北京水晶(jing)杏(xing)(xing)主要(yao)分布在海淀(dian)區西(xi)山(shan)東麓沿(yan)線，三面環(huan)山(shan)形(xing)成一(yi)個山(shan)洼，4月初開花、6月上旬成熟。水晶(jing)杏(xing)(xing)果實圓(yuan)或長圓(yuan)形(xing)，黃白(bai)色，陽面有紅暈，表面光(guang)滑，果肉(rou)淡白(bai)色，呈半透明狀，朦朧中可(ke)見到(dao)杏(xing)(xing)核，故(gu)名水晶(jing)杏(xing)(xing)。水晶(jing)杏(xing)(xing)口感極甜，杏(xing)(xing)汁液多，品質(zhi)極優，平均果重80克，最大可(ke)達100克。
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