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云南青棗是云南多地的(de)特色(se)水果，包括西雙(shuang)版納、元江等(deng)地區(qu)都比較多。

云南自(zi)然條(tiao)(tiao)件(jian)優越，氣候濕潤、土壤肥沃，自(zi)然生(sheng)長水果品質高，得天獨厚的自(zi)然條(tiao)(tiao)件(jian)利(li)于青(qing)(qing)棗(zao)的種(zhong)植，因此(ci)這(zhe)里種(zhong)植出來的青(qing)(qing)棗(zao)更好(hao)吃。

青棗(zao)鮮食肉質脆嫩(nen)多汁(zhi)，甜度高(gao)，口感(gan)佳，風味獨(du)特，單果(guo)重100-400克(ke)，因(yin)而有“熱(re)帶小蘋果(guo)”“維生素丸”之美稱。

鮮棗中(zhong)的(de)維(wei)生素最高(gao)243mg/100g，遠比獼猴桃的(de)62mg/100g高(gao)。

青棗除了可以直接食(shi)用(yong)以外，還可開發青棗果(guo)系列產品：果(guo)脯、果(guo)干、果(guo)醬、蜜(mi)餞(jian)、果(guo)酒、果(guo)汁、果(guo)凍(dong)、果(guo)丹皮和罐頭(tou)等。

毛葉棗的果膠(jiao)含量很高，制作果凍可以不加(jia)增稠劑(ji)，凝膠(jiao)效果很好(hao)。