1年(nian)生(sheng)草本(ben),高(gao)1.0~3.5米(mi),雜交品種有半米(mi)高(gao)植(zhi)株(zhu)。莖直(zhi)立,粗壯,圓(yuan)形(xing)多(duo)棱角(jiao),為白色(se)(se)(se)粗硬毛(mao)。葉通常互生(sheng),心狀(zhuang) 卵(luan)(luan)形(xing)或(huo)卵(luan)(luan)圓(yuan)形(xing),先端銳(rui)突或(huo)漸尖,有基出3脈,邊緣具粗鋸(ju)齒,兩面粗糙(cao),被毛(mao),有長(chang)柄。頭狀(zhuang)花(hua)(hua)序(xu),極大,直(zhi)徑10~30厘(li)米(mi),單生(sheng)于莖頂(ding)或(huo)枝(zhi)端,常下傾。總(zong)苞片(pian)多(duo)層,葉質(zhi),覆(fu)瓦狀(zhuang)排列(lie),被長(chang)硬毛(mao),夏季開花(hua)(hua),花(hua)(hua)序(xu)邊緣生(sheng)黃色(se)(se)(se)的(de)舌狀(zhuang)花(hua)(hua),不結(jie)實。花(hua)(hua)序(xu)中部為兩性的(de)管狀(zhuang)花(hua)(hua),棕色(se)(se)(se)或(huo)紫色(se)(se)(se),結(jie)實。瘦果,倒(dao)卵(luan)(luan)形(xing)或(huo)卵(luan)(luan)狀(zhuang)長(chang)圓(yuan)形(xing),稍扁壓(ya),果皮木質(zhi)化,灰色(se)(se)(se)或(huo)黑色(se)(se)(se),俗稱葵(kui)(kui)花(hua)(hua)籽。 最常見(jian)的(de)向(xiang)日葵(kui)(kui)高(gao)度為2.5~3.5米(mi)。根據1567年(nian)的(de)科學(xue)文獻報告,歷來被認為單頭向(xiang)日葵(kui)(kui)植(zhi)物(wu)是種植(zhi)在帕多(duo)瓦,植(zhi)株(zhu)高(gao)度最高(gao)可(ke)達12米(mi)。同樣的(de)種子(zi),種植(zhi)在其他時間和(he)地點(dian)(如(ru)馬德里(li)),植(zhi)株(zhu)高(gao)度可(ke)達近(jin)8米(mi)。
溫(wen)(wen)(wen)度(du)向日(ri)葵(kui)(kui)原產(chan)熱帶,但對(dui)溫(wen)(wen)(wen)度(du)的(de)適應性(xing)較強,是一種(zhong)(zhong)喜溫(wen)(wen)(wen)又耐(nai)寒的(de)作物。向日(ri)葵(kui)(kui)種(zhong)(zhong)子耐(nai)低(di)溫(wen)(wen)(wen)能(neng)力很(hen)強,當地溫(wen)(wen)(wen)穩定,在2℃以上,種(zhong)(zhong)子就開始萌動;4-5℃時,種(zhong)(zhong)子能(neng)發(fa)(fa)芽(ya)生(sheng)根;地溫(wen)(wen)(wen)達(da)8-10℃時,就能(neng)滿足(zu)種(zhong)(zhong)子發(fa)(fa)芽(ya)出苗的(de)需要。發(fa)(fa)芽(ya)的(de)最適溫(wen)(wen)(wen)度(du)為31-37℃,最高溫(wen)(wen)(wen)度(du)為38-44℃。向日(ri)葵(kui)(kui)在整個生(sheng)育(yu)(yu)過程中,只要溫(wen)(wen)(wen)度(du)不低(di)于10℃,就能(neng)正常(chang)生(sheng)長。在適宜(yi)溫(wen)(wen)(wen)度(du)范圍內,溫(wen)(wen)(wen)度(du)越(yue)高,發(fa)(fa)育(yu)(yu)越(yue)快。
1. 土壤選擇
除了低洼易澇、純砂和鹽堿過重的土壤外,在pH值5.5~8.5的各類土壤上均可種植,但以pH值6.0~7.2、肥力較高的壤土或砂壤土為最佳。向日葵耐鹽性強,全鹽量<1%的氯化物或硫酸鹽鹽土、全鹽量為0.3%~0.4%的蘇打鹽堿土,仍能達到全苗并正常生長,獲得較高的產量。為防鳥害,避開林地種植;為防農藥氣味影響蜜蜂活動,盡量遠離菜地種植。
2. 茬口
向日葵對前茬(cha)要求(qiu)不(bu)嚴(yan),豆科作物(wu)、玉米、麥(mai)類(lei)、高粱(liang)和谷(gu)糜等茬(cha)均(jun)較好(hao),但豆茬(cha)不(bu)能(neng)感染菌核病;黃萎病和菌核病嚴(yan)重發生的地區(qu),茄科的馬鈴(ling)薯(shu)、煙草,甜菜、苜蓿等深根作物(wu)不(bu)宜(yi)做向日葵的前茬(cha)。
向日葵不宜(yi)連作(zuo),要求最低(di)輪作(zuo)周(zhou)期為(wei)3年(nian)(nian)。其中,列(lie)當和霜(shuang)霉(mei)病嚴(yan)重的地塊輪作(zuo)周(zhou)期應在(zai)8年(nian)(nian)以上(shang)(shang);灰霉(mei)病嚴(yan)重的應在(zai)6年(nian)(nian)以上(shang)(shang);菌核病嚴(yan)重的應在(zai)4年(nian)(nian)以上(shang)(shang)。鹽堿地為(wei)改良(liang)鹽堿土的特殊需要,可以連作(zuo)2~3年(nian)(nian)。
3. 深耕整地
秋季深(shen)翻(fan)(fan)(fan)或深(shen)松(song),翻(fan)(fan)(fan)深(shen)20~25厘米,松(song)深(shen)30~40厘米。土(tu)層深(shen)厚(hou)、土(tu)質黏重、鹽(yan)(yan)堿(jian)地(di)需耕翻(fan)(fan)(fan)深(shen)些,以深(shen)松(song)效(xiao)果(guo)最好(hao),松(song)后及時(shi)耙(pa)耢(lao)。深(shen)翻(fan)(fan)(fan) (松(song))一般(ban)每隔2~3年進行1次。深(shen)耕是改良(liang)鹽(yan)(yan)堿(jian)地(di)的(de)基本措施。鹽(yan)(yan)堿(jian)較重的(de)需先灌水洗(xi)鹽(yan)(yan)再翻(fan)(fan)(fan)地(di)。鹽(yan)(yan)堿(jian)地(di)土(tu)質黏、坷垃多,需反復耙(pa)地(di),尤其(qi)晚春耙(pa)地(di)可有效(xiao)抑制鹽(yan)(yan)堿(jian)上(shang)升(sheng)。鹽(yan)(yan)堿(jian)地(di)必須(xu)整平,以免形成鹽(yan)(yan)斑。
4. 施底肥
一般每公頃施用農家肥35~45噸(dun)。
莖(jing)葉可疏風清熱,清肝明(ming)目。向日(ri)葵(kui)莖(jing)葉5克(ke),大棗10枚(mei),水煎服,每日(ri)1劑,連續(xu)5~7天,可治療高(gao)血壓。
鮮向日葵莖(jing)葉(xie)適量,水煎(jian)服(fu),可治療眼(yan)紅目赤,淚多。
莖(jing)(jing)髓(sui)可健脾利濕止(zhi)帶。向(xiang)日葵莖(jing)(jing)內(nei)白髓(sui)適量,水煎(jian)服,可治(zhi)療白帶清稀,腰膝酸軟。向(xiang)日葵莖(jing)(jing)髓(sui)20克,燈芯、竹葉(xie)、通草各5克,水煎(jian)服,可治(zhi)療淋(lin)癥、前列腺炎。
根可(ke)清(qing)熱利濕,行(xing)氣止(zhi)痛。向日葵根適量(liang),水(shui)煎服,可(ke)治療(liao)淋癥尿(niao)頻(pin)、尿(niao)急、尿(niao)痛。向日葵根30克(ke)(ke),白術(shu)10克(ke)(ke),水(shui)煎服,可(ke)治療(liao)胃脘疼(teng)痛。
花可(ke)清熱(re)解毒,消(xiao)腫(zhong)(zhong)止(zhi)痛。向日(ri)葵(kui)花適量,酒水各半煎服,可(ke)治療乳癰。向日(ri)葵(kui)花適量,搗爛(lan)外(wai)敷或烘干(gan)研末(mo),麻油調敷,可(ke)治療瘡癰癤腫(zhong)(zhong)、乳腺炎。肝祛風,清濕熱(re),消(xiao)滯氣。