吮指(zhi)原味(wei)雞是肯德基餐廳推出的(de)炸雞小食，高熱量，味(wei)道(dao)濃，富(fu)含豐富(fu)的(de)碳(tan)水(shui)化合物，脂(zhi)肪，蛋白質等。2020年08月，肯德基因疫情(qing)暫(zan)時(shi)停用(yong)吮指原(yuan)味雞(ji)廣告語(yu)“吮指回味，自在滋味”的(de)口號，肯德基的(de)這(zhe)項決定也引起網(wang)友(you)熱議，網(wang)友(you)對此褒貶不(bu)一。
用料：
1、主料(liao)：雞翅(chi)根12個；
2、腌料：生(sheng)抽8克、鹽7.5克、黑(hei)胡椒(jiao)粉0.5克、白胡椒粉0.5克、蒜末3瓣 ；
3、裹粉(fen)：面粉(fen)200克、泡(pao)打粉(fen)5克、玉(yu)米淀粉90克(ke)、鹽6克、黑胡椒(jiao)粉2克、白胡椒粉3克、蒜末5瓣；
4、面漿：裹粉中100克、雞蛋1個、牛奶(nai)60克。
做法：
1、用(yong)牙簽在翅根上多戳(chuo)點孔，方便入(ru)味2.處理完以后加入(ru)腌料，拌(ban)勻(yun)，給翅根(gen)做一會兒(er)按摩，讓(rang)他更入(ru)味，然后放入(ru)冰箱(xiang)3-4個小時；
2、把裹粉(fen)材料放入碗里，攪拌均勻；
3、從裹粉中取出一部分，加(jia)入雞蛋和牛奶，牛奶看著加(jia)，如果(guo)覺得面糊干(gan)可以稍微多(duo)加(jia)一點(dian)；
4、腌好的(de)翅根取(qu)出(chu)，均勻裹(guo)(guo)上面漿(jiang)以后蘸取(qu)裹(guo)(guo)粉(fen)，蘸裹(guo)(guo)粉(fen)的(de)時候一定(ding)要壓實在一點(dian)，這樣(yang)比較容易炸出(chu)爆花(hua)鱗片的(de)感覺；
5、入(ru)鍋油炸(zha)放(fang)根筷子，看到小氣(qi)泡的(de)時(shi)候就可以下入(ru)翅根了，中小火炸(zha)，炸(zha)到淺(qian)金黃色(se)的(de)時(shi)候撈出控油，然后再(zai)下鍋復炸(zha)一(yi)分(fen)鐘即可。
詩(shi)酒趁年華
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