該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供， 上(shang)虞(yu)蓋北、龍(long)浦(pu)等地是浙江最大的(de)葡萄種(zhong)植基地，有“江南吐(tu)魯番”之稱。每(mei)當葡萄成(cheng)(cheng)熟(shu)季節，萬畝葡萄園碩果(guo)(guo)(guo)(guo)累累，情景(jing)喜人，成(cheng)(cheng)為一道獨特(te)的(de)風景(jing)線。上(shang)虞(yu)野(ye)藤葡萄主(zhu)要(yao)品種(zhong)為夏黑(hei)(hei)、鄞紅(hong)(hong)兩種(zhong)，其中“夏黑(hei)(hei)”果(guo)(guo)(guo)(guo)穗圓柱(zhu)形(xing)，果(guo)(guo)(guo)(guo)粒圓球形(xing)，果(guo)(guo)(guo)(guo)皮紫(zi)(zi)黑(hei)(hei)色，皮肉(rou)不(bu)易(yi)(yi)分(fen)離，果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)較硬(ying)，味甜。 “鄞紅(hong)(hong)”果(guo)(guo)(guo)(guo)穗圓錐形(xing)果(guo)(guo)(guo)(guo)粒橢圓形(xing)，果(guo)(guo)(guo)(guo)皮紫(zi)(zi)紅(hong)(hong)色至紫(zi)(zi)黑(hei)(hei)色，與果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)易(yi)(yi)分(fen)離，肉(rou)軟汁多，甜酸適口。
1、外(wai)在感官特(te)征：“夏黑(hei)(hei)”果(guo)穗圓(yuan)柱形(xing)，穗重(zhong)500克(ke)至(zhi)(zhi)650克(ke)，果(guo)粒(li)圓(yuan)球形(xing)，單(dan)粒(li)重(zhong)8克(ke)左右，果(guo)皮紫(zi)黑(hei)(hei)色，皮肉(rou)(rou)不易(yi)分(fen)離，果(guo)肉(rou)(rou)較硬，味甜(tian)。“鄞紅”果(guo)穗圓(yuan)錐形(xing)，穗重(zhong)500克(ke)至(zhi)(zhi)650克(ke)，果(guo)粒(li)橢圓(yuan)形(xing)，單(dan)粒(li)重(zhong)10克(ke)至(zhi)(zhi)12克(ke)，果(guo)皮紫(zi)紅色至(zhi)(zhi)紫(zi)黑(hei)(hei)色，與果(guo)肉(rou)(rou)易(yi)分(fen)離，肉(rou)(rou)軟汁多，甜(tian)酸(suan)適口。
2、理化(hua)品質指標(biao)：“夏黑”總酸≤4.5，可(ke)溶性固(gu)(gu)形物≥17。“鄞紅”總酸≤5，可(ke)溶性固(gu)(gu)形物≥16。
3、質量(liang)(liang)安(an)全規定：產品質量(liang)(liang)按(an)照(zhao)《食(shi)品中農(nong)藥最大殘留限量(liang)(liang)》（GB 2763）標準執(zhi)行。
上(shang)(shang)虞(yu)(yu)野(ye)藤葡萄農產(chan)品地理標志地域保護(hu)(hu)范圍為：浙(zhe)江省紹(shao)興市(shi)上(shang)(shang)虞(yu)(yu)區境內(nei)，其地理坐標為東經120°36′23″~121°06′09″、北緯29°43′38″~30°16′17″。具體(ti)包括(kuo)百官街(jie)(jie)道(dao)(dao)(dao)(dao)、曹娥街(jie)(jie)道(dao)(dao)(dao)(dao)、東關街(jie)(jie)道(dao)(dao)(dao)(dao)、道(dao)(dao)(dao)(dao)墟街(jie)(jie)道(dao)(dao)(dao)(dao)、小越街(jie)(jie)道(dao)(dao)(dao)(dao)、梁湖街(jie)(jie)道(dao)(dao)(dao)(dao)、崧(song)廈(sha)街(jie)(jie)道(dao)(dao)(dao)(dao)、章(zhang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、豐惠鎮(zhen)(zhen)(zhen)、上(shang)(shang)浦鎮(zhen)(zhen)(zhen)、湯(tang)浦鎮(zhen)(zhen)(zhen)、永和鎮(zhen)(zhen)(zhen)、驛(yi)亭鎮(zhen)(zhen)(zhen)、謝塘(tang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、蓋北鎮(zhen)(zhen)(zhen)、長塘(tang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、嶺南鄉、陳溪鄉、下管(guan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、丁宅鄉等20個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)（街(jie)(jie)道(dao)(dao)(dao)(dao)）281個(ge)行政(zheng)村。上(shang)(shang)虞(yu)(yu)野(ye)藤葡萄種植(zhi)面積(ji)1467公頃，年產(chan)量33000噸(dun)，保護(hu)(hu)區面積(ji)1403平方公里。
紹興(xing)市上(shang)虞區(qu)位(wei)于浙江(jiang)省東(dong)北部，曹娥江(jiang)下(xia)游，寧紹平(ping)(ping)原(yuan)中部，長(chang)江(jiang)三角(jiao)洲(zhou)繁華的滬(hu)杭甬經濟帶，東(dong)鄰(lin)余姚市，南接嵊州市，西連柯橋區(qu)、越城區(qu)，北瀕錢塘(tang)江(jiang)與嘉(jia)興(xing)市海(hai)寧市、海(hai)鹽縣隔江(jiang)相望(wang)。全區(qu)山(shan)(shan)地(di)面積(ji)5.37萬公頃，森林(lin)覆(fu)蓋率為41.08%。地(di)形(xing)狹長(chang)，地(di)貌呈丘(qiu)陵、水(shui)(shui)網(wang)(wang)平(ping)(ping)原(yuan)、濱(bin)海(hai)灘涂三個不同類型。境內(nei)地(di)形(xing)背山(shan)(shan)面海(hai)，地(di)勢(shi)自南向北傾斜，南部低山(shan)(shan)丘(qiu)陵與北部水(shui)(shui)網(wang)(wang)平(ping)(ping)原(yuan)面積(ji)各(ge)半(ban)，俗稱"五(wu)山(shan)(shan)一水(shui)(shui)四分田"。
紹興市上(shang)虞區(qu)地處北(bei)亞熱(re)帶南緣(yuan)，屬(shu)東亞季(ji)風氣(qi)(qi)候。年平均氣(qi)(qi)溫16.4℃，年平均降水(shui)量1438.4mm，無霜(shuang)期251天，日平均氣(qi)(qi)溫10℃以(yi)上(shang)持續時間240天，有效積溫5247℃，相對濕度(du)78%，總(zong)體特點是氣(qi)(qi)候溫和，四季(ji)分明(ming)，濕潤多雨(yu)。
土壤以(yi)沙(sha)壤、紅(hong)壤、黃(huang)壤土類等為主，pH值6~7，有機質(zhi)含量≥2%，因曹(cao)娥江沖擊形成(cheng)的夜(ye)潮(chao)地，白天(tian)干燥、夜(ye)間自然(ran)微潮(chao)，通透性(xing)好，土層(ceng)深厚肥沃，活土層(ceng)大多(duo)在60cm以(yi)上。
區內河流縱橫交(jiao)錯，總體屬(shu)錢塘(tang)(tang)江水(shui)系，水(shui)流經(jing)曹(cao)娥(e)江注入(ru)錢塘(tang)(tang)江。曹(cao)娥(e)江自南而北縱貫全(quan)區，杭甬運(yun)河橫穿東西，是(shi)區內兩條主要(yao)的(de)河流。區內有大Ⅱ型水(shui)庫(ku)(ku)(ku)1座(zuo)（湯(tang)浦水(shui)庫(ku)(ku)(ku)，庫(ku)(ku)(ku)容(rong)2.35億?m3?），小(xiao)I型水(shui)庫(ku)(ku)(ku)7座(zuo)；有小(xiao)越湖(hu)、皂李湖(hu)、白馬湖(hu)、西溪湖(hu)等主要(yao)湖(hu)泊。
選擇(ze)排水通暢、地下水位0.6m以(yi)下、有(you)機質含量(liang)高(gao)的(de)園地。根據園地條件、面積(ji)進行規劃，每個作(zuo)業小區(qu)以(yi)50m×100m為宜(yi)，小區(qu)間留作(zuo)業道，行向(xiang)宜(yi)南北向(xiang)。
上虞野(ye)藤葡(pu)萄(tao)主(zhu)要品(pin)種為‘夏黑(hei)’、‘鄞紅’。
為保證葡萄的品質(zhi)特色和質(zhi)量安全，重點抓好以下關鍵(jian)環節：
1、苗木質量
苗(miao)木選擇：采用嫁接或扦(qian)插苗(miao)的(de)兩(liang)級以上(shang)苗(miao)，嫁接苗(miao)以5BB等(deng)砧木為宜(yi)。
2、栽培技術
（1）定植
定(ding)植密度：水平棚架(jia)式的(de)株距為2～3m、行距為3～4m，定(ding)植密度為800～1200株/hm2。
定(ding)植(zhi)要(yao)求：宜搭建6m*3.5m的避雨栽培設施，開(kai)挖深0.5～0.6m、寬0.8～1.2m的定(ding)植(zhi)溝，施入有機肥(fei)，與土混合。
（2）土肥水管理
土壤(rang)管理：葡萄園深耕(geng)在(zai)(zai)新(xin)梢停止生長、果實采收(shou)后，結(jie)合秋季施肥(fei)進行深耕(geng)，深耕(geng)20 cm-30 cm。秋季深耕(geng)施肥(fei)后及時灌水。淺耕(geng)在(zai)(zai)葡萄行和株間進行多(duo)次中耕(geng)除草(cao)，經常保持土壤(rang)疏松和無雜草(cao)狀態。
肥(fei)(fei)(fei)(fei)料管理(li)：一(yi)年(nian)需要多次供(gong)肥(fei)(fei)(fei)(fei)。一(yi)般于果實采收(shou)后秋(qiu)施(shi)基肥(fei)(fei)(fei)(fei)，以(yi)(yi)有機肥(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)主(zhu)(zhu)，并(bing)與磷(lin)(lin)鉀(jia)肥(fei)(fei)(fei)(fei)混合施(shi)用(yong)(yong)，采用(yong)(yong)深40 cm～60 cm的溝施(shi)方法。萌芽前追肥(fei)(fei)(fei)(fei)以(yi)(yi)氮、磷(lin)(lin)為(wei)主(zhu)(zhu)，果實膨(peng)大期(qi)和(he)(he)轉(zhuan)色期(qi)追肥(fei)(fei)(fei)(fei)以(yi)(yi)磷(lin)(lin)、鉀(jia)為(wei)主(zhu)(zhu)。依(yi)據營養狀(zhuang)況(kuang)合理(li)增施(shi)葉面肥(fei)(fei)(fei)(fei)。施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)量依(yi)據地力、樹勢和(he)(he)產量的不同，一(yi)般每(mei)產100 kg漿果一(yi)年(nian)需施(shi)純氮(N)0.25 kg-0.75kg、磷(lin)(lin)(P2O5)0.25 kg-0.75 kg、鉀(jia)(K20)0.35 kg-1.1 kg的標準，進行平衡(heng)施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)。秋(qiu)冬季(ji)套種栽(zai)植榨菜，實施(shi)綠(lv)肥(fei)(fei)(fei)(fei)還田。
水(shui)分管理(li)：覆膜期(qi)、萌芽期(qi)、漿果膨(peng)大(da)期(qi)和入(ru)冬(dong)前做好的水(shui)分供(gong)應。花期(qi)、轉色期(qi)、成熟期(qi)嚴(yan)格控、給(gei)水(shui)。雨季搞好清溝排水(shui)。
（3）整形修剪
冬(dong)季修(xiu)剪(jian)：根據品種特性、架式(shi)特點(dian)、樹齡、產量(liang)等確(que)定結(jie)果(guo)母枝(zhi)(zhi)的(de)(de)剪(jian)留強(qiang)度(du)及(ji)更新方式(shi)。水(shui)平棚架架面結(jie)果(guo)母枝(zhi)(zhi)的(de)(de)剪(jian)留量(liang)為6個/m2左右(you)。
夏(xia)季修(xiu)(xiu)剪：葡萄(tao)生長季的樹體管(guan)理中，采用抹芽、定(ding)梢(shao)、摘心等夏(xia)季修(xiu)(xiu)剪對樹體進行控制。
（4）花果管理
產(chan)(chan)量調節(jie)：通過花序整形、疏花序、疏果粒等辦法調節(jie)產(chan)(chan)量，每(mei)(mei)667m2的(de)產(chan)(chan)量控制在1500 kg以(yi)內(nei)(nei)，歐亞(ya)種(zhong)每(mei)(mei)667m2的(de)產(chan)(chan)量控制在1750 kg以(yi)內(nei)(nei)。
果實套袋(dai)：疏(shu)果后及早(zao)進行套袋(dai)，避開雨(yu)后的高(gao)溫天氣(qi)，套袋(dai)時間不宜過晚。套袋(dai)前全園(yuan)噴布一遍殺菌(jun)劑。
（5）病(bing)蟲害防治(zhi)
以(yi)健康栽培為基(ji)礎，改善葡萄(tao)園生(sheng)態環境，提(ti)高(gao)果(guo)園通風透光度，使葡萄(tao)樹體提(ti)高(gao)自(zi)身的抗(kang)病能力，達到優質穩(wen)產的目的。按照“預防(fang)(fang)為主，綜合防(fang)(fang)治(zhi)”的總方針，以(yi)農業防(fang)(fang)治(zhi)為基(ji)礎，采取冬(dong)季徹底清園，座(zuo)果(guo)后(hou)及時套袋，生(sheng)長期對癥用藥相結(jie)合的防(fang)(fang)治(zhi)原則。
農(nong)業(ye)防(fang)治：做好品(pin)種合理(li)布局(ju)，避免(mian)混(hun)栽(zai)。加強培育(yu)管(guan)理(li)，健壯樹勢。促進葡萄園群體(ti)和個體(ti)通風透光，創造有利于(yu)生長發育(yu)的環境條件，使之不(bu)利于(yu)病蟲(chong)(chong)的發生。合理(li)修剪，及時(shi)清除病蟲(chong)(chong)危害的枯(ku)枝、落果，減(jian)少(shao)病蟲(chong)(chong)源。抹芽控梢(shao)(shao)，統一放梢(shao)(shao)，減(jian)少(shao)病蟲(chong)(chong)基數，減(jian)少(shao)用(yong)藥次數。
物理防治(zhi)：利用(yong)昆蟲(chong)趨性進(jin)行誘殺。對蚜蟲(chong)、葉蟬(chan)、果(guo)蠅、薊馬、透翅蛾、綠盲蝽、吸果(guo)夜蛾、金(jin)龜(gui)子等(deng)采用(yong)人工誘殺。
生(sheng)物(wu)(wu)防治：保護和利用(yong)天敵，發(fa)揮生(sheng)物(wu)(wu)防治作用(yong)，用(yong)有益生(sheng)物(wu)(wu)消滅有害生(sheng)物(wu)(wu)，擴(kuo)大以蟲治蟲、以菌治蟲的(de)應用(yong)范圍，以維(wei)持葡萄(tao)園生(sheng)態平衡。
化學(xue)防(fang)(fang)治(zhi)：嚴(yan)格(ge)(ge)按(an)照(zhao)浙江省葡萄(tao)“一品(pin)一策”使(shi)(shi)用(yong)農(nong)藥防(fang)(fang)治(zhi)，主(zhu)要病蟲防(fang)(fang)治(zhi)按(an)照(zhao)NY/T1276-2007規定(ding)執(zhi)(zhi)行。農(nong)藥的(de)混劑(ji)(ji)執(zhi)(zhi)行的(de)采(cai)前安全間隔期應按(an)照(zhao)其(qi)中殘(can)留性(xing)最大的(de)有效成分的(de)規定(ding)執(zhi)(zhi)行。植(zhi)物調(diao)節(jie)(jie)劑(ji)(ji)的(de)使(shi)(shi)用(yong)：葡萄(tao)種(zhong)植(zhi)過程(cheng)中，嚴(yan)格(ge)(ge)按(an)照(zhao)登記(ji)的(de)植(zhi)物調(diao)節(jie)(jie)劑(ji)(ji)品(pin)種(zhong)、使(shi)(shi)用(yong)方法和(he)施用(yong)量，施用(yong)植(zhi)物調(diao)節(jie)(jie)劑(ji)(ji)。
（6）果實采收
按(an)照NY/T 3026-2016的有關規定(ding)執行。采收(shou)時間一般在6月到10月，根據果實成熟度(du)、氣(qi)候條(tiao)件(jian)、市(shi)場要求(qiu)，分批采收(shou)，科學(xue)包(bao)裝，冷鏈儲(chu)運。
葡萄(tao)營(ying)養價值較(jiao)高，據(ju)分析，每百克(ke)葡萄(tao)漿果中含(han)糖10-13克(ke)，蛋白質0.15-0.9克(ke)，有機酸0.5-1.4克(ke)，礦物(wu)質0.3-0.5克(ke)，還含(han)有多(duo)種維生素。漿果所含(han)的熱量(liang)也遠超過蘋果、柑桔等多(duo)種水果。葡萄(tao)的多(duo)種營(ying)養成分對改善人體新陳代謝功(gong)能，軟(ruan)化(hua)血管、降低血壓，治療心臟病與貧血均(jun)有一定療效。葡萄(tao)用途(tu)廣泛，除鮮(xian)食和釀酒外，還可制成葡萄(tao)汁(zhi)、葡萄(tao)干、葡萄(tao)醬及葡萄(tao)罐頭等。
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