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云(yun)南青棗是云(yun)南多(duo)地的特色(se)水果，包括西雙版納、元江等地區都比較多(duo)。

云南自(zi)(zi)然條件(jian)優越，氣候(hou)濕(shi)潤(run)、土壤肥(fei)沃，自(zi)(zi)然生長水(shui)果品質高(gao)，得天獨(du)厚的(de)自(zi)(zi)然條件(jian)利于青棗(zao)的(de)種植(zhi)，因(yin)此這里種植(zhi)出來的(de)青棗(zao)更好吃(chi)。

青棗鮮食肉質脆嫩多(duo)汁(zhi)，甜度高(gao)，口(kou)感佳，風(feng)味獨(du)特，單果重100-400克，因而有“熱帶小蘋(pin)果”“維生素丸”之(zhi)美稱。

鮮棗(zao)中的維生素(su)最(zui)高(gao)243mg/100g，遠(yuan)比獼猴(hou)桃的62mg/100g高(gao)。

青(qing)棗(zao)除了(le)可(ke)以(yi)直接食用以(yi)外，還可(ke)開發(fa)青(qing)棗(zao)果(guo)(guo)系列產品(pin)：果(guo)(guo)脯、果(guo)(guo)干、果(guo)(guo)醬、蜜餞、果(guo)(guo)酒、果(guo)(guo)汁、果(guo)(guo)凍、果(guo)(guo)丹皮和罐頭(tou)等。

毛葉棗的(de)果(guo)膠含量(liang)很(hen)(hen)高，制作果(guo)凍可以不加(jia)增稠劑(ji)，凝膠效果(guo)很(hen)(hen)好。