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基本介紹

酸(suan)(suan)木瓜是(shi)云南特產，特別是(shi)在大理一帶(dai)，酸(suan)(suan)木瓜非常(chang)受歡迎。

其(qi)味道鮮美，是具(ju)美味、藥用價值為一身的(de)綠色水果。

品質特點

酸木瓜大小和(he)芒果差不多，一般是青色(se)的，放的時間(jian)越長顏色(se)就會變(bian)成(cheng)金黃色(se)，酸木瓜在越接(jie)近黃色(se)是越香(xiang)，它散發出的果香(xiang)非(fei)常的好聞。

營養價值

酸木瓜(gua)(gua)有健脾消食(shi)的(de)作用。酸木瓜(gua)(gua)中的(de)木瓜(gua)(gua)蛋白酶，可(ke)將脂(zhi)肪(fang)分解為脂(zhi)肪(fang)酸。

酸木瓜(gua)中含有(you)(you)一種酵素(su)，能(neng)消(xiao)化蛋白質，有(you)(you)利于人體對食物進(jin)行消(xiao)化和吸收(shou)，因(yin)此有(you)(you)健脾消(xiao)食之功。

酸(suan)木(mu)瓜獨有(you)的(de)番木(mu)瓜堿具有(you)抗菌素腫瘤功(gong)效，并能阻止(zhi)人體致(zhi)癌(ai)(ai)物質亞硝胺的(de)合(he)成，對淋(lin)巴(ba)性白血病細胞(bao)具有(you)強烈抗癌(ai)(ai)活(huo)性。

酸木(mu)瓜所(suo)含(han)的齊墩果(guo)成(cheng)分(fen)是一種(zhong)具有護(hu)肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、軟化血管等功效(xiao)的化合物。

木瓜酶對乳(ru)腺發育很(hen)有助益，有催奶的效(xiao)果顯(xian)著，乳(ru)汁(zhi)缺乏的婦女食用能(neng)(neng)增(zeng)加(jia)乳(ru)汁(zhi)。豐胸要用青木瓜效(xiao)果最好。因為木瓜性(xing)溫，不寒(han)不燥，其中(zhong)的營養容易被皮(pi)膚直接吸收，特別是可發揮潤肺的功能(neng)(neng)。

當肺部得到適當的滋潤后，就能更(geng)好(hao)地行氣活血，使身(shen)體(ti)更(geng)易吸收充足的營養，從而讓(rang)皮膚(fu)變得光潔、柔(rou)嫩、細膩，皺紋減少、面(mian)色(se)紅潤。

制作方法

酸(suan)木(mu)瓜(gua)還可(ke)(ke)以制作果脯、果酒(jiu)、泡酒(jiu)等。可(ke)(ke)以做(zuo)菜(cai)，做(zuo)各式木(mu)瓜(gua)雞、木(mu)瓜(gua)魚、木(mu)瓜(gua)燉豬腳等等。

需要注意的是(shi)，酸(suan)木瓜中的番木瓜堿，對人體(ti)有小毒(du)，每(mei)次食(shi)量不宜過多，過敏體(ti)質者應慎食(shi)。懷孕時(shi)不能吃木瓜只是(shi)怕引起子宮收縮腹痛(tong)。