綦江(jiang)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)又稱萬(wan)壽果、百益果。綦江(jiang)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)已(yi)有上(shang)百年(nian)種植(zhi)歷史,綦江(jiang)區先后投資了上(shang)億元資金,成功(gong)打造(zao)了中國最大的10萬(wan)畝優質藥用(yong)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)基(ji)地(di);并已(yi)取得國家(jia)無公害木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)產品產地(di)認(ren)證(zheng),正在申報國家(jia)綠色食品認(ren)證(zheng)基(ji)地(di),2011年(nian)被命名為(wei)中國優秀木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)之鄉;木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)樹的平均生(sheng)命周期在100年(nian)以上(shang)。
木瓜(gua)(gua)屬薔(qiang)薇科灌木植物,果(guo)實形狀有梨果(guo)球形和卵形,皮(pi)(pi)薄、肉厚、質嫩、味甘(gan)酸、氣(qi)香、品(pin)質優良。木瓜(gua)(gua)主要分(fen)為兩大類:皺皮(pi)(pi)木瓜(gua)(gua)(川(chuan)木瓜(gua)(gua)、云木瓜(gua)(gua)、藏(zang)木瓜(gua)(gua)、宣(xuan)木瓜(gua)(gua)、日本(ben)木瓜(gua)(gua)等(deng))和光(guang)皮(pi)(pi)木瓜(gua)(gua)(山木瓜(gua)(gua))。
主要生長(chang)在海撥600~1200米地區,人工種植一般3~4年(nian)開(kai)始掛(gua)果(guo)(guo),5年(nian)后進(jin)入盛產(chan)期(qi)。木(mu)瓜(gua)(gua)花(hua)臘月(yue)含(han)苞,初春開(kai)放,花(hua)期(qi)近三個(ge)月(yue),其(qi)果(guo)(guo)無(wu)蒂,似直接釘在枝(zhi)條上,果(guo)(guo)成熟后,香(xiang)氣(qi)濃郁,不易腐爛。民間有木(mu)瓜(gua)(gua)花(hua)神(shen)(shen)奇、木(mu)瓜(gua)(gua)果(guo)(guo)神(shen)(shen)奇、木(mu)瓜(gua)(gua)功效神(shen)(shen)奇的說法,有百益(yi)之果(guo)(guo)之稱。木(mu)瓜(gua)(gua)具有平肝和胃(wei)、生津(jin)止渴、活血通(tong)經(jing)、滋(zi)脾健胃(wei)等功能。
綦江(jiang)木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)為薔薇科植物(wu)皺皮(pi)木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai。根據中(zhong)(zhong)國人民解放軍(jun)第三軍(jun)醫大學從2005年開始對綦江(jiang)木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)進行的(de)專項研究結果表明,綦江(jiang)木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)維生素(su)(su)C含量(liang)(liang)為蘋果的(de)6倍;其(qi)另(ling)一類(lei)具(ju)(ju)有顯著抗(kang)氧(yang)化(hua)功(gong)能(neng)的(de)物(wu)質──多酚,含量(liang)(liang)接近每100g 鮮果含1.4~1 .7g ;同時綦江(jiang)木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)中(zhong)(zhong)超氧(yang)化(hua)物(wu)歧化(hua)酶(SOD)的(de)含量(liang)(liang)達到(dao)80000U/ 100g,其(qi)抗(kang)氧(yang)化(hua)能(neng)力是(shi)市售櫻桃榨汁液(ye)的(de)4 倍、橙子榨汁液(ye)的(de)3倍,芒(mang)果打漿液(ye)的(de)2倍,是(shi)目前世界(jie)上所(suo)有水果難(nan)以相比的(de)。多酚、維生素(su)(su)C、SOD是(shi)養顏抗(kang)衰老藥物(wu)的(de)核(he)心物(wu)質,具(ju)(ju)有抗(kang)癌、防輻射等功(gong)效。
李時珍《本草綱目》中論述:木瓜具有(you)平肝和(he)胃,舒(shu)筋(jin)(jin)絡,活筋(jin)(jin)骨(gu),降血壓等功效(xiao)。現(xian)代醫學證明:木瓜具有(you)平肝和(he)胃,舒(shu)筋(jin)(jin)活洛,軟化血管,抗(kang)(kang)菌(jun)消炎(yan),抗(kang)(kang)衰養顏,抗(kang)(kang)癌(ai)防癌(ai),增強體質之保健功效(xiao);木瓜是一種營養豐富、有(you)百益而(er)無一害的果之珍品。
木瓜深加工是一個具有(you)較大潛力的(de)朝陽產業(ye),從國內(nei)外的(de)形勢分(fen)析。
一是(shi)從酒(jiu)業(ye)生產看(kan),酒(jiu)類(lei)加(jia)工企(qi)業(ye)對(dui)(dui)糧(liang)(liang)食(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)需求(qiu)加(jia)大,而(er)全球耕地的(de)減(jian)少將會使糧(liang)(liang)食(shi)(shi)(shi)(shi)市場變得更加(jia)緊張,甚(shen)至(zhi)在未(wei)來(lai)可(ke)能限制(zhi)對(dui)(dui)糧(liang)(liang)食(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)非食(shi)(shi)(shi)(shi)用性消耗,這(zhe)就給木(mu)瓜代用糧(liang)(liang)食(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)加(jia)工企(qi)業(ye)帶來(lai)機遇,同時,木(mu)瓜所具有的(de)保健功(gong)能,是(shi)其它(ta)保健類(lei)果酒(jiu)無可(ke)比擬的(de)。
二是從果脯(fu)、飲(yin)(yin)料等日常食用品來(lai)看,木瓜(gua)本身(shen)具有的平肝和胃、生(sheng)津(jin)止渴、活(huo)血通經、滋(zi)脾健胃等功能功效,是人們(men)健康所(suo)需求的物(wu)質,也是其(qi)它果脯(fu)飲(yin)(yin)料難以替代的。
三(san)是(shi)(shi)從(cong)木(mu)(mu)瓜的藥用產(chan)品(pin)生產(chan)看,無論是(shi)(shi)保健類產(chan)品(pin)生產(chan),還是(shi)(shi)藥類產(chan)品(pin)生產(chan),綦(qi)江(jiang)木(mu)(mu)瓜具(ju)有(you)含量較高的超氧化物(wu)歧(qi)化酶(SOD)、多酚類物(wu)質、維C等(deng),是(shi)(shi)醫藥行(xing)業大(da)量需求的,而(er)過(guo)去主要(yao)是(shi)(shi)從(cong)動物(wu)中提取,而(er)綦(qi)江(jiang)木(mu)(mu)瓜對(dui)此(ci)含量較多,正好對(dui)應(ying)了(le)市場的需求,結合種種條件(jian)來(lai)看,綦(qi)江(jiang)木(mu)(mu)瓜具(ju)有(you)廣泛的開發利用前(qian)景(jing)。
作為一個具(ju)備規模(mo)而又(you)有(you)良好前(qian)景的產業(ye),必須創建相(xiang)應的品牌(pai)標準。
2008年,綦江10萬畝木瓜(gua)產(chan)業項目取得(de)了無公害木瓜(gua)產(chan)品、產(chan)地認證(認定);綦江皺(zhou)皮木瓜(gua)優良(liang)品種取得(de)重慶市(shi)優良(liang)品種認證。
同時,進行標準化體系建設,綦江10萬畝木瓜產業是國家標準委全國農業標準化示范項目,并作為木瓜標準栽培標準化示范區。出臺了“綦江木瓜標(biao)準”。
2011年11月,中(zhong)(zhong)國果菜專家委員會授(shou)予綦江縣“中(zhong)(zhong)國優(you)質木瓜(gua)之鄉(xiang)”、“中(zhong)(zhong)國木瓜(gua)科(ke)技創(chuang)新示范區”。
目前已(yi)完成(cheng)綦江木瓜(gua)綠色(se)食(shi)品認證(zheng)的全部檢(jian)測并達(da)到合格標準,將取得綠色(se)食(shi)品認證(zheng)。
從2005年起,綦江區人民(min)(min)政府與中(zhong)國人民(min)(min)解放軍第三(san)軍醫大學合作,進行(xing)木瓜產品(pin)的(de)研究,現已研制(zhi)相關(guan)功能性產品(pin)多項,取得國家專利(li)一項,在(zai)國內(nei)外發表研究文章(zhang)數篇。
同時,與(yu)西南大學(xue)合作,編(bian)制了(le)《重慶市(shi)綦(qi)(qi)江(jiang)縣(xian)木(mu)(mu)瓜產業(ye)化工程項目(mu)可行(xing)性(xing)研(yan)究(jiu)報(bao)告(gao)》并通過專家(jia)評審(shen),進行(xing)了(le)重慶市(shi)綦(qi)(qi)江(jiang)區(qu)木(mu)(mu)瓜種植基(ji)地栽培管(guan)理研(yan)究(jiu),實施(shi)了(le)綦(qi)(qi)江(jiang)區(qu)10萬畝木(mu)(mu)瓜基(ji)地建設病蟲防治(zhi)體(ti)系的研(yan)究(jiu)與(yu)應用(yong),進行(xing)了(le)綦(qi)(qi)江(jiang)區(qu)木(mu)(mu)瓜深加工產品(pin)研(yan)發。
建成(cheng)了(le)綦江木(mu)(mu)瓜示范園和木(mu)(mu)瓜資源圃(pu),通過與科研院所(suo)的合作(zuo),保(bao)障(zhang)了(le)木(mu)(mu)瓜產(chan)業健康發展。