北京水(shui)(shui)(shui)晶杏主(zhu)要分布在海淀區西山東(dong)麓沿線，三(san)面(mian)(mian)環山形成一個(ge)山洼，4月初(chu)開花、6月上旬成熟。水(shui)(shui)(shui)晶杏果(guo)(guo)實圓(yuan)或長圓(yuan)形，黃白(bai)(bai)色，陽面(mian)(mian)有(you)紅暈，表(biao)面(mian)(mian)光(guang)滑，果(guo)(guo)肉淡白(bai)(bai)色，呈半透明狀，朦(meng)朧中(zhong)可(ke)見(jian)到杏核，故(gu)名水(shui)(shui)(shui)晶杏。水(shui)(shui)(shui)晶杏口感極甜，杏汁液多(duo)，品質極優，平均果(guo)(guo)重80克，最大(da)可(ke)達100克。
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