一年生高大草(cao)本。莖直立,高1-3米(mi),粗壯(zhuang),被(bei)白色粗硬(ying)毛,不分(fen)枝或(huo)有(you)時(shi)上部分(fen)枝。葉互生,心(xin)狀卵(luan)圓形或(huo)卵(luan)圓形,頂端(duan)急尖或(huo)漸(jian)尖,有(you)三基出脈(mo),邊(bian)緣(yuan)有(you)粗鋸齒,兩面被(bei)短糙毛,有(you)長柄。頭狀花序(xu)極(ji)大,徑約10-30厘(li)米(mi),單(dan)生于莖端(duan)或(huo)枝端(duan),常下(xia)傾(qing)。
其特(te)點為:臺灣花(hua)卉(hui)市場(chang)最主(zhu)要品(pin)種,也是本農場(chang)栽培最多的品(pin)種,花(hua)期、插花(hua)壽命較長(chang)及無(wu)花(hua)粉是它的特(te)點,也是目(mu)前(qian)在(zai)畢業典禮上最常使用來(lai)贈與的花(hua)卉(hui)。
原產北美,世界各國均有栽培。原產熱帶(dai),但(dan)對溫(wen)度(du)(du)的(de)適(shi)應性(xing)較強(qiang),是一種(zhong)喜(xi)溫(wen)又耐寒的(de)作物。向日葵種(zhong)子耐低(di)溫(wen)能力(li)很強(qiang),當(dang)地溫(wen)穩(wen)定,在2℃以(yi)上,種(zhong)子就開(kai)始萌動;4-5℃時,種(zhong)子能發(fa)芽生根;地溫(wen)達8-10℃時,就能滿足種(zhong)子發(fa)芽出苗的(de)需要。發(fa)芽的(de)最適(shi)溫(wen)度(du)(du)為31-37℃,最高溫(wen)度(du)(du)為38-44℃。向日葵在整個生育(yu)過程中(zhong),只要溫(wen)度(du)(du)不低(di)于10℃,就能正常生長。在適(shi)宜溫(wen)度(du)(du)范(fan)圍內,溫(wen)度(du)(du)越(yue)高,發(fa)育(yu)越(yue)快。
生(sheng)(sheng)長溫(wen)度(du)以20-30℃之間最佳,也能耐受38℃的(de)(de)高溫(wen)環境。喜濕潤的(de)(de)土(tu)質,不(bu)耐澇,為須(xu)根系植物,根系分(fen)布較淺,不(bu)耐風吹(chui),所以栽培(pei)地應(ying)當(dang)排水(shui)良好(hao),且疏松肥(fei)沃(wo)為佳,如能含有(you)大量(liang)的(de)(de)腐(fu)殖質則(ze)生(sheng)(sheng)長茂盛,根系發達不(bu)易倒伏。
生(sheng)長期需要(yao)較多的肥料,最好在小苗期施用有機肥料,不(bu)僅能增加植株的抗逆性,還是綠色食品。在花盤未現前可注(zhu)意偏(pian)重氮肥,之后要(yao)注(zhu)重磷鉀肥的施用量,這樣(yang)向日葵(kui)才能生(sheng)長粗(cu)壯、直(zhi)立不(bu)倒伏。
栽(zai)培地最(zui)好選(xuan)擇能(neng)避開(kai)主風道(dao)的位置(zhi),避免小環境的風力過大耐吹倒植(zhi)株(zhu),栽(zai)培時不要密度太(tai)大,株(zhu)高為3米(mi)(mi)左右的株(zhu)距以1.5米(mi)(mi)以上為宜,株(zhu)高為2米(mi)(mi)以下的以1.0米(mi)(mi)左右即可。
平肝祛風(feng),清濕熱,消滯氣(qi)。向(xiang)日葵一身是藥(yao),其種(zhong)子、花(hua)盤(pan)、莖葉、莖髓、根、花(hua)等均可(ke)入藥(yao)。種(zhong)子油可(ke)作(zuo)軟膏的基礎藥(yao)。莖髓為利(li)尿(niao)消炎劑。葉與花(hua)瓣可(ke)作(zuo)苦味(wei)健(jian)胃劑。果(guo)盤(pan)(花(hua)托)有降(jiang)血壓作(zuo)用。
葵(kui)(kui)(kui)(kui)花(hua)(hua)子(zi)葵(kui)(kui)(kui)(kui)花(hua)(hua)子(zi)性(xing)(xing)(xing)味(wei)甘平(ping),入大腸經,有(you)驅蟲止痢之功。《采藥書》言(yan)其(qi)“通氣透膿”,《福建民間草藥》言(yan)其(qi)“治血(xue)痢”。葵(kui)(kui)(kui)(kui)花(hua)(hua)子(zi)含脂肪油(you)達50%以上,其(qi)中亞油(you)酸占70%,此外(wai),尚含有(you)磷脂等,有(you)良(liang)好的(de)降脂作(zuo)用,對實驗性(xing)(xing)(xing)動物的(de)急性(xing)(xing)(xing)高脂血(xue)癥(zheng)及慢(man)性(xing)(xing)(xing)高膽固醇血(xue)癥(zheng)有(you)預防(fang)作(zuo)用。葵(kui)(kui)(kui)(kui)花(hua)(hua)子(zi)中的(de)油(you)劑,特別是亞油(you)酸部分(fen),能抑(yi)制實驗性(xing)(xing)(xing)血(xue)栓形成。葵(kui)(kui)(kui)(kui)花(hua)(hua)子(zi)及油(you)還有(you)潤膚(fu)澤毛之效。新疆盛產葵(kui)(kui)(kui)(kui)花(hua)(hua),維(wei)吾爾族(zu)姑(gu)(gu)娘的(de)辮子(zi)又多(duo)又長(chang),烏黑油(you)亮,據說與姑(gu)(gu)娘們愛吃葵(kui)(kui)(kui)(kui)花(hua)(hua)子(zi)有(you)關。但葵(kui)(kui)(kui)(kui)花(hua)(hua)子(zi)炒后(hou)性(xing)(xing)(xing)溫燥(zao),多(duo)食(shi)后(hou)易致口(kou)干、口(kou)瘡、牙痛等“上火(huo)”癥(zheng)狀(zhuang),故應注意。
對金屬(shu)(shu)污染(ran)物較強(qiang)的(de)(de)抵御(yu)能力,根部(bu)的(de)(de)富(fu)集作(zuo)用是能夠吸收有害污染(ran)物的(de)(de)主要原因。碩大的(de)(de)花(hua)盤(pan)、金黃的(de)(de)朵(duo)瓣(ban)下(xia),深入土壤(rang)的(de)(de)根部(bu)能將(jiang)污染(ran)物吸收到向(xiang)日葵的(de)(de)枝干內(nei)部(bu),將(jiang)重(zhong)金屬(shu)(shu)儲存在(zai)其內(nei)部(bu),實現了重(zhong)金屬(shu)(shu)物質“由下(xia)到上”的(de)(de)轉移(yi),降低了土壤(rang)中重(zhong)金屬(shu)(shu)的(de)(de)含量。