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形態及特征

一年生(sheng)高大草(cao)本。莖直立，高1-3米，粗(cu)壯，被(bei)白色粗(cu)硬毛，不分枝或(huo)有時上部分枝。葉互生(sheng)，心狀卵圓形(xing)或(huo)卵圓形(xing)，頂端急尖或(huo)漸尖，有三(san)基出脈(mo)，邊緣有粗(cu)鋸齒，兩面被(bei)短糙(cao)毛，有長柄。頭狀花序極大，徑約10-30厘米，單生(sheng)于莖端或(huo)枝端，常下傾。

其特點為：臺灣花(hua)卉市場(chang)最(zui)主要品種(zhong)，也是本農場(chang)栽培(pei)最(zui)多的(de)(de)品種(zhong)，花(hua)期、插花(hua)壽命較長及無花(hua)粉是它的(de)(de)特點，也是目前在(zai)畢業典(dian)禮上最(zui)常使用(yong)來贈與的(de)(de)花(hua)卉。

生活習性

原產北美(mei)，世界各國(guo)均(jun)有(you)栽培。原產熱帶，但對溫(wen)(wen)度的適應(ying)性(xing)較強(qiang)(qiang)，是(shi)一種喜(xi)溫(wen)(wen)又(you)耐(nai)寒的作物(wu)。向日葵種子耐(nai)低溫(wen)(wen)能力很強(qiang)(qiang)，當地溫(wen)(wen)穩(wen)定，在(zai)2℃以上，種子就開始萌動；4-5℃時，種子能發(fa)芽(ya)生根；地溫(wen)(wen)達8-10℃時，就能滿(man)足種子發(fa)芽(ya)出苗的需要(yao)。發(fa)芽(ya)的最適溫(wen)(wen)度為(wei)31-37℃，最高溫(wen)(wen)度為(wei)38-44℃。向日葵在(zai)整個生育(yu)過程中(zhong)，只要(yao)溫(wen)(wen)度不低于(yu)10℃，就能正常生長。在(zai)適宜溫(wen)(wen)度范圍(wei)內，溫(wen)(wen)度越(yue)(yue)高，發(fa)育(yu)越(yue)(yue)快。

栽培方法

生長溫度以(yi)20-30℃之間最佳，也能(neng)耐(nai)受38℃的高(gao)溫環境。喜濕潤的土質(zhi)，不(bu)耐(nai)澇，為須根(gen)系植物(wu)，根(gen)系分(fen)布較淺，不(bu)耐(nai)風吹，所(suo)以(yi)栽培地(di)應當排水良好(hao)，且疏(shu)松(song)肥沃為佳，如能(neng)含有大量的腐殖質(zhi)則生長茂盛，根(gen)系發達(da)不(bu)易倒伏。

生(sheng)長期(qi)需(xu)要(yao)較多的(de)肥(fei)料(liao)，最好在小苗期(qi)施(shi)用(yong)有機肥(fei)料(liao)，不僅(jin)能(neng)增加(jia)植株的(de)抗逆(ni)性，還是綠色(se)食品。在花(hua)盤未現前可注意偏重(zhong)氮(dan)肥(fei)，之后要(yao)注重(zhong)磷(lin)鉀肥(fei)的(de)施(shi)用(yong)量，這樣(yang)向(xiang)日葵才能(neng)生(sheng)長粗壯、直立(li)不倒伏。

栽培地(di)最好選擇能(neng)避(bi)開主風(feng)道的(de)(de)位置，避(bi)免小環(huan)境(jing)的(de)(de)風(feng)力(li)過大耐吹倒(dao)植(zhi)株(zhu)，栽培時不要密度太大，株(zhu)高為3米(mi)左右的(de)(de)株(zhu)距以(yi)(yi)1.5米(mi)以(yi)(yi)上為宜，株(zhu)高為2米(mi)以(yi)(yi)下的(de)(de)以(yi)(yi)1.0米(mi)左右即可。

價值及其他

藥用價值

平(ping)肝祛(qu)風(feng)，清(qing)濕熱，消滯氣(qi)。向日葵一(yi)身是藥(yao)，其(qi)種(zhong)子、花(hua)(hua)盤、莖(jing)葉、莖(jing)髓、根、花(hua)(hua)等均可入藥(yao)。種(zhong)子油可作軟膏的基礎藥(yao)。莖(jing)髓為利尿消炎劑。葉與花(hua)(hua)瓣可作苦味健胃劑。果盤(花(hua)(hua)托)有降血壓作用。

葵(kui)(kui)花(hua)(hua)子葵(kui)(kui)花(hua)(hua)子性(xing)(xing)味甘平，入大腸(chang)經(jing)，有(you)(you)(you)(you)驅蟲止痢之功。《采(cai)藥書(shu)》言其(qi)“通氣透膿”，《福建民間(jian)草藥》言其(qi)“治(zhi)血(xue)(xue)痢”。葵(kui)(kui)花(hua)(hua)子含(han)脂(zhi)肪油(you)(you)(you)(you)(you)達50%以(yi)上，其(qi)中亞油(you)(you)(you)(you)(you)酸占(zhan)70%，此外，尚含(han)有(you)(you)(you)(you)磷(lin)脂(zhi)等(deng)，有(you)(you)(you)(you)良好(hao)的(de)(de)降脂(zhi)作用，對實驗性(xing)(xing)動物的(de)(de)急(ji)性(xing)(xing)高(gao)脂(zhi)血(xue)(xue)癥(zheng)及(ji)慢性(xing)(xing)高(gao)膽固醇(chun)血(xue)(xue)癥(zheng)有(you)(you)(you)(you)預防作用。葵(kui)(kui)花(hua)(hua)子中的(de)(de)油(you)(you)(you)(you)(you)劑，特別是亞油(you)(you)(you)(you)(you)酸部(bu)分，能抑(yi)制實驗性(xing)(xing)血(xue)(xue)栓形成。葵(kui)(kui)花(hua)(hua)子及(ji)油(you)(you)(you)(you)(you)還有(you)(you)(you)(you)潤膚(fu)澤毛之效。新疆(jiang)盛產葵(kui)(kui)花(hua)(hua)，維(wei)吾爾族姑娘(niang)的(de)(de)辮(bian)子又多(duo)又長，烏黑油(you)(you)(you)(you)(you)亮，據說與(yu)姑娘(niang)們愛吃葵(kui)(kui)花(hua)(hua)子有(you)(you)(you)(you)關(guan)。但葵(kui)(kui)花(hua)(hua)子炒后性(xing)(xing)溫燥(zao)，多(duo)食后易致口干、口瘡(chuang)、牙痛等(deng)“上火”癥(zheng)狀(zhuang)，故應注(zhu)意。

凈化價值

對(dui)金(jin)(jin)屬污(wu)染物較強的抵御能力，根(gen)(gen)部(bu)(bu)的富集作用是能夠吸收有害污(wu)染物的主(zhu)要(yao)原因。碩大的花盤、金(jin)(jin)黃(huang)的朵瓣下(xia)，深入土壤的根(gen)(gen)部(bu)(bu)能將污(wu)染物吸收到向日葵的枝干(gan)內部(bu)(bu)，將重(zhong)金(jin)(jin)屬儲存在其內部(bu)(bu)，實現了(le)重(zhong)金(jin)(jin)屬物質“由下(xia)到上”的轉移，降低了(le)土壤中重(zhong)金(jin)(jin)屬的含量(liang)。