吮指(zhi)原味(wei)雞是肯德基餐廳推出(chu)的炸雞小食(shi)，高熱量，味(wei)道濃，富含豐富的碳水化(hua)合物，脂肪，蛋(dan)白質等。2020年08月，肯德(de)基因疫情暫時停用吮指原味(wei)雞(ji)廣(guang)告語“吮指回味(wei)，自在滋味(wei)”的(de)口號，肯德(de)基的(de)這項決定(ding)也引起(qi)網友(you)熱議，網友(you)對此褒貶(bian)不(bu)一。
用料：
1、主料：雞翅根12個；
2、腌料：生抽8克(ke)、鹽(yan)7.5克、黑(hei)胡(hu)椒(jiao)粉0.5克、白(bai)胡椒粉0.5克(ke)、蒜末3瓣 ；
3、裹(guo)粉(fen)：面粉(fen)200克、泡打粉5克、玉米(mi)淀粉90克(ke)、鹽(yan)6克、黑胡椒粉2克、白胡椒粉(fen)3克、蒜(suan)末5瓣；
4、面漿：裹粉(fen)中(zhong)100克、雞蛋1個、牛奶60克。
做法：
1、用牙簽在(zai)翅根上多戳(chuo)點孔(kong)，方便(bian)入味2.處理(li)完以后加(jia)入(ru)(ru)腌料，拌勻，給翅根做一會兒按(an)摩，讓(rang)他更入(ru)(ru)味，然(ran)后放入(ru)(ru)冰箱(xiang)3-4個(ge)小時；
2、把(ba)裹(guo)粉材料(liao)放入碗里，攪拌均勻；
3、從裹粉中取出(chu)一部分，加入(ru)雞(ji)蛋和牛(niu)奶(nai)(nai)，牛(niu)奶(nai)(nai)看著加，如(ru)果(guo)覺得面糊干可以稍微多加一點；
4、腌好的翅(chi)根取(qu)出，均勻裹(guo)(guo)上面漿以后蘸取(qu)裹(guo)(guo)粉(fen)，蘸裹(guo)(guo)粉(fen)的時(shi)候一(yi)(yi)定要(yao)壓實在(zai)一(yi)(yi)點，這樣比較容易炸出爆花(hua)鱗片的感(gan)覺；
5、入鍋(guo)油炸(zha)放根(gen)筷子(zi)，看到小氣泡的(de)時(shi)候就(jiu)可(ke)以下入翅根(gen)了，中小火炸(zha)，炸(zha)到淺金黃(huang)色的(de)時(shi)候撈出控(kong)油，然后再(zai)下鍋(guo)復炸(zha)一分(fen)鐘即(ji)可(ke)。
詩酒趁年華
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