棲檉茭白經過近十年(nian)的提純、復壯，逐步形成了(le)具(ju)有自己特色的品質，具(ju)有莖桿粗壯、產(chan)肉率高、殼薄(bo)肉嫩、光滑潔白、口感(gan)柔軟、細膩甜潤(run)等(deng)特點。
棲檉(cheng)茭白(bai)的(de)營養豐(feng)富，每(mei)100克茭白(bai)(bai)含粗蛋白(bai)(bai)21.75—23.35克，脂(zhi)肪0.63—0.66克(ke)，維生素C685—720毫(hao)克，還原糖9.16—9.44克，氨(an)基酸11.26—12.69克(ke)，茭(jiao)白含賴氨(an)酸等17種氨(an)(an)基(ji)酸，其中(zhong)蘇氨(an)(an)酸、甲硫氨(an)(an)酸、苯丙氨(an)(an)酸、賴(lai)氨(an)(an)酸等為(wei)人體(ti)必需的氨(an)(an)基(ji)酸。
棲檉茭白還具有一定的藥用價值(zhi)，據《食(shi)(shi)療本草(cao)(cao)》、《本草(cao)(cao)拾(shi)遺》和《本草(cao)(cao)綱目(mu)》記載(zai)，茭白能(neng)治療多種疾病。在《食(shi)(shi)療本草(cao)(cao)》中記載(zai)茭白利五臟邪氣，酒糟面赤白癩(lai)、疬瘍、目(mu)赤、熱(re)毒風氣，卒心痛，可加鹽醋煮食(shi)(shi)之。《本草(cao)(cao)拾(shi)遺》對茭白的藥用也作了描述(shu)，茭白能(neng)去(qu)煩熱(re)、止(zhi)渴、除目(mu)黃(huang)、利大小(xiao)便、止(zhi)熱(re)痢、消酒毒。《本草(cao)(cao)綱目(mu)》認為茭白具有解煩熱(re)、調腸的功能(neng)。
棲檉茭白(bai)在一九九八年被嘉(jia)興市政(zheng)府命名為(wei)茭白(bai)之鄉(xiang)，同年又(you)被評為(wei)浙江省優質(zhi)農產品。為(wei)適(shi)應茭白(bai)產業發(fa)展需(xu)要，鳳橋(qiao)鎮黨委、政(zheng)府在全鎮開(kai)展棲檉茭白(bai)無公害工程，并向綠色(se)食(shi)品發(fa)展，真正形成(cheng)一大特色(se)產業，使棲檉茭白(bai)久聞天下，盛銷(xiao)不衰。
詩酒趁年華(hua)
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