珍珠糯(nuo)玉(yu)米是廣西河池市羅城(cheng)的特色產(chan)品,采用傳(chuan)統(tong)無公害種植(zhi)方式、不施用任何農藥,生長在避污(wu)染的大石山區,山地(di)肥沃、氣候溫(wen)和(he)、雨量充沛,由(you)于地(di)理位(wei)置的先(xian)天(tian)(tian)條(tiao)件和(he)自然環境,造就了珍珠糯(nuo)玉(yu)米質優(you)的純(chun)天(tian)(tian)然屬(shu)性。
羅(luo)城珍珠(zhu)(zhu)玉(yu)米(mi)在羅(luo)城的仫(mu)佬族心目中被稱之為:似珍珠(zhu)(zhu)卻勝(sheng)珍珠(zhu)(zhu)八桂名饌,非御米(mi)更超(chao)御米(mi)五(wu)星佳肴。
烹制的“羅城(cheng)珍珠玉(yu)米粥”入口爽滑(hua),味(wei)道鮮(xian)美,具有清熱解毒、防細胞衰老等作用,是羅城(cheng)縣(xian)著(zhu)名的土特產品。
主要產于(yu)羅城天(tian)河、下里等峽(xia)谷(gu)地帶,山(shan)地肥沃、氣候溫和(he)、雨量(liang)充(chong)沛(pei),適合玉米(mi)生長。
子(zi)粒細(xi)小(xiao)均勻,白如珍(zhen)珠,煮食粘柔爽口,飯后留(liu)香。
珍珠(zhu)糯玉米(mi)其(qi)特性顆粒小,粘(zhan)性強,煮(zhu)粥食(shi)用,柔軟(ruan)圓滑,甘香可口。
含(han)(han)有(you)較高(gao)的支鏈(lian)淀(dian)粉,豐(feng)富的蛋(dan)白質,17種氨基酸,膳食纖維素及7種抗衰(shuai)老的微量(liang)元素。經專家(jia)驗(yan)證每100克玉米中(zhong)含(han)(han)有(you)300毫克的鈣(gai)(gai),等同于相等量(liang)乳制(zhi)品(pin)中(zhong)的鈣(gai)(gai)含(han)(han)量(liang),是人們不可缺(que)少的營養食品(pin)。
據傳曾任(ren)清江(jiang)浙總督(du)的于成龍食(shi)后對其大加贊譽:“敢與皓雪斗白,粒(li)粒(li)欲(yu)寬珠玉,粘柔而不糊,香甘且不膩,欲(yu)求餐中(zhong)精(jing)饌,唯攬琳(lin)州(羅城(cheng)的古稱)珍珠。”?
長期以來,羅城珍珠(zhu)糯玉米遠銷自治區(qu)內外及香港、澳門地區(qu),產品供不應求。在(zai)羅城的仫佬族(zu)和壯族(zu)民族(zu)的心目中被稱之(zhi)為:似(si)珍珠(zhu)卻勝(sheng)珍珠(zhu)八(ba)桂(gui)名(ming)饌,非(fei)御(yu)米更超御(yu)米五星佳肴。
用天河(he)玉(yu)米籽熬煮的著名(ming)的“天河(he)珍珠玉(yu)米粥”入(ru)口(kou)爽滑,味道鮮美(mei),具有(you)清熱(re)解毒、防(fang)細胞衰老和防(fang)癌作用,當(dang)地許多(duo)壽星長年(nian)都是以自家產的玉(yu)米粥為主(zhu)食。