超厚芋(yu)圓芋(yu)泥茶(cha)是一(yi)款“超厚”芋(yu)泥奶茶(cha),芋(yu)泥軟軟的QQ彈(dan)彈(dan)的,軟軟糯糯的,綿密(mi)的芋(yu)泥,料十(shi)足,非常的濃稠像(xiang)一(yi)杯粥,喝完一(yi)杯非常滿足。
超厚芋圓芋泥茶的材料:
荔浦芋(yu)頭120g,小芋(yu)圓 80g,鮮牛奶250cc,冰糖(tang)漿18cc。
煮芋泥的做法:
芋頭切小塊后放入(ru)鍋內,大(da)火煮(zhu)沸后調成小火蒸約20分鐘。
把蒸(zheng)好的芋(yu)頭倒入容(rong)器,并壓成泥。
根據比(bi)例調制(zhi):取芋(yu)泥(ni)500g+煉奶80g+鮮奶100g,攪拌均勻。
煮芋圓的做法:
鍋里(li)放1000g水加熱(re)至沸騰(teng)后(hou),放入500g芋圓煮(zhu)約兩分鐘。
把芋圓(yuan)撈出后,最(zui)好(hao)用加有些(xie)許冰(bing)塊(kuai)的直飲(yin)水沖洗干(gan)凈。
在容器(qi)中(zhong)放(fang)入50g幼砂糖和50cc直飲水,攪拌均勻。
把沖洗好的(de)芋圓倒入裝有砂糖水的(de)容器中,放冰箱儲存備(bei)用(yong)。
超厚芋圓芋泥茶的做法:
杯(bei)內加(jia)入芋泥120g,用(yong)吧勺把芋泥壓緊。
再(zai)加入小芋(yu)圓80g,用吧勺稍微(wei)壓平整。
不銹鋼加熱(re)杯倒入250cc鮮牛(niu)奶和(he)18cc冰糖(tang),攪拌均勻后(hou),用蒸汽機加熱(re)至(zhi)65℃左右。
把加熱好的牛奶倒入裝有芋圓和芋泥(ni)的出(chu)品杯里即(ji)可。