北京水晶杏(xing)主要分布在海淀區(qu)西山東麓沿線,三面(mian)環山形成一(yi)個山洼,4月初開(kai)花、6月上旬(xun)成熟。水晶杏(xing)果實(shi)圓或長圓形,黃白色,陽面(mian)有紅暈,表面(mian)光滑,果肉淡白色,呈半(ban)透(tou)明狀,朦朧中可見到杏(xing)核(he),故名水晶杏(xing)。水晶杏(xing)口感極甜,杏(xing)汁液(ye)多,品質(zhi)極優,平均果重80克(ke),最大可達(da)100克(ke)。