)(xin)的(de)(de)改良版本從美(mei)國開始席卷全(quan)球。通過(guo)加入青(qing)(qing)檸(ning)(ning)汁(zhi)以(yi)之外的(de)(de)水(shui)果(guo),莫(mo)(mo)吉(ji)托(tuo)仍(reng)然在(zai)(zai)朝口味清新(xin)(xin)的(de)(de)方向(xiang)進一步演變(bian)。
1、莫吉托(tuo)(tuo)寓意著初戀浪漫的愛情(qing)。相(xiang)傳(chuan)(chuan)莫吉托(tuo)(tuo)雞(ji)尾(wei)酒(jiu)源(yuan)自(zi)于古巴時期的漫舊時代,作為傳(chuan)(chuan)統(tong)的古巴高球雞(ji)尾(wei)酒(jiu),它由五種材料制成的雞(ji)尾(wei)酒(jiu),郎姆酒(jiu)、薄荷、蘇打(da)水、甘蔗(zhe)汁(zhi)和萊姆汁(zhi)周配制成,將(jiang)清爽(shuang)與(yu)列酒(jiu)互(hu)補,外觀清新自(zi)然,味道清爽(shuang)酸甜。
2、莫吉(ji)(ji)托(tuo)象征著(zhu)初(chu)戀浪漫的(de)愛(ai)(ai)情(qing),它(ta)是(shi)一(yi)種美好(hao)的(de)愛(ai)(ai)情(qing)表(biao)達,所以有人(ren)請喝莫吉(ji)(ji)托(tuo),說(shuo)明你在(zai)此(ci)人(ren)心中(zhong)很(hen)重要。古典杯的(de)莫吉(ji)(ji)托(tuo),沒(mei)有碎冰,而現在(zai)年(nian)輕人(ren)所喝的(de)莫吉(ji)(ji)托(tuo),大(da)都是(shi)插兩根吸管,顯得很(hen)有格調(diao),有人(ren)說(shuo)是(shi)調(diao)酒師的(de)任性,有人(ren)說(shuo)是(shi)用來(lai)攪拌的(de),當第(di)一(yi)個堵住的(de)時(shi)候,還能(neng)用第(di)二根備用的(de)。