軍(jun)齊(qi)韭(jiu)(jiu)菜因其栽(zai)培(pei)歷史悠久，品質優良而(er)聞名(ming)。在(zai)明(ming)、清兩朝為宮廷貢品，在(zai)我國的北(bei)(bei)方地(di)區(qu)(qu)尤負盛名(ming)。辛集市的軍(jun)齊(qi)韭(jiu)(jiu)菜雙分青韭(jiu)(jiu)與黃韭(jiu)(jiu)，葉細長(chang)面(mian)扁，味辛烈(lie)，含(han)有(you)(you)蛋白質、脂(zhi)肪、硫(liu)化物及豐富的維生素，是做菜、包餡、燒湯、燒湯的時(shi)令鮮菜。在(zai)冬(dong)春季節(jie)，青韭(jiu)(jiu)和黃韭(jiu)(jiu)則以其葉嫩、味美而(er)為人們所(suo)喜愛。這時(shi)的韭(jiu)(jiu)菜，價格昂貴(gui)，有(you)(you)“斤肉斤韭(jiu)(jiu)”的說(shuo)法。除滿足本市人民需(xu)要外，新(xin)年的春節(jie)期間(jian)還大量銷往北(bei)(bei)京、天(tian)津、山西、內(nei)蒙古等省市區(qu)(qu)和本省的衡(heng)水、滄州、承德等地(di)。
詩酒趁年華
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