黑糖珍珠(zhu)奶茶192大卡,其他部(bu)分奶(nai)茶(cha)熱量,血(xue)王(wang)霸王(wang)奶(nai)茶(cha)170大(da)卡,珍珠奶茶182大卡(ka),四季春(chun)珍(zhen)珠奶茶180大卡,焦糖(tang)珍珠(zhu)奶茶(cha)190大卡,燕(yan)麥奶茶250大(da)卡,椰(ye)果奶(nai)茶170大卡,紅(hong)豆奶茶150大卡。
用料:
1、煮珍珠(zhu):珍珠(zhu)140克、水1000克(ke);
2、熬(ao)黑(hei)糖漿(jiang):黑(hei)糖80、水200克;
3、煮(zhu)茶(cha):紅茶(cha)30克、水(shui)1000克(ke)、白砂糖25克、黑(hei)白淡奶400克。
做法:
1、原材料作為(wei)參考,珍珠用現成的,也可以(yi)自己(ji)做;
2、先(xian)煮(zhu)珍珠,鍋(guo)里加水(shui)燒開,放(fang)入(ru)珍珠中小火煮(zhu)20分(fen)鐘,關火,再蓋蓋子燜20分鐘;
3、然(ran)后,撈出放涼水里(li)過一下;
4、開始熬黑糖珍珠(zhu),鍋里(li)放入200克水+80克黑糖,燒開后熬(ao)一(yi)會兒,再放入剛煮(zhu)好的珍珠,繼續熬(ao),熬(ao)到(dao)黑糖珍珠漿粘稠(chou)就可(ke)以了,盛出來備用;
5、開(kai)(kai)始煮茶,把紅茶和水(shui)加(jia)入(ru)鍋中,燒開(kai)(kai),再蓋蓋子燜一小(xiao)會兒;
6、容器(qi)里倒(dao)入400克黑(hei)白淡奶(正好(hao)一罐),沖入(ru)過(guo)篩的紅茶(cha)(cha)水,把茶(cha)(cha)葉過(guo)濾掉(diao)。
7、再拿一個容(rong)器,上下(xia)距離高一點(dian),來回沖(chong)倒幾次,會更絲滑…奶茶部分就做(zuo)好了。
8、最后,把黑(hei)糖(tang)珍珠醬(jiang)和奶茶組裝一(yi)下就(jiu)好了,甜(tian)(tian)度可以(yi)調節:喜(xi)歡甜(tian)(tian)一(yi)些(xie)(xie),就(jiu)多(duo)放(fang)些(xie)(xie)黑(hei)糖(tang)漿(jiang)(jiang);喜(xi)歡甜(tian)(tian)度淡一(yi)些(xie)(xie)就(jiu)少挖些(xie)(xie)糖(tang)漿(jiang)(jiang)進去,糖(tang)漿(jiang)(jiang)挖到(dao)杯(bei)壁(bi)上(shang)還可以(yi)掛杯(bei)那種。
黑糖珍(zhen)珠奶茶8元/杯。
蜜(mi)雪(xue)(xue)冰城黑糖(tang)珍(zhen)珠奶茶(cha)不是大(da)(da)杯,因(yin)為(wei)蜜(mi)雪(xue)(xue)冰城黑糖(tang)珍(zhen)珠奶茶(cha)不分(fen)大(da)(da)小杯,蜜(mi)雪(xue)(xue)奶茶(cha)備(bei)(bei)貨量少,小料備(bei)(bei)料多(duo),而且珍(zhen)珠煮(zhu)了放久了口感就不好(hao)了,奶茶(cha)賣完再(zai)煮(zhu)又很麻煩,所(suo)以沒(mei)有大(da)(da)小杯區別(bie)。