黑(hei)糖珍珠(zhu)奶茶192大卡(ka),其他(ta)部分(fen)奶(nai)茶熱量,血王霸王奶(nai)茶170大卡,珍(zhen)珠奶茶(cha)182大卡,四季春珍珠奶茶(cha)180大卡,焦糖珍珠奶(nai)茶190大卡,燕麥奶(nai)茶(cha)250大卡,椰果奶茶170大卡,紅豆奶茶150大卡。
用料:
1、煮珍珠:珍珠140克、水1000克;
2、熬黑(hei)糖漿:黑(hei)糖80、水200克(ke);
3、煮茶(cha):紅茶(cha)30克、水1000克、白砂糖25克、黑白淡奶(nai)400克。
做法:
1、原材料作為參考(kao),珍珠用現成的,也(ye)可以自(zi)己做;
2、先煮(zhu)珍珠,鍋里加(jia)水燒開,放(fang)入珍珠中(zhong)小火煮(zhu)20分鐘(zhong),關火,再蓋蓋子(zi)燜(men)20分(fen)鐘(zhong);
3、然后,撈出(chu)放涼水(shui)里(li)過(guo)一下;
4、開始熬黑糖(tang)珍珠,鍋里放入200克水+80克黑糖,燒開后(hou)熬(ao)一會兒,再放入剛煮好的珍(zhen)珠,繼續(xu)熬(ao),熬(ao)到黑糖珍(zhen)珠漿粘稠(chou)就(jiu)可以了,盛出來備用(yong);
5、開(kai)始煮茶(cha),把紅茶(cha)和水加入鍋中,燒開(kai),再(zai)蓋蓋子燜一(yi)小(xiao)會兒;
6、容器里倒(dao)入400克黑白(bai)淡奶(正好一罐),沖(chong)入過(guo)篩的紅茶(cha)(cha)水,把茶(cha)(cha)葉(xie)過(guo)濾掉(diao)。
7、再拿一(yi)個容器,上下距離高一(yi)點,來回沖倒(dao)幾次,會更絲滑…奶茶部(bu)分就(jiu)做好了。
8、最后,把黑(hei)糖(tang)珍珠醬和奶茶組裝一(yi)(yi)下就(jiu)好了,甜(tian)度可以調節:喜歡甜(tian)一(yi)(yi)些(xie),就(jiu)多放些(xie)黑(hei)糖(tang)漿;喜歡甜(tian)度淡一(yi)(yi)些(xie)就(jiu)少挖些(xie)糖(tang)漿進去,糖(tang)漿挖到(dao)杯(bei)(bei)壁上還可以掛杯(bei)(bei)那種。
黑糖珍珠奶茶8元/杯。
蜜雪冰城(cheng)黑糖珍珠奶茶不是大(da)(da)杯(bei),因(yin)為蜜雪冰城(cheng)黑糖珍珠奶茶不分大(da)(da)小杯(bei),蜜雪奶茶備貨量少,小料備料多,而且珍珠煮(zhu)了放久了口感(gan)就不好了,奶茶賣完再煮(zhu)又很麻煩,所以沒有大(da)(da)小杯(bei)區(qu)別。