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一、麻薯是什么東西

麻(ma)(ma)薯，正確的寫法應該為(wei)“麻(ma)(ma)糬”，在不同地區(qu)又(you)有(you)麻(ma)(ma)吉、麻(ma)(ma)糍(ci)、草餅、饃饑等(deng)稱呼，是一種(zhong)由糯(nuo)米粉(fen)或其他(ta)淀粉(fen)類制成的糍(ci)粑(ba)，看起(qi)來像是圓形，內部包(bao)有(you)豆(dou)沙(sha)、芝麻(ma)(ma)或芋泥等(deng)餡料，口(kou)感軟糯(nuo)而有(you)黏性。中國、日本、新加(jia)坡等(deng)地區(qu)都有(you)麻(ma)(ma)薯這(zhe)一道美(mei)食的存在。

二、麻薯的做法和配方

制作麻薯的配方一般用到的是麻薯預拌粉、溫水、糖、豆沙等，如果沒有麻薯粉也可以用糯米粉代替，具體做法是：麻薯粉加水攪拌成團，接著分成塊壓扁，入鍋蒸20-30分鐘左右蒸熟；少量多次往麻薯糊中加入砂糖，然后放上烤盤，包入豆沙餡，收口包緊，捏成圓圓的形狀，最后將粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即可。如果嫌麻煩，也可以到市場上去購買正規麻薯品牌生產的食品。

三、麻薯粉是什么粉

麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)粉(fen)，又稱(cheng)麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)預(yu)拌粉(fen)，是(shi)(shi)一種用來(lai)制(zhi)作麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)的預(yu)拌粉(fen)，傳統的麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)是(shi)(shi)由糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)粉(fen)蒸(zheng)熟后再包(bao)入餡料(liao)制(zhi)作而成的，為了簡化(hua)流程(cheng)，就有了麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)粉(fen)的誕生，麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)粉(fen)是(shi)(shi)以(yi)(yi)圓糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)或糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)粉(fen)為主要材料(liao)，以(yi)(yi)澄粉(fen)+熱開水(shui)為黏著劑制(zhi)作而成的。麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)粉(fen)除了可以(yi)(yi)用來(lai)做麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)，還可以(yi)(yi)制(zhi)作大福、糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)團、雪(xue)媚(mei)娘、年糕等中(zhong)西式糕點(dian)。如果沒有麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)粉(fen)的話(hua)，可以(yi)(yi)用糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)粉(fen)、木(mu)薯(shu)粉(fen)、玉(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)淀粉(fen)等代替。

四、麻薯熱量高嗎

麻薯是(shi)(shi)一種高(gao)熱(re)(re)量食(shi)物，因(yin)為它(ta)的(de)原料包括(kuo)白砂糖、油、淀粉(fen)等，其中含有的(de)脂肪、糖分、碳(tan)水化(hua)合物都較高(gao)，每100克(ke)(ke)麻薯約含有熱(re)(re)量368.00大卡，碳(tan)水化(hua)合物86.70克(ke)(ke)，脂肪1.50克(ke)(ke)，蛋白質1.90克(ke)(ke)，因(yin)此熱(re)(re)量是(shi)(shi)相當高(gao)的(de)。不過麻薯個頭比較小，少吃一點的(de)話(hua)，攝入(ru)的(de)熱(re)(re)量還是(shi)(shi)在正常范圍內的(de)，不用太過擔(dan)心(xin)。