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基本介紹

酸(suan)木瓜是(shi)云南特產(chan)，特別是(shi)在大理一(yi)帶，酸(suan)木瓜非常受歡迎。

其(qi)味道鮮美，是具美味、藥用價值為一身(shen)的綠色水果。

品質特點

酸(suan)木(mu)(mu)瓜(gua)大小和(he)芒果(guo)差不多，一般是青色(se)的，放的時間越(yue)長顏色(se)就會變成金黃色(se)，酸(suan)木(mu)(mu)瓜(gua)在越(yue)接近黃色(se)是越(yue)香，它散發出的果(guo)香非(fei)常(chang)的好聞。

營養價值

酸木瓜(gua)有(you)健(jian)脾消食的作用。酸木瓜(gua)中的木瓜(gua)蛋(dan)白酶，可(ke)將(jiang)脂(zhi)肪分解為脂(zhi)肪酸。

酸(suan)木瓜中含有一種酵(jiao)素，能(neng)消(xiao)(xiao)化蛋白(bai)質，有利于人體(ti)對食物進行消(xiao)(xiao)化和吸收，因此有健脾消(xiao)(xiao)食之功。

酸木瓜(gua)獨有(you)的(de)番木瓜(gua)堿具有(you)抗(kang)菌素腫(zhong)瘤功效，并能阻止人體致癌(ai)物質亞硝胺的(de)合(he)成(cheng)，對淋巴(ba)性(xing)白血(xue)病細(xi)胞具有(you)強烈抗(kang)癌(ai)活性(xing)。

酸木瓜所(suo)含的齊(qi)墩果成分是(shi)一種具有(you)護肝(gan)降酶(mei)、抗炎抑菌、降低(di)血脂、軟化血管(guan)等功效(xiao)的化合物(wu)。

木瓜(gua)(gua)酶對乳(ru)腺發育很有助益(yi)，有催奶的(de)效果(guo)顯著，乳(ru)汁(zhi)(zhi)缺乏的(de)婦女食用(yong)能(neng)增加乳(ru)汁(zhi)(zhi)。豐(feng)胸(xiong)要用(yong)青(qing)木瓜(gua)(gua)效果(guo)最好(hao)。因為木瓜(gua)(gua)性(xing)溫(wen)，不(bu)寒不(bu)燥，其(qi)中的(de)營養容易被皮膚直接(jie)吸收，特別是可發揮潤肺(fei)的(de)功(gong)能(neng)。

當肺部得到適(shi)當的滋潤后，就能更好(hao)地行氣活(huo)血，使(shi)身體更易吸收充足的營(ying)養，從(cong)而(er)讓(rang)皮膚變(bian)得光潔、柔嫩、細膩，皺紋減少(shao)、面(mian)色(se)紅潤。

制作方法

酸木(mu)瓜還可以制作果脯(fu)、果酒、泡酒等。可以做菜，做各式(shi)木(mu)瓜雞、木(mu)瓜魚、木(mu)瓜燉豬腳等等。

需要注(zhu)意的是，酸(suan)木瓜(gua)中的番木瓜(gua)堿，對人體有小(xiao)毒，每次食量不宜過(guo)多，過(guo)敏體質者(zhe)應慎食。懷孕時不能吃木瓜(gua)只是怕引起子(zi)宮(gong)收縮腹痛。