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形態及特征

一年(nian)生高大(da)草(cao)本。莖(jing)直立，高1-3米(mi)，粗壯，被(bei)白(bai)色粗硬毛，不(bu)分枝或有時上部(bu)分枝。葉互生，心狀(zhuang)卵圓(yuan)形(xing)(xing)或卵圓(yuan)形(xing)(xing)，頂端(duan)(duan)(duan)急尖或漸尖，有三基出(chu)脈，邊緣有粗鋸齒，兩面被(bei)短糙毛，有長柄。頭狀(zhuang)花序(xu)極大(da)，徑(jing)約(yue)10-30厘米(mi)，單生于(yu)莖(jing)端(duan)(duan)(duan)或枝端(duan)(duan)(duan)，常(chang)下傾。

其(qi)特點為：臺灣花卉(hui)市場最主要品(pin)種，也(ye)是(shi)本農場栽培(pei)最多的(de)(de)品(pin)種，花期、插花壽命較長及無(wu)花粉是(shi)它的(de)(de)特點，也(ye)是(shi)目(mu)前(qian)在畢業典禮上最常使用來贈與的(de)(de)花卉(hui)。

生活習性

原(yuan)(yuan)產北(bei)美，世界各國均有栽培。原(yuan)(yuan)產熱帶，但對(dui)溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)的(de)適應性較強，是一(yi)種喜溫(wen)(wen)(wen)又耐寒的(de)作物。向(xiang)日葵種子(zi)耐低(di)溫(wen)(wen)(wen)能(neng)力很強，當地溫(wen)(wen)(wen)穩定，在(zai)2℃以上，種子(zi)就(jiu)(jiu)開始萌動；4-5℃時(shi)，種子(zi)能(neng)發(fa)芽(ya)(ya)生(sheng)根；地溫(wen)(wen)(wen)達(da)8-10℃時(shi)，就(jiu)(jiu)能(neng)滿足(zu)種子(zi)發(fa)芽(ya)(ya)出苗的(de)需(xu)要。發(fa)芽(ya)(ya)的(de)最適溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)為(wei)31-37℃，最高溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)為(wei)38-44℃。向(xiang)日葵在(zai)整個生(sheng)育(yu)過程(cheng)中，只要溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)不(bu)低(di)于10℃，就(jiu)(jiu)能(neng)正(zheng)常生(sheng)長。在(zai)適宜溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)范圍內，溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)越高，發(fa)育(yu)越快。

栽培方法

生(sheng)長(chang)溫度(du)以20-30℃之間(jian)最佳，也(ye)能耐(nai)(nai)受38℃的(de)高溫環境。喜濕潤的(de)土質，不(bu)耐(nai)(nai)澇(lao)，為(wei)須根系植物(wu)，根系分布較淺，不(bu)耐(nai)(nai)風吹，所以栽培地應(ying)當排(pai)水良好(hao)，且疏松肥沃為(wei)佳，如(ru)能含有大量的(de)腐殖質則生(sheng)長(chang)茂盛(sheng)，根系發達不(bu)易倒伏(fu)。

生長期(qi)需(xu)要較多的(de)肥料(liao)，最(zui)好在小苗(miao)期(qi)施用(yong)有機肥料(liao)，不僅(jin)能增加植株的(de)抗逆性，還是綠(lv)色食品。在花盤未現前可注(zhu)(zhu)意偏重氮肥，之(zhi)后要注(zhu)(zhu)重磷鉀(jia)肥的(de)施用(yong)量，這樣向日葵才能生長粗壯(zhuang)、直立不倒伏。

栽培(pei)地最好選擇能避開主風道的(de)位置(zhi)，避免(mian)小(xiao)環境的(de)風力過大耐吹倒植株(zhu)，栽培(pei)時不要(yao)密度(du)太大，株(zhu)高(gao)(gao)為3米左右的(de)株(zhu)距以(yi)1.5米以(yi)上為宜，株(zhu)高(gao)(gao)為2米以(yi)下的(de)以(yi)1.0米左右即可(ke)。

價值及其他

藥用價值

平肝祛風(feng)，清(qing)濕熱(re)，消滯氣。向日(ri)葵一身是藥(yao)，其種(zhong)子(zi)、花(hua)盤、莖葉、莖髓、根、花(hua)等均(jun)可入藥(yao)。種(zhong)子(zi)油可作(zuo)軟膏(gao)的基礎藥(yao)。莖髓為利尿消炎劑。葉與花(hua)瓣可作(zuo)苦(ku)味健胃(wei)劑。果盤(花(hua)托)有降(jiang)血(xue)壓作(zuo)用(yong)。

葵(kui)(kui)(kui)花(hua)子(zi)(zi)葵(kui)(kui)(kui)花(hua)子(zi)(zi)性味甘平(ping)，入大腸(chang)經，有(you)驅(qu)蟲止痢(li)之功(gong)。《采藥(yao)書》言(yan)其“通(tong)氣透(tou)膿(nong)”，《福建(jian)民間草藥(yao)》言(yan)其“治血痢(li)”。葵(kui)(kui)(kui)花(hua)子(zi)(zi)含脂(zhi)肪(fang)油(you)(you)達(da)50%以上，其中亞(ya)油(you)(you)酸(suan)占70%，此外，尚含有(you)磷(lin)脂(zhi)等，有(you)良好的降脂(zhi)作用(yong)，對實驗性動(dong)物的急性高脂(zhi)血癥及慢(man)性高膽固醇血癥有(you)預防作用(yong)。葵(kui)(kui)(kui)花(hua)子(zi)(zi)中的油(you)(you)劑(ji)，特(te)別是(shi)亞(ya)油(you)(you)酸(suan)部分(fen)，能抑制實驗性血栓(shuan)形成。葵(kui)(kui)(kui)花(hua)子(zi)(zi)及油(you)(you)還有(you)潤膚澤毛(mao)之效。新疆(jiang)盛產葵(kui)(kui)(kui)花(hua)，維吾爾族姑(gu)娘的辮子(zi)(zi)又多又長，烏(wu)黑油(you)(you)亮，據說與姑(gu)娘們愛吃葵(kui)(kui)(kui)花(hua)子(zi)(zi)有(you)關。但葵(kui)(kui)(kui)花(hua)子(zi)(zi)炒后(hou)性溫(wen)燥，多食(shi)后(hou)易致口干、口瘡、牙痛等“上火”癥狀，故應(ying)注意。

凈化價值

對金屬(shu)污(wu)(wu)染(ran)物(wu)較強(qiang)的(de)(de)抵御能(neng)力，根(gen)部(bu)的(de)(de)富集作用是能(neng)夠吸收有(you)害污(wu)(wu)染(ran)物(wu)的(de)(de)主(zhu)要原因。碩大的(de)(de)花(hua)盤、金黃的(de)(de)朵瓣(ban)下(xia)，深入土壤的(de)(de)根(gen)部(bu)能(neng)將(jiang)污(wu)(wu)染(ran)物(wu)吸收到向日(ri)葵的(de)(de)枝干內(nei)部(bu)，將(jiang)重(zhong)金屬(shu)儲(chu)存在其(qi)內(nei)部(bu)，實現了重(zhong)金屬(shu)物(wu)質“由下(xia)到上”的(de)(de)轉(zhuan)移，降低(di)了土壤中重(zhong)金屬(shu)的(de)(de)含量。