漳州水(shui)仙(xian),即水(shui)仙(xian),為石(shi)蒜(suan)科水(shui)仙(xian)屬下的一個(ge)種(zhong)。主要有兩(liang)個(ge)品種(zhong),一是單瓣的,名為“金(jin)盞銀臺”,俗稱“酒盞水(shui)仙(xian)”,清香濃(nong)郁;另一種(zhong)是復瓣的,雅號“玉玲瓏(long)”,俗稱“百(bai)葉(xie)水(shui)仙(xian)”。
漳(zhang)州水仙(xian)原(yuan)產亞洲東部的海(hai)濱溫暖(nuan)地區;我國浙江、福建(jian)沿海(hai)島嶼自生,但各(ge)省區所見(jian)者(zhe)全系栽培(pei)。
漳州水(shui)仙(xian)鱗莖(jing)含有石(shi)蒜堿、多花水(shui)仙(xian)堿等多種(zhong)有毒生(sheng)物(wu)堿。
漳州水(shui)仙(xian)花主要有兩個品(pin)種(zhong),一(yi)是(shi)單瓣(ban)的,六片白色(se)的花瓣(ban)向四(si)邊舒開,中間長有一(yi)個酒杯(bei)狀(zhuang)的金(jin)黃色(se)副花冠(guan),名為“金(jin)盞銀臺”,俗稱“酒盞水(shui)仙(xian)”,清香濃郁;另一(yi)種(zhong)是(shi)復瓣(ban)的,卷皺(zhou)的花瓣(ban)層層疊疊,上端素白,下端淡黃,雅(ya)號(hao)“玉玲(ling)瓏”,俗稱“百(bai)葉水(shui)仙(xian)”,香氣(qi)稍淡。
漳州水仙鱗(lin)莖卵(luan)(luan)球形(xing)。葉寬線形(xing),扁(bian)平,長(chang)(chang)(chang)20-40厘米,寬8-15毫米,鈍(dun)頭(tou),全緣,粉(fen)綠色。花(hua)(hua)(hua)(hua)莖幾與葉等(deng)長(chang)(chang)(chang);傘形(xing)花(hua)(hua)(hua)(hua)序有(you)花(hua)(hua)(hua)(hua)4-8朵;佛焰苞(bao)狀總(zong)苞(bao)膜質;花(hua)(hua)(hua)(hua)梗長(chang)(chang)(chang)短不(bu)一;花(hua)(hua)(hua)(hua)被管細,灰綠色,近(jin)三棱形(xing),長(chang)(chang)(chang)約(yue)2厘米,花(hua)(hua)(hua)(hua)被裂片6,卵(luan)(luan)圓形(xing)至闊橢(tuo)圓形(xing),頂端具短尖頭(tou),擴(kuo)展,白色,芳香;副花(hua)(hua)(hua)(hua)冠淺杯狀,淡黃色,不(bu)皺縮(suo),長(chang)(chang)(chang)不(bu)及花(hua)(hua)(hua)(hua)被的一半;雄(xiong)蕊6,著生于花(hua)(hua)(hua)(hua)被管內,花(hua)(hua)(hua)(hua)藥(yao)基著;子房3室,每室有(you)胚珠多數,花(hua)(hua)(hua)(hua)柱細長(chang)(chang)(chang),柱頭(tou)3裂。蒴果室背(bei)開裂。花(hua)(hua)(hua)(hua)期春季。
水仙(xian)為須根(gen)系,由(you)莖盤上長出,乳白色(se),肉質,圓柱形,無(wu)側根(gen),質脆弱,易折斷(duan),斷(duan)后不能(neng)再生,表皮層由(you)單層細胞(bao)組成(cheng),橫斷(duan)面長方(fang)形,皮層由(you)薄壁細胞(bao)構成(cheng),橢(tuo)圓形。
中(zhong)國水仙的球(qiu)(qiu)(qiu)莖(jing)為圓錐形(xing)或卵圓形(xing)。球(qiu)(qiu)(qiu)莖(jing)外被黃褐色紙質薄膜(mo),稱球(qiu)(qiu)(qiu)莖(jing)皮。內(nei)有肉質、白色、抱合(he)狀球(qiu)(qiu)(qiu)莖(jing)片數(shu)層,各層間均(jun)具(ju)腋芽,中(zhong)央部位(wei)具(ju)花芽,基(ji)部與球(qiu)(qiu)(qiu)莖(jing)盤(pan)相連。
葉子
中國水(shui)仙(xian)(xian)葉(xie)(xie)寬線形(xing),葉(xie)(xie)扁平帶狀,蒼綠,葉(xie)(xie)面(mian)具霜粉,先端鈍,葉(xie)(xie)脈平行(xing)。成熟葉(xie)(xie)長30-50厘(li)米(mi),寬1-5厘(li)米(mi)。基部為(wei)乳白色的鞘狀鱗片(pian),無葉(xie)(xie)柄。栽培的中國水(shui)仙(xian)(xian),一(yi)般每株有葉(xie)(xie)5-9片(pian),最多可達11片(pian)。
花(hua)(hua)(hua)序軸由葉叢抽出,綠色(se)(se),圓筒(tong)形(xing),中空(kong);外表具明顯(xian)的(de)凹凸棱形(xing),表皮具蠟粉(fen);長(chang)20-45厘(li)米,直徑2-3毫(hao)米。傘形(xing)花(hua)(hua)(hua)序;小花(hua)(hua)(hua)呈扇形(xing)著生(sheng)于花(hua)(hua)(hua)序軸頂端(duan),外有(you)(you)膜質(zhi)佛(fo)焰(yan)苞包裹,一般小花(hua)(hua)(hua)3-7朵(最多可達16朵);花(hua)(hua)(hua)被基部合生(sheng),筒(tong)狀(zhuang),裂片6枚(mei)(mei),開放(fang)時平展(zhan)如(ru)盤,白色(se)(se);副冠杯形(xing)鵝黃(huang)或鮮黃(huang)色(se)(se)(稱金盞(zhan)銀臺(tai)。尚有(you)(you)金盞(zhan)金臺(tai)——花(hua)(hua)(hua)瓣(ban)(ban)副冠均為(wei)黃(huang)色(se)(se);銀盞(zhan)銀臺(tai)——花(hua)(hua)(hua)瓣(ban)(ban)副冠均為(wei)白色(se)(se))。雄蕊(rui)6枚(mei)(mei),雌蕊(rui)1枚(mei)(mei),柱頭3裂,子(zi)房下位(wei)。
為(wei)小(xiao)蒴果。蒴果由子(zi)房發育(yu)而成(cheng),熟(shu)后由被部(bu)開裂。中國水(shui)仙為(wei)三倍體,不結種實。
為什么“漳州(zhou)水(shui)(shui)仙(xian)(xian)(xian)花(hua)(hua)(hua)”獨占(zhan)花(hua)(hua)(hua)壇,聲譽遠播(bo)?這(zhe)(zhe)主要是(shi)因為九湖水(shui)(shui)仙(xian)(xian)(xian)花(hua)(hua)(hua)產地(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)理(li)、個冬(dong)暖夏涼的(de)(de)(de)(de)(de)(de)天(tian)然屏(ping)障。山下(xia),九龍江支流和山谷泉澗縱橫交織(zhi),水(shui)(shui)源充足(zu);花(hua)(hua)(hua)田(tian)土(tu)壤松軟(ruan),系砂(sha)質壤土(tu);加上地(di)質有溫泉經過,即使天(tian)寒地(di)凍(dong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)季節(jie),也能保持適宜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)溫。水(shui)(shui)仙(xian)(xian)(xian)花(hua)(hua)(hua)就是(shi)生(sheng)長在這(zhe)(zhe)樣優(you)越(yue)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)環境下(xia),因而(er)品性(xing)十分優(you)異。除(chu)了優(you)越(yue)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)理(li)條件外(wai),更由于這(zhe)(zhe)里的(de)(de)(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)農有著豐富的(de)(de)(de)(de)(de)(de)種(zhong)花(hua)(hua)(hua)經驗和栽培技術。他們嚴格(ge)掌(zhang)握(wo)節(jie)令,采用氣(qi)候得天(tian)獨厚,是(shi)三年放(fang)種(zhong)和人工閹割等獨特的(de)(de)(de)(de)(de)(de)處理(li)方法,來促進水(shui)(shui)仙(xian)(xian)(xian)花(hua)(hua)(hua)頭增大、成(cheng)熟(shu),因而(er)產出(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)仙(xian)(xian)(xian)花(hua)(hua)(hua)形似(si)蟹爪,莖大花(hua)(hua)(hua)多,每個鱗莖一(yi)(yi)般都能長出(chu)三至(zhi)七(qi)支花(hua)(hua)(hua)箭(jian),最多可(ke)達十一(yi)(yi)支,每支花(hua)(hua)(hua)箭(jian)可(ke)開出(chu)五至(zhi)七(qi)朵(duo)花(hua)(hua)(hua)蕊(rui),最多可(ke)達十余朵(duo)花(hua)(hua)(hua),在水(shui)(shui)仙(xian)(xian)(xian)屬的(de)(de)(de)(de)(de)(de)植物中是(shi)十分稀見的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。
生(sheng)于(yu)沿海(hai)丘陵(ling)和沖積(ji)平原(yuan)地區,性(xing)喜(xi)溫暖、濕潤(run),又(you)要排水良好。以疏松肥沃、土層深(shen)厚的沖積(ji)沙(sha)壤土為(wei)最(zui)宜(yi),PH5-PH7.5均宜(yi)生(sheng)長。喜(xi)陽光充足,蔽蔭場所栽種(zhong)常葉茂而(er)不(bu)開(kai)花。有夏季休眠(mian)習性(xing),6月(yue)上(shang)、中旬地上(shang)部(bu)枯萎(wei)進入(ru)休眠(mian)期,11月(yue)開(kai)始萌發生(sheng)長,次(ci)年3月(yue)開(kai)花。
它不用土,只要在盆中(zhong)放(fang)幾粒石子,再(zai)放(fang)些水(shui),就可(ke)以(yi)綻放(fang)出(chu)美麗的花(hua)(hua)(hua)朵,漳(zhang)州水(shui)仙花(hua)(hua)(hua)以(yi)其(qi)球莖頭大,花(hua)(hua)(hua)枝多、花(hua)(hua)(hua)期長、花(hua)(hua)(hua)香馥郁而聞名。
在(zai)(zai)家(jia)里種(zhong)(zhong)(zhong)植水仙(xian)也很簡單,養水仙(xian)有二種(zhong)(zhong)(zhong)方(fang)法,一種(zhong)(zhong)(zhong)是將它雕(diao)刻成不(bu)同的形狀,另一種(zhong)(zhong)(zhong)是自(zi)然(ran)生(sheng)長,為了(le)讓水仙(xian)在(zai)(zai)春節期間(jian)開花,要(yao)掌握(wo)好浸泡的時間(jian),水仙(xian)花一般浸泡45天左右就可(ke)開花,在(zai)(zai)節前一個多月就可(ke)以(yi)(yi)(yi)將水仙(xian)球莖(jing)泡上了(le)。水只要(yao)浸到球莖(jing)的下(xia)部就可(ke)以(yi)(yi)(yi),如果(guo)根部著不(bu)到水,可(ke)以(yi)(yi)(yi)用些棉花鋪在(zai)(zai)根部,以(yi)(yi)(yi)利于水份的吸收(shou),每天換一次水水仙(xian)性喜(xi)光,喜(xi)溫暖濕潤氣候,同時喜(xi)耐(nai)水濕,忌酷暑,怕嚴寒(han),好肥。因(yin)此,要(yao)培育好水仙(xian),須(xu)把握(wo)以(yi)(yi)(yi)下(xia)條件(jian)。
(1)適度的光照(zhao)(zhao)。水(shui)仙屬(shu)短(duan)日照(zhao)(zhao)球根植物(wu),欲使水(shui)仙生長發(fa)育(yu)正常,每天光照(zhao)(zhao)不(bu)(bu)得少于6小時(shi),若(ruo)光照(zhao)(zhao)不(bu)(bu)足,會出現葉(xie)子徒長,開花(hua)少或不(bu)(bu)開花(hua)現象。即使開花(hua),花(hua)頭(tou)也瘦弱,姿態(tai)欠佳。但(dan)需要光照(zhao)(zhao)并非(fei)直(zhi)接放在太陽下直(zhi)曬(shai),多曬(shai)也不(bu)(bu)利于生長發(fa)育(yu)。
(2)水(shui)分(fen)和(he)水(shui)質。水(shui)仙喜(xi)濕潤,生長(chang)發育(yu)期需(xu)水(shui)量大,成熟(shu)期新陳代謝減(jian)弱(ruo),對(dui)水(shui)的需(xu)求量也(ye)相(xiang)應減(jian)少。水(shui)仙水(shui)培時,要保持盆水(shui)清潔(jie)、新鮮,不(bu)要用硬水(shui)、臟水(shui)或混有油的水(shui),否則不(bu)利于生長(chang),且易爛根(gen)。
(3)溫(wen)度(du)。水(shui)仙在(zai)生(sheng)長(chang)前期較喜(xi)涼爽,但(dan)在(zai)后期喜(xi)溫(wen)暖。最(zui)適(shi)宜(yi)生(sheng)長(chang)的氣(qi)溫(wen)為(wei)18-20℃,當氣(qi)溫(wen)在(zai)20-24℃、相(xiang)對(dui)濕度(du)70-80%時(shi)(shi),最(zui)宜(yi)于鱗莖(jing)(jing)生(sheng)長(chang)膨大(da)。適(shi)宜(yi)花(hua)(hua)(hua)芽分(fen)(fen)化(hua)的溫(wen)度(du)為(wei)17-20℃,超(chao)過(guo)25℃以(yi)上,花(hua)(hua)(hua)芽分(fen)(fen)化(hua)將受到抑制,影響(xiang)(xiang)開花(hua)(hua)(hua)。(4)施(shi)(shi)肥(fei)。水(shui)仙露地栽培時(shi)(shi),對(dui)母(mu)鱗莖(jing)(jing)施(shi)(shi)肥(fei)不必過(guo)勤,每月施(shi)(shi)用(yong)稀薄的人畜糞(fen)尿(niao)1-2次,以(yi)促進鱗莖(jing)(jing)貯備更(geng)多(duo)的養分(fen)(fen)。但(dan)是,如果氮肥(fei)太多(duo),苗葉徒長(chang),可(ke)(ke)能(neng)引起鱗莖(jing)(jing)分(fen)(fen)裂,影響(xiang)(xiang)當年開花(hua)(hua)(hua)。水(shui)仙水(shui)培時(shi)(shi),一般不需施(shi)(shi)肥(fei),但(dan)在(zai)開花(hua)(hua)(hua)期若有條件(jian),可(ke)(ke)稍施(shi)(shi)速效磷(lin)、鉀肥(fei),這(zhe)樣可(ke)(ke)使(shi)花(hua)(hua)(hua)開得更(geng)艷麗(li)。
(5)土(tu)壤。水仙(xian)露地栽(zai)培時(shi),以疏(shu)松、肥(fei)沃、保水力強、上層深厚的砂壤土(tu)為宜,pH值5-7.5均適于(yu)其生長。如水仙(xian)盆(pen)栽(zai):培養土(tu)可用砂質壤土(tu)2份(fen)(fen)、腐葉土(tu)1份(fen)(fen)和河沙1份(fen)(fen)混(hun)合而(er)成,最好用基肥(fei)墊底。栽(zai)植后澆水,放陽(yang)光充足處。施肥(fei)不(bu)必過(guo)勤。
·側球繁殖
這是(shi)最常用的方法。側球(qiu)著(zhu)生在鱗莖球(qiu)外的兩側,僅基部與母(mu)球(qiu)相(xiang)連,很容(rong)易(yi)自(zi)行(xing)脫離(li)母(mu)體,秋季(ji)將(jiang)其與母(mu)球(qiu)分離(li),單獨種植,次年產生新球(qiu)。
·側芽繁殖
側芽是(shi)包在(zai)鱗莖球內部的芽,只在(zai)進(jin)行球根閹(yan)割時,才隨挖出的碎鱗片一起脫離母(mu)體(ti),揀出白芽,秋(qiu)季撒播(bo)在(zai)苗床(chuang)上(shang),翌年產生新球。
·雙鱗片繁殖
用帶有兩(liang)個(ge)鱗(lin)片(pian)的鱗(lin)莖(jing)盤作繁(fan)殖材料,稱之雙鱗(lin)片(pian)繁(fan)殖。其方法是,把(ba)鱗(lin)莖(jing)先放在(zai)低溫4-10攝氏度處4-8周,然(ran)(ran)后(hou)(hou)在(zai)常溫中把(ba)鱗(lin)莖(jing)盤切小(xiao),使每塊帶有兩(liang)個(ge)鱗(lin)片(pian),并(bing)將(jiang)鱗(lin)片(pian)上(shang)端(duan)切除留下2厘米作繁(fan)殖材料,然(ran)(ran)后(hou)(hou)用塑料袋盛含(han)水50%的蟶石或含(han)水6%的沙,把(ba)繁(fan)殖材料放入(ru)袋中,封閉袋口,置20C-28C溫度中黑(hei)暗的地方,經2-3月可(ke)長出小(xiao)鱗(lin)莖(jing),成球率80%-90%。此法四季可(ke)以進行,但以4-9月為(wei)好(hao)。生成的小(xiao)鱗(lin)莖(jing)移栽后(hou)(hou)的成活率可(ke)達80%-100%
水(shui)仙是(shi)漳州(zhou)著(zhu)名的(de)(de)(de)特產,被(bei)譽為“凌波仙子(zi)”。漳州(zhou)“宜(yi)春”水(shui)仙花(hua)有兩個(ge)品種(zhong),一種(zhong)是(shi)單瓣(ban)的(de)(de)(de),有六片(pian)白色瓣(ban)親托(tuo)一個(ge)黃色副(fu)冠,像個(ge)小酒杯,叫(jiao)“金(jin)盞”;另一種(zhong)是(shi)復(fu)瓣(ban)的(de)(de)(de),卷皺(zhou)的(de)(de)(de)花(hua)瓣(ban)如百折(zhe)裙(qun)子(zi),叫(jiao)“百葉(xie)”。
水(shui)仙(xian)(xian)(xian)“本生武當山(shan)谷間”,大約在十五世(shi)紀(ji)中葉明代(dai)(dai)景泰年間才傳入(ru)漳州,產地(di)以西南郊圓山(shan)腳下(xia)蔡坂一帶為(wei)最著名。這(zhe)里氣(qi)候溫和,土(tu)質肥沃松散,上午面(mian)陽,下(xia)午受(shou)陰,又有圓山(shan)山(shan)泉灌溉,極(ji)適宜(yi)水(shui)仙(xian)(xian)(xian)花(hua)(hua)的(de)生長。這(zhe)一帶水(shui)仙(xian)(xian)(xian)花(hua)(hua)共種(zhong)60多公頃。人(ren)(ren)們公認漳州“宜(yi)春”水(shui)仙(xian)(xian)(xian)花(hua)(hua)有五大花(hua)(hua)期(qi)長,芬芳清郁(yu),所以暢銷國內(nei)外(wai)。北(bei)京、上海(hai)、香港等地(di)都舉(ju)辦過漳州水(shui)仙(xian)(xian)(xian)花(hua)(hua)展銷會(hui)。1984年10月26日,漳州市第八屆人(ren)(ren)民(min)代(dai)(dai)表大會(hui)常務委員(yuan)會(hui)第24次會(hui)議通過“將水(shui)仙(xian)(xian)(xian)花(hua)(hua)定為(wei)漳州市市花(hua)(hua)”。
水(shui)(shui)仙花可(ke)人(ren)為(wei)塑造成為(wei)藝術珍品(pin),漳州水(shui)(shui)仙藝人(ren)擅長此道。他們運刀雕刻,“據形授意”。這些盆景“雖(sui)有人(ren)為(wei),宛如天成”,成為(wei)漳州當地獨(du)具特(te)色的水(shui)(shui)仙文化。
1984年和(he)1997年,水(shui)仙(xian)花(hua)(hua)分(fen)別被(bei)定(ding)(ding)為(wei)(wei)漳(zhang)州市花(hua)(hua)和(he)福建省(sheng)花(hua)(hua),并當(dang)選為(wei)(wei)中國10大傳統名花(hua)(hua)。漳(zhang)州市定(ding)(ding)期舉辦(ban)中國水(shui)仙(xian)花(hua)(hua)藝術(shu)節、海峽兩岸(福建漳(zhang)州)花(hua)(hua)卉(hui)博覽會等各種花(hua)(hua)事(shi)盛會。水(shui)仙(xian)花(hua)(hua)是“漳(zhang)州三寶”之一。
水(shui)仙(xian)花(hua)在漳州(zhou)已有500多年(nian)的栽培歷(li)史。據載,明景泰年(nian)間(jian),在河南為官的漳州(zhou)圓山麓(lu)人張光(guang)惠,將水(shui)仙(xian)花(hua)帶回家鄉栽種。
到清末,漳(zhang)州水仙(xian)花的種植面積(ji)已達(da)八百余畝,并開始銷(xiao)往吳越等地(di)。據《龍(long)溪(xi)(xi)(xi)縣志》所述:“閩(min)中水仙(xian)以龍(long)溪(xi)(xi)(xi)為第一,裁其根(鱗莖)至吳越,冬發(fa)花,時人爭之。”漳(zhang)州水仙(xian)的產地(di)主要(yao)有漳(zhang)州龍(long)海九(jiu)湖鎮(zhen)蔡阪、洋(yang)坪、新塘、下巷、田(tian)中央、梅溪(xi)(xi)(xi)等地(di)。