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基本介紹

千瓣(ban)蓮是荷(he)花珍品，古籍記(ji)載在中國隋唐(tang)時期即已出現。因(yin)其雄(xiong)蕊、花托、心皮(pi)全部(bu)瓣(ban)化，花瓣(ban)重疊，花蕾呈桃形(xing)，外瓣(ban)大，內瓣(ban)小，瓣(ban)數常(chang)(chang)達(da)1500～3000枚，而極具(ju)觀(guan)賞(shang)價值(zhi)。同(tong)一品種(zhong)在不同(tong)地(di)區(qu)、不同(tong)時期可開(kai)出1～6花心的(de)荷(he)花，單花球重可達(da)0.5～0.7kg，武(wu)漢地(di)區(qu)通常(chang)(chang)在7～8月開(kai)花。

千(qian)瓣蓮在中國的分布，一般認(ren)為(wei)源(yuan)于(yu)2處，一是(shi)江(jiang)蘇省昆山(shan)(shan)縣(xian)紅(hong)代(dai)鎮東亭村“玉(yu)山(shan)(shan)佳處”，據《昆山(shan)(shan)縣(xian)志》記(ji)載“千(qian)瓣蓮由(you)元(yuan)朝詩人顧珂瑛（公元(yuan)1310～1360年）種(zhong)植(zhi)，歷時600個春(chun)秋于(yu)20世紀40年代(dai)重新被(bei)發現。今滬(hu)、杭、寧一帶引(yin)(yin)種(zhong)的千(qian)瓣蓮多(duo)自(zi)昆山(shan)(shan)；二(er)是(shi)湖北當陽縣(xian)玉(yu)泉寺，相傳是(shi)一古僧(seng)從浙江(jiang)普陀山(shan)(shan)引(yin)(yin)進，現已有18個省市自(zi)治(zhi)區(qu)逾百家單位進行引(yin)(yin)種(zhong)栽(zai)培(pei)。

除玉泉寺(si)外，千(qian)(qian)瓣蓮(lian)(lian)(lian)作為(wei)食用(yong)蓮(lian)(lian)(lian)藕在(zai)云(yun)南(nan)呈(cheng)貢、玉溪和姚安等地區有著大面(mian)積栽培。千(qian)(qian)瓣蓮(lian)(lian)(lian)多在(zai)池塘或水田(tian)中(zhong)栽培，蓮(lian)(lian)(lian)藕產(chan)品每(mei)年秋冬上市，每(mei)667m2產(chan)量可達(da)1000～1250kg。據觀測，當地千(qian)(qian)瓣蓮(lian)(lian)(lian)株高140～160cm，葉(xie)片長寬比(bi)較大；根狀莖3～4節(jie)，第3節(jie)長20～25cm，粗5.5～6cm，呈(cheng)長條；花形多為(wei)單花心，少許2花心，引(yin)種到武漢后可開出1～6朵花心的花。

在(zai)安寧、富(fu)民、姚安、呈貢、玉溪、宜良等(deng)地區栽(zai)培(pei)的(de)(de)蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)大(da)部分是(shi)千瓣(ban)蓮(lian)。除云(yun)南(nan)省(sheng)(sheng)外，千瓣(ban)蓮(lian)只在(zai)湖北省(sheng)(sheng)當陽縣(xian)的(de)(de)玉泉寺內(nei)發(fa)現有(you)栽(zai)培(pei)，武漢郊區亦(yi)有(you)栽(zai)培(pei)，作(zuo)觀(guan)賞(shang)花(hua)(hua)(hua)蓮(lian)，是(shi)佛教的(de)(de)一(yi)種象征物。將(jiang)千瓣(ban)蓮(lian)作(zuo)為栽(zai)培(pei)蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)是(shi)云(yun)南(nan)省(sheng)(sheng)的(de)(de)一(yi)大(da)特(te)色。該品種在(zai)云(yun)南(nan)省(sheng)(sheng)的(de)(de)特(te)征表現：雄(xiong)蕊、花(hua)(hua)(hua)托(tuo)、心(xin)皮全(quan)部瓣(ban)化，株高150—160cm，單花(hua)(hua)(hua)心(xin)，少2花(hua)(hua)(hua)心(xin)，花(hua)(hua)(hua)瓣(ban)1000—1500枚，藕(ou)(ou)(ou)節(jie)細長(chang)，節(jie)間長(chang)20—30cm，粗3—4cm，3—4節(jie)，藕(ou)(ou)(ou)含纖(xian)維較多(duo)。引種回武漢栽(zai)培(pei)后，由于(yu)氣候(hou)差異較大(da)，株高可達180—200cm，7—8月開花(hua)(hua)(hua)，花(hua)(hua)(hua)多(duo)為2—3花(hua)(hua)(hua)心(xin)，少單花(hua)(hua)(hua)心(xin)，多(duo)者可達5—6花(hua)(hua)(hua)心(xin)，花(hua)(hua)(hua)瓣(ban)數千枚，藕(ou)(ou)(ou)節(jie)細長(chang)，主藕(ou)(ou)(ou)多(duo)3—4節(jie)，5節(jie)以上的(de)(de)藕(ou)(ou)(ou)所占比例可達37%，每667m2產(chan)量1000kg左右。經(jing)測(ce)定，鮮藕(ou)(ou)(ou)含干物質(zhi)21.75%、淀(dian)粉1.26%、蛋(dan)白(bai)質(zhi)0.55%，VC633.7mg，均高于(yu)目前推(tui)廣(guang)品種及地方品種。云(yun)南(nan)地區的(de)(de)千瓣(ban)蓮(lian)是(shi)否存在(zai)分化尚不(bu)清(qing)楚，暫將(jiang)之定名為云(yun)南(nan)千瓣(ban)蓮(lian)。

栽培方法

云南(nan)千瓣(ban)(ban)(ban)(ban)蓮(lian)是滇中(zhong)(zhong)(zhong)地(di)區(qu)傳(chuan)統的(de)蓮(lian)藕栽(zai)培品種。每年立春后(hou)撒秧前扦(qian)插于(yu)平整水田(tian)中(zhong)(zhong)(zhong)，與秧苗同(tong)時(shi)(shi)出(chu)(chu)苗生(sheng)長，待(dai)秧苗移栽(zai)后(hou)即快速(su)分蘗，遍(bian)布覆蓋整個(ge)水田(tian)。荷花(hua)初出(chu)(chu)時(shi)(shi)呈細紡錘形(xing)，外瓣(ban)(ban)(ban)(ban)綠(lv)色(se)，隨著花(hua)瓣(ban)(ban)(ban)(ban)的(de)生(sheng)成(cheng)(cheng)，中(zhong)(zhong)(zhong)下(xia)(xia)部漸膨大成(cheng)(cheng)尖(jian)桃形(xing)，外部綠(lv)色(se)花(hua)瓣(ban)(ban)(ban)(ban)依(yi)次(ci)(ci)掉(diao)落，露出(chu)(chu)中(zhong)(zhong)(zhong)間粉(fen)紅色(se)花(hua)瓣(ban)(ban)(ban)(ban)，但花(hua)瓣(ban)(ban)(ban)(ban)永(yong)不(bu)開放(fang)翻(fan)轉，只是微松(song)，依(yi)次(ci)(ci)少量掉(diao)落，直至(zhi)枯萎，仍(reng)是花(hua)苞形(xing)狀。頑(wan)童摘來(lai)玩耍時(shi)(shi)，將花(hua)瓣(ban)(ban)(ban)(ban)依(yi)次(ci)(ci)一頁頁翻(fan)開，然花(hua)瓣(ban)(ban)(ban)(ban)仍(reng)不(bu)能窮(qiong)竟，直至(zhi)中(zhong)(zhong)(zhong)心極細小花(hua)瓣(ban)(ban)(ban)(ban)各自分為幾簇(cu)，攢在一起(qi)，花(hua)中(zhong)(zhong)(zhong)并(bing)無蓮(lian)蓬，因而也不(bu)結蓮(lian)子(zi)。或有大一些的(de)孩子(zi)，將大花(hua)瓣(ban)(ban)(ban)(ban)掰下(xia)(xia)，凹(ao)面朝上放(fang)于(yu)左(zuo)手拇指和食(shi)指圍成(cheng)(cheng)的(de)圈中(zhong)(zhong)(zhong)，右掌合(he)攏，用力拍花(hua)瓣(ban)(ban)(ban)(ban)使其花(hua)瓣(ban)(ban)(ban)(ban)中(zhong)(zhong)(zhong)心被氣撐破(po)以(yi)發出(chu)(chu)啪(pa)的(de)一聲，以(yi)此為樂，常(chang)常(chang)多(duo)人(ren)在一起(qi)比賽，以(yi)破(po)洞大、聲音響(xiang)者(zhe)為勝(sheng)。

近(jin)年因引進(jin)外地(di)新品(pin)種(zhong)蓮(lian)(lian)藕，此(ci)老(lao)品(pin)種(zhong)千瓣蓮(lian)(lian)栽(zai)培面積有所(suo)減少(shao)，但(dan)仍是當地(di)人民的(de)喜食品(pin)種(zhong)，引進(jin)的(de)新品(pin)種(zhong)雖產(chan)量稍高(gao)，但(dan)所(suo)含營養及口感大(da)不如(ru)云南(nan)千瓣蓮(lian)(lian)。