邵(shao)伯龍蝦在江浙一帶赫赫有名，是(shi)(shi)江南地區著名的漢族小(xiao)吃(chi)，尤其是(shi)(shi)在揚州附近(jin)，邵(shao)伯龍蝦更是(shi)(shi)家喻(yu)戶曉。與盱眙齊(qi)名但(dan)味(wei)卻(que)不同(tong)的邵(shao)伯龍蝦，其美味(wei)早(zao)已聞(wen)名，是(shi)(shi)江浙滬食客們的圣地。
邵(shao)伯龍(long)蝦(xia)坐落于揚州市下(xia)轄江(jiang)都(dou)區邵(shao)伯鎮美食街(jie)(jie)，在這里專門經營邵(shao)伯龍(long)蝦(xia)的(de)菜館有數(shu)十家，每天中(zhong)午(wu)以(yi)后，這里車(che)水馬龍(long)，數(shu)以(yi)百計的(de)車(che)輛堵塞了街(jie)(jie)道，這些車(che)主都(dou)的(de)從全(quan)國各地(di)、不遠千里特地(di)趕來的(de)，他們的(de)目(mu)的(de)只有一個——吃邵伯龍蝦。
之前(qian)，邵伯(bo)龍蝦的主(zhu)料小龍蝦都產自邵伯(bo)湖，可是隨著邵伯(bo)龍蝦的聲名鵲起，邵伯(bo)湖里的龍蝦早已不堪(kan)重負，所以(yi)，現在顧客們(men)嘴里的龍蝦都是從邵伯(bo)周(zhou)邊的龍蝦養殖場運來的。不過，沒有關系，這(zhe)對(dui)邵伯(bo)龍蝦的口(kou)感并沒有什么影響。
原(yuan)邵伯中(zhong)學對面(mian)老字號“賀記龍蝦館”有10年的(de)烹(peng)制龍蝦歷史(shi)，在(zai)當(dang)地非(fei)常有名。
詩(shi)酒趁年華
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