珍珠(zhu)糯(nuo)玉米(mi)是(shi)廣西河(he)池市羅城的(de)特色產品(pin),采用(yong)傳統無公害種植方式、不(bu)施用(yong)任何農藥,生長在避污染的(de)大石山區,山地肥沃、氣候(hou)溫和(he)、雨量充沛,由于地理位(wei)置的(de)先天條件和(he)自然(ran)環境,造就(jiu)了(le)珍珠(zhu)糯(nuo)玉米(mi)質優的(de)純天然(ran)屬性。
羅(luo)(luo)城珍珠玉米(mi)在(zai)羅(luo)(luo)城的仫佬(lao)族心目中被稱之(zhi)為:似珍珠卻勝珍珠八桂名饌,非御米(mi)更超御米(mi)五星佳(jia)肴。
烹(peng)制的“羅(luo)城(cheng)珍珠玉米粥”入口爽滑,味道(dao)鮮美,具有清熱解毒(du)、防細胞衰(shuai)老等(deng)作用,是羅(luo)城(cheng)縣(xian)著名的土特(te)產品。
主要產于(yu)羅城天河、下里等峽谷(gu)地帶,山地肥沃、氣候溫和、雨(yu)量充(chong)沛(pei),適(shi)合玉米(mi)生長(chang)。
子粒(li)細(xi)小均勻,白如(ru)珍珠(zhu),煮食粘(zhan)柔爽口,飯后(hou)留香。
珍珠糯(nuo)玉米其特(te)性(xing)顆粒(li)小,粘性(xing)強,煮粥食用,柔軟圓滑,甘香(xiang)可口。
含有較高的(de)支鏈淀粉(fen),豐富的(de)蛋白質(zhi),17種氨基(ji)酸,膳食纖維素及7種抗衰(shuai)老的(de)微量(liang)元素。經專家驗(yan)證每100克玉米中含有300毫克的(de)鈣(gai),等同(tong)于相等量(liang)乳制品(pin)中的(de)鈣(gai)含量(liang),是人們不可缺少的(de)營(ying)養(yang)食品(pin)。
據傳曾(ceng)任清江浙總督的于成(cheng)龍食(shi)后對(dui)其大加贊譽:“敢與皓雪斗(dou)白(bai),粒(li)粒(li)欲(yu)寬珠(zhu)玉,粘柔(rou)而(er)不糊,香(xiang)甘且不膩,欲(yu)求(qiu)餐中精饌,唯攬琳州(羅城的古稱)珍(zhen)珠(zhu)。”?
長期以來,羅城(cheng)珍珠(zhu)糯(nuo)玉米遠(yuan)銷自治區內外及香(xiang)港(gang)、澳門地區,產品供不(bu)應求。在羅城(cheng)的仫(mu)佬族和壯(zhuang)族民族的心目中被稱(cheng)之為(wei):似珍珠(zhu)卻(que)勝珍珠(zhu)八桂名(ming)饌,非御米更(geng)超御米五星(xing)佳肴。
用天河玉(yu)米(mi)籽熬(ao)煮的著名的“天河珍珠玉(yu)米(mi)粥”入口爽滑,味道鮮美,具(ju)有清熱解(jie)毒、防細(xi)胞衰老和防癌作用,當地許(xu)多壽星長年都是以自家產的玉(yu)米(mi)粥為(wei)主(zhu)食。