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云南青棗是云南多地的特色水果，包括西雙(shuang)版納、元江等地區都比較(jiao)多。

云南自(zi)然條件優越，氣候(hou)濕(shi)潤、土壤肥沃，自(zi)然生長水果品質高，得(de)天獨厚的(de)自(zi)然條件利于(yu)青棗的(de)種(zhong)植，因此這里種(zhong)植出來(lai)的(de)青棗更好吃。

青棗鮮食肉質脆(cui)嫩多汁，甜度高，口(kou)感佳，風味(wei)獨(du)特，單(dan)果重100-400克，因而有“熱帶(dai)小蘋果”“維生素丸”之美稱。

鮮棗中的維(wei)生素(su)最高243mg/100g，遠比獼猴桃的62mg/100g高。

青棗除(chu)了可(ke)以直接食用(yong)以外，還可(ke)開發青棗果(guo)系列產品：果(guo)脯、果(guo)干、果(guo)醬、蜜餞、果(guo)酒、果(guo)汁(zhi)、果(guo)凍、果(guo)丹皮和罐頭(tou)等(deng)。

毛葉棗(zao)的(de)果膠含(han)量很高，制作(zuo)果凍(dong)可(ke)以不(bu)加增稠劑，凝膠效果很好。