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一、麻薯是什么東西

麻(ma)薯，正確(que)的(de)寫法應該(gai)為“麻(ma)糬”，在(zai)不同地區又(you)有(you)麻(ma)吉、麻(ma)糍(ci)、草餅、饃饑等稱呼，是一(yi)種(zhong)由糯米粉或其他淀粉類制成(cheng)的(de)糍(ci)粑，看起來像是圓形，內部(bu)包有(you)豆沙、芝麻(ma)或芋泥等餡料，口感(gan)軟糯而有(you)黏性(xing)。中國、日本、新加坡等地區都有(you)麻(ma)薯這一(yi)道(dao)美食的(de)存在(zai)。

二、麻薯的做法和配方

制作麻薯的配方一般用到的是麻薯預拌粉、溫水、糖、豆沙等，如果沒有麻薯粉也可以用糯米粉代替，具體做法是：麻薯粉加水攪拌成團，接著分成塊壓扁，入鍋蒸20-30分鐘左右蒸熟；少量多次往麻薯糊中加入砂糖，然后放上烤盤，包入豆沙餡，收口包緊，捏成圓圓的形狀，最后將粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即可。如果嫌麻煩，也可以到市場上去購買正規麻薯品牌生產的食品。

三、麻薯粉是什么粉

麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)，又稱(cheng)麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)預拌(ban)粉(fen)，是(shi)一種用來(lai)制作(zuo)麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)的(de)預拌(ban)粉(fen)，傳統的(de)麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)是(shi)由糯(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)粉(fen)蒸熟后再包入餡料(liao)制作(zuo)而(er)成的(de)，為(wei)了簡化流程，就有(you)(you)了麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)的(de)誕生，麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)是(shi)以(yi)(yi)圓糯(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)或糯(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)粉(fen)為(wei)主要(yao)材(cai)料(liao)，以(yi)(yi)澄粉(fen)+熱開(kai)水為(wei)黏著(zhu)劑制作(zuo)而(er)成的(de)。麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)除(chu)了可(ke)以(yi)(yi)用來(lai)做麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)，還可(ke)以(yi)(yi)制作(zuo)大福、糯(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)團、雪媚娘、年糕等(deng)中西式(shi)糕點。如果(guo)沒有(you)(you)麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)的(de)話，可(ke)以(yi)(yi)用糯(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)粉(fen)、木薯(shu)(shu)粉(fen)、玉米(mi)淀粉(fen)等(deng)代替。

四、麻薯熱量高嗎

麻薯(shu)是一(yi)種高(gao)熱量(liang)食物，因為它的原料包括白砂糖、油(you)、淀粉等，其中含有(you)的脂(zhi)肪、糖分、碳水(shui)化合物都(dou)較高(gao)，每100克麻薯(shu)約含有(you)熱量(liang)368.00大卡，碳水(shui)化合物86.70克，脂(zhi)肪1.50克，蛋白質1.90克，因此熱量(liang)是相當高(gao)的。不過麻薯(shu)個(ge)頭比較小，少吃一(yi)點(dian)的話，攝入的熱量(liang)還是在正(zheng)常(chang)范(fan)圍內的，不用太過擔心(xin)。