軍(jun)齊韭(jiu)(jiu)菜因其栽培歷史悠久，品(pin)質(zhi)(zhi)優良而(er)聞名。在明、清兩(liang)朝為宮廷貢品(pin)，在我國的北方(fang)地(di)區尤(you)負盛名。辛(xin)(xin)集市的軍(jun)齊韭(jiu)(jiu)菜雙分青(qing)韭(jiu)(jiu)與黃韭(jiu)(jiu)，葉細長面扁，味(wei)辛(xin)(xin)烈，含有蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、脂肪、硫化物及豐富的維生素，是做菜、包餡、燒湯(tang)、燒湯(tang)的時令鮮(xian)菜。在冬春(chun)季節，青(qing)韭(jiu)(jiu)和黃韭(jiu)(jiu)則(ze)以其葉嫩、味(wei)美而(er)為人們所喜(xi)愛(ai)。這時的韭(jiu)(jiu)菜，價格(ge)昂貴，有“斤肉斤韭(jiu)(jiu)”的說法。除滿足本市人民需要外(wai)，新年的春(chun)節期間還大(da)量銷往(wang)北京、天(tian)津、山西、內蒙古等省市區和本省的衡(heng)水、滄州、承德等地(di)。
詩酒(jiu)趁年華
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