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云南(nan)青(qing)棗(zao)是云南(nan)多地的(de)特色水果，包括西(xi)雙版納、元江(jiang)等(deng)地區都比較多。

云(yun)南自然條件優越，氣(qi)候濕潤、土壤肥沃(wo)，自然生長水果品質高(gao)，得(de)天獨厚的自然條件利于青棗的種植，因此這里(li)種植出來的青棗更好吃。

青棗鮮(xian)食肉(rou)質脆嫩多汁，甜(tian)度(du)高，口感佳，風(feng)味獨(du)特(te)，單果重100-400克，因而有“熱(re)帶小蘋果”“維生素(su)丸”之美稱。

鮮棗(zao)中的維生(sheng)素最高243mg/100g，遠比獼猴桃的62mg/100g高。

青棗(zao)除了可以直接食用(yong)以外，還(huan)可開發青棗(zao)果(guo)(guo)(guo)系列產品：果(guo)(guo)(guo)脯、果(guo)(guo)(guo)干、果(guo)(guo)(guo)醬、蜜餞、果(guo)(guo)(guo)酒、果(guo)(guo)(guo)汁、果(guo)(guo)(guo)凍、果(guo)(guo)(guo)丹皮(pi)和罐頭等。

毛葉棗(zao)的(de)果膠含量很(hen)高，制作果凍(dong)可以不加增稠劑，凝膠效果很(hen)好(hao)。