綦(qi)江(jiang)木(mu)瓜(gua)(gua)又稱萬壽果、百(bai)益(yi)果。綦(qi)江(jiang)木(mu)瓜(gua)(gua)已有上百(bai)年(nian)種植歷史,綦(qi)江(jiang)區先(xian)后投資(zi)了上億(yi)元資(zi)金,成(cheng)功打造(zao)了中(zhong)國最(zui)大的10萬畝優(you)質藥用木(mu)瓜(gua)(gua)基地(di);并已取得國家無公害木(mu)瓜(gua)(gua)產(chan)品產(chan)地(di)認證,正在申報國家綠(lv)色食品認證基地(di),2011年(nian)被命名為中(zhong)國優(you)秀木(mu)瓜(gua)(gua)之鄉;木(mu)瓜(gua)(gua)樹(shu)的平均(jun)生命周期在100年(nian)以上。
木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)屬薔薇科灌(guan)木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)植物,果(guo)實形(xing)(xing)狀有(you)梨果(guo)球(qiu)形(xing)(xing)和卵形(xing)(xing),皮(pi)薄、肉厚、質嫩(nen)、味甘(gan)酸、氣香、品質優良。木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)主(zhu)要分為兩大(da)類:皺皮(pi)木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(川(chuan)木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)、云(yun)木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)、藏木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)、宣木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)、日本木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)等)和光皮(pi)木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(山木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua))。
主要生長在(zai)海撥600~1200米地(di)區,人工種植一(yi)般3~4年開始掛果,5年后(hou)進入盛(sheng)產期。木(mu)瓜花臘月含苞,初春(chun)開放,花期近三個月,其果無蒂,似(si)直接釘在(zai)枝條上,果成熟(shu)后(hou),香氣(qi)濃郁(yu),不易(yi)腐爛。民(min)間有(you)(you)木(mu)瓜花神奇、木(mu)瓜果神奇、木(mu)瓜功(gong)效(xiao)神奇的說法,有(you)(you)百益之果之稱。木(mu)瓜具有(you)(you)平肝(gan)和胃(wei)、生津止渴、活血通經(jing)、滋脾健胃(wei)等功(gong)能。
綦(qi)江木(mu)(mu)瓜為(wei)薔薇科植物(wu)(wu)皺皮木(mu)(mu)瓜Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai。根據(ju)中國人民解放軍第三軍醫(yi)大學從2005年開(kai)始(shi)對(dui)綦(qi)江木(mu)(mu)瓜進行的(de)專(zhuan)項研究結(jie)果表(biao)明,綦(qi)江木(mu)(mu)瓜維生素C含(han)量為(wei)蘋(pin)果的(de)6倍;其另一類具(ju)有顯著抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)功(gong)能的(de)物(wu)(wu)質──多(duo)酚,含(han)量接近每(mei)100g 鮮果含(han)1.4~1 .7g ;同時綦(qi)江木(mu)(mu)瓜中超氧(yang)化(hua)物(wu)(wu)歧化(hua)酶(mei)(SOD)的(de)含(han)量達到80000U/ 100g,其抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)能力是(shi)市(shi)售櫻(ying)桃榨汁液的(de)4 倍、橙子榨汁液的(de)3倍,芒果打漿(jiang)液的(de)2倍,是(shi)目前(qian)世界上所有水(shui)果難以相比的(de)。多(duo)酚、維生素C、SOD是(shi)養(yang)顏抗(kang)(kang)衰老藥物(wu)(wu)的(de)核心物(wu)(wu)質,具(ju)有抗(kang)(kang)癌、防輻射等功(gong)效。
李(li)時珍(zhen)《本草綱目》中論(lun)述:木(mu)(mu)瓜(gua)具(ju)有平肝(gan)和胃,舒筋絡,活筋骨,降(jiang)血(xue)壓(ya)等功效(xiao)。現(xian)代(dai)醫學證明:木(mu)(mu)瓜(gua)具(ju)有平肝(gan)和胃,舒筋活洛,軟化血(xue)管(guan),抗菌消炎,抗衰養(yang)顏,抗癌(ai)防癌(ai),增強體質之保健功效(xiao);木(mu)(mu)瓜(gua)是一(yi)(yi)種(zhong)營養(yang)豐富、有百(bai)益(yi)而(er)無一(yi)(yi)害的果(guo)之珍(zhen)品。
木瓜深加工是一(yi)個具有較大潛力的(de)朝陽產(chan)業,從國(guo)內外的(de)形勢(shi)分析。
一是從(cong)酒(jiu)業生產(chan)看,酒(jiu)類加工企(qi)業對(dui)(dui)糧食(shi)的(de)需(xu)求加大,而全球耕(geng)地的(de)減少(shao)將會(hui)使糧食(shi)市場變得(de)更(geng)加緊張,甚至在未來(lai)可能(neng)限制對(dui)(dui)糧食(shi)的(de)非食(shi)用性消耗,這(zhe)就給木瓜代用糧食(shi)的(de)加工企(qi)業帶來(lai)機遇,同時,木瓜所具(ju)有的(de)保健功能(neng),是其它保健類果酒(jiu)無可比擬的(de)。
二(er)是(shi)(shi)從(cong)果脯(fu)(fu)、飲料(liao)等日(ri)常食用品來看,木(mu)瓜本身(shen)具有的(de)平肝(gan)和(he)胃、生(sheng)津止渴、活血(xue)通經、滋脾(pi)健胃等功能功效,是(shi)(shi)人們健康(kang)所需求的(de)物質(zhi),也是(shi)(shi)其(qi)它果脯(fu)(fu)飲料(liao)難以替代的(de)。
三(san)是(shi)(shi)從木瓜(gua)的(de)藥用(yong)產品(pin)生產看,無論(lun)是(shi)(shi)保健(jian)類產品(pin)生產,還是(shi)(shi)藥類產品(pin)生產,綦江(jiang)(jiang)木瓜(gua)具有(you)含(han)量較高的(de)超氧化物(wu)歧(qi)化酶(SOD)、多酚類物(wu)質、維C等,是(shi)(shi)醫藥行業(ye)大量需求(qiu)的(de),而過去主(zhu)要(yao)是(shi)(shi)從動物(wu)中提取(qu),而綦江(jiang)(jiang)木瓜(gua)對此含(han)量較多,正好對應了市場(chang)的(de)需求(qiu),結合種種條件來看,綦江(jiang)(jiang)木瓜(gua)具有(you)廣泛(fan)的(de)開發利用(yong)前景。
作為一個具備規模而(er)又(you)有良好前景的(de)產業,必須創(chuang)建相應的(de)品牌標(biao)準。
2008年,綦(qi)江(jiang)10萬畝木瓜產業項目取(qu)得了無公害(hai)木瓜產品(pin)(pin)、產地認證(認定);綦(qi)江(jiang)皺皮木瓜優(you)良品(pin)(pin)種(zhong)取(qu)得重慶市優(you)良品(pin)(pin)種(zhong)認證。
同時,進行標準化體系建設,綦江10萬畝木瓜產業是國家標準委全國農業標準化示范項目,并作為木瓜標準栽培標準化示范區。出(chu)臺(tai)了(le)“綦(qi)江木瓜標準”。
2011年11月(yue),中國(guo)(guo)果菜專家委員會(hui)授予綦江(jiang)縣“中國(guo)(guo)優質(zhi)木(mu)瓜之(zhi)鄉(xiang)”、“中國(guo)(guo)木(mu)瓜科技創(chuang)新示范區”。
目(mu)前(qian)已完成(cheng)綦(qi)江木瓜綠色(se)食品(pin)(pin)認(ren)證的全部檢測并達到合格(ge)標準,將取(qu)得綠色(se)食品(pin)(pin)認(ren)證。
從2005年起,綦江區人民政府與中國(guo)人民解放軍第三軍醫大學合作,進(jin)行木瓜產品的(de)研(yan)究,現已研(yan)制相關功(gong)能性產品多項,取得國(guo)家專利一項,在(zai)國(guo)內外(wai)發表研(yan)究文章數(shu)篇。
同時,與(yu)(yu)西南大(da)學合作,編制了(le)《重(zhong)慶市(shi)綦(qi)(qi)江(jiang)縣木(mu)瓜產業(ye)化工(gong)程項目可行(xing)性(xing)研究報告》并通過(guo)專(zhuan)家(jia)評審,進(jin)行(xing)了(le)重(zhong)慶市(shi)綦(qi)(qi)江(jiang)區(qu)木(mu)瓜種植基地栽(zai)培管理研究,實施了(le)綦(qi)(qi)江(jiang)區(qu)10萬畝木(mu)瓜基地建設病蟲防治體系的研究與(yu)(yu)應用,進(jin)行(xing)了(le)綦(qi)(qi)江(jiang)區(qu)木(mu)瓜深(shen)加工(gong)產品研發(fa)。
建(jian)成了綦江(jiang)木(mu)瓜(gua)(gua)示范園和木(mu)瓜(gua)(gua)資(zi)源圃,通過與科(ke)研院所的合(he)作(zuo),保障了木(mu)瓜(gua)(gua)產(chan)業健康發展。