吮指原味(wei)雞(ji)是肯德基(ji)餐(can)廳推出(chu)的炸雞(ji)小食，高(gao)熱量，味(wei)道濃，富(fu)含豐富(fu)的碳水化合(he)物，脂肪(fang)，蛋白質等。2020年08月，肯德(de)基因疫情暫時停用(yong)吮指原味(wei)雞廣(guang)告語“吮指回味(wei)，自在(zai)滋味(wei)”的口號(hao)，肯德(de)基的這項決定也引起網友熱議(yi)，網友對(dui)此(ci)褒貶不一。
用料：
1、主料：雞翅根12個；
2、腌料：生抽8克、鹽7.5克、黑胡椒粉0.5克、白(bai)胡椒粉0.5克(ke)、蒜末3瓣 ；
3、裹粉：面粉200克(ke)、泡打粉5克、玉米淀粉(fen)90克、鹽6克(ke)、黑胡椒粉2克、白胡(hu)椒粉3克、蒜末5瓣；
4、面漿：裹粉中100克(ke)、雞蛋1個、牛奶60克(ke)。
做法：
1、用牙簽在翅根上多戳點孔，方便入(ru)味2.處理完以后加入(ru)腌料(liao)，拌勻，給翅根做一會兒按摩，讓他更入(ru)味，然后放入(ru)冰箱3-4個小時；
2、把裹粉材料放入碗(wan)里，攪拌(ban)均勻；
3、從(cong)裹粉中(zhong)取出(chu)一部分，加(jia)(jia)入雞蛋(dan)和牛(niu)奶，牛(niu)奶看著加(jia)(jia)，如果(guo)覺得(de)面糊(hu)干(gan)可以稍微(wei)多加(jia)(jia)一點(dian)；
4、腌(a)好的(de)翅(chi)根取出，均勻裹上面漿以后(hou)蘸取裹粉，蘸裹粉的(de)時候(hou)一定要壓實在(zai)一點，這(zhe)樣比較容(rong)易炸出爆(bao)花鱗片的(de)感覺；
5、入鍋油炸(zha)放根(gen)筷子(zi)，看到(dao)小(xiao)氣泡的(de)時候(hou)就可以下(xia)(xia)入翅根(gen)了，中小(xiao)火炸(zha)，炸(zha)到(dao)淺金(jin)黃色(se)的(de)時候(hou)撈出(chu)控油，然后再下(xia)(xia)鍋復炸(zha)一分鐘(zhong)即可。
詩酒趁年(nian)華
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