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基本介紹

酸(suan)木(mu)瓜是云南特(te)產，特(te)別是在大理一帶，酸(suan)木(mu)瓜非常受(shou)歡迎。

其味道鮮美(mei)，是具(ju)美(mei)味、藥用價值為一(yi)身的綠色(se)水(shui)果。

品質特點

酸木瓜大小和芒(mang)果差不多，一般是青(qing)色(se)(se)(se)的，放(fang)的時間(jian)越長顏(yan)色(se)(se)(se)就(jiu)會變(bian)成金黃色(se)(se)(se)，酸木瓜在越接(jie)近黃色(se)(se)(se)是越香，它(ta)散發出(chu)的果香非常的好聞(wen)。

營養價值

酸木瓜有健脾(pi)消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解(jie)為脂肪酸。

酸木瓜中含有一(yi)種酵素，能消(xiao)化(hua)蛋白(bai)質，有利(li)于人體對食物進行消(xiao)化(hua)和(he)吸(xi)收，因此有健脾消(xiao)食之(zhi)功。

酸木瓜獨(du)有(you)的番木瓜堿具有(you)抗(kang)菌素(su)腫瘤功(gong)效，并(bing)能阻(zu)止人體致癌物(wu)質(zhi)亞硝胺的合成，對淋巴性白血病細胞具有(you)強烈(lie)抗(kang)癌活性。

酸(suan)木瓜所含的齊墩(dun)果(guo)成分是一種具有(you)護肝(gan)降酶(mei)、抗炎抑菌、降低血(xue)脂、軟化(hua)血(xue)管(guan)等功(gong)效的化(hua)合(he)物。

木(mu)瓜酶(mei)對(dui)乳腺(xian)發(fa)育很有(you)助益(yi)，有(you)催奶的(de)效果顯著，乳汁(zhi)缺(que)乏的(de)婦女食用能增加乳汁(zhi)。豐胸要用青木(mu)瓜效果最(zui)好。因為(wei)木(mu)瓜性溫(wen)，不寒不燥，其中的(de)營養容易被皮(pi)膚直接吸收，特別是可(ke)發(fa)揮(hui)潤肺的(de)功能。

當肺部得到適當的(de)滋潤后，就能(neng)更好地行(xing)氣活血，使(shi)身體更易吸(xi)收充足的(de)營養，從而讓皮膚變得光潔、柔嫩、細膩，皺紋減少(shao)、面(mian)色(se)紅(hong)潤。

制作方法

酸木(mu)瓜還可以(yi)制作果(guo)脯(fu)、果(guo)酒、泡(pao)酒等(deng)。可以(yi)做(zuo)(zuo)菜，做(zuo)(zuo)各(ge)式木(mu)瓜雞、木(mu)瓜魚、木(mu)瓜燉豬腳等(deng)等(deng)。

需要注意的是，酸木瓜中(zhong)的番木瓜堿，對人(ren)體(ti)有(you)小毒，每次食量不(bu)宜過(guo)多，過(guo)敏體(ti)質(zhi)者應慎食。懷孕(yun)時不(bu)能(neng)吃木瓜只是怕引起(qi)子宮(gong)收(shou)縮腹痛。