軍(jun)齊韭(jiu)(jiu)菜(cai)因其栽培歷(li)史悠(you)久(jiu)，品質優(you)良而聞名(ming)。在明、清(qing)兩朝為(wei)宮廷貢品，在我國的(de)(de)(de)北(bei)方地(di)區尤負盛名(ming)。辛集(ji)市的(de)(de)(de)軍(jun)齊韭(jiu)(jiu)菜(cai)雙分(fen)青韭(jiu)(jiu)與黃韭(jiu)(jiu)，葉細長面扁，味(wei)(wei)辛烈，含(han)有蛋白質、脂(zhi)肪、硫化物及豐富的(de)(de)(de)維生素，是做(zuo)菜(cai)、包餡、燒湯、燒湯的(de)(de)(de)時(shi)令鮮菜(cai)。在冬春季節(jie)，青韭(jiu)(jiu)和黃韭(jiu)(jiu)則以(yi)其葉嫩、味(wei)(wei)美(mei)而為(wei)人們所喜(xi)愛。這(zhe)時(shi)的(de)(de)(de)韭(jiu)(jiu)菜(cai)，價格昂貴，有“斤肉斤韭(jiu)(jiu)”的(de)(de)(de)說(shuo)法。除(chu)滿足本市人民需(xu)要外(wai)，新年(nian)的(de)(de)(de)春節(jie)期間還大量銷往北(bei)京(jing)、天津、山西(xi)、內蒙古等省市區和本省的(de)(de)(de)衡水(shui)、滄州、承德等地(di)。
詩酒趁年華
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