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基本介紹

漳(zhang)州水(shui)仙，即(ji)水(shui)仙，為石蒜科水(shui)仙屬下的一(yi)個種。主(zhu)要有兩個品種，一(yi)是單瓣的，名為“金盞銀臺”，俗(su)稱(cheng)“酒盞水(shui)仙”，清香(xiang)濃郁；另(ling)一(yi)種是復瓣的，雅(ya)號“玉玲瓏(long)”，俗(su)稱(cheng)“百(bai)葉(xie)水(shui)仙”。

漳州(zhou)水仙原產亞(ya)洲東(dong)部的(de)海濱溫暖地區；我國(guo)浙(zhe)江、福(fu)建沿海島嶼自生，但各省區所見(jian)者全系栽培。

漳州水仙鱗(lin)莖含有石蒜堿、多花水仙堿等多種有毒(du)生物堿。

常見種類

漳州水(shui)(shui)仙花主要有兩個品種，一是(shi)單瓣(ban)的(de)(de)，六(liu)片白色(se)的(de)(de)花瓣(ban)向四邊舒開，中間長(chang)有一個酒杯狀的(de)(de)金黃色(se)副花冠，名為“金盞銀(yin)臺(tai)”，俗稱(cheng)“酒盞水(shui)(shui)仙”，清香濃郁；另一種是(shi)復瓣(ban)的(de)(de)，卷皺的(de)(de)花瓣(ban)層層疊疊，上(shang)端(duan)素白，下(xia)端(duan)淡(dan)黃，雅號“玉玲(ling)瓏”，俗稱(cheng)“百(bai)葉(xie)水(shui)(shui)仙”，香氣稍淡(dan)。

形態及特征

漳州水仙鱗莖卵(luan)球(qiu)形(xing)(xing)。葉(xie)寬線形(xing)(xing)，扁(bian)平，長20-40厘(li)米(mi)，寬8-15毫米(mi)，鈍(dun)頭，全緣(yuan)，粉(fen)綠(lv)色。花莖幾與(yu)葉(xie)等(deng)長；傘(san)形(xing)(xing)花序有花4-8朵；佛焰(yan)苞狀總(zong)苞膜質；花梗長短不(bu)一；花被(bei)管細，灰綠(lv)色，近三(san)棱形(xing)(xing)，長約2厘(li)米(mi)，花被(bei)裂片6，卵(luan)圓形(xing)(xing)至闊橢(tuo)圓形(xing)(xing)，頂端具(ju)短尖頭，擴展，白色，芳香(xiang)；副花冠淺(qian)杯狀，淡(dan)黃色，不(bu)皺縮，長不(bu)及花被(bei)的(de)一半；雄蕊6，著生于花被(bei)管內，花藥基(ji)著；子房(fang)3室(shi)，每室(shi)有胚珠多數，花柱細長，柱頭3裂。蒴(shuo)果室(shi)背開裂。花期春(chun)季。

根系

水仙為須根系，由(you)莖盤上長(chang)(chang)出(chu)，乳白色，肉質，圓(yuan)柱形(xing)(xing)，無側(ce)根，質脆弱，易折斷，斷后不能再(zai)生，表皮層由(you)單層細胞組成(cheng)，橫(heng)斷面長(chang)(chang)方(fang)形(xing)(xing)，皮層由(you)薄(bo)壁細胞構成(cheng)，橢(tuo)圓(yuan)形(xing)(xing)。

球莖

中國水仙的(de)球(qiu)莖為圓錐(zhui)形或卵圓形。球(qiu)莖外(wai)被(bei)黃褐色紙(zhi)質薄膜，稱球(qiu)莖皮(pi)。內有肉質、白色、抱合狀(zhuang)球(qiu)莖片(pian)數(shu)層，各(ge)層間均具腋芽(ya)，中央部位具花芽(ya)，基部與球(qiu)莖盤相連。

葉子

中國(guo)水仙葉(xie)(xie)(xie)寬線(xian)形，葉(xie)(xie)(xie)扁平帶狀，蒼(cang)綠(lv)，葉(xie)(xie)(xie)面具霜(shuang)粉，先端(duan)鈍，葉(xie)(xie)(xie)脈(mo)平行(xing)。成熟(shu)葉(xie)(xie)(xie)長30－50厘米，寬1－5厘米。基部為乳白色的鞘狀鱗片(pian)，無葉(xie)(xie)(xie)柄。栽培的中國(guo)水仙，一般每株(zhu)有(you)葉(xie)(xie)(xie)5－9片(pian)，最多可(ke)達11片(pian)。

花蕊

花(hua)(hua)(hua)序(xu)軸由(you)葉(xie)叢抽(chou)出，綠色(se)，圓筒形，中空；外表具明顯的凹(ao)凸棱(leng)形，表皮具蠟(la)粉；長20－45厘米，直(zhi)徑2－3毫米。傘形花(hua)(hua)(hua)序(xu)；小花(hua)(hua)(hua)呈扇(shan)形著生(sheng)于花(hua)(hua)(hua)序(xu)軸頂端，外有(you)膜質佛(fo)焰苞(bao)包裹，一般(ban)小花(hua)(hua)(hua)3－7朵（最多可達16朵）；花(hua)(hua)(hua)被(bei)基部合(he)生(sheng)，筒狀，裂片6枚(mei)，開放時平展如盤，白(bai)色(se)；副(fu)冠杯形鵝黃或鮮(xian)黃色(se)（稱金盞銀(yin)(yin)臺。尚有(you)金盞金臺——花(hua)(hua)(hua)瓣副(fu)冠均為黃色(se)；銀(yin)(yin)盞銀(yin)(yin)臺——花(hua)(hua)(hua)瓣副(fu)冠均為白(bai)色(se)）。雄蕊6枚(mei)，雌蕊1枚(mei)，柱頭3裂，子(zi)房(fang)下位。

果實

為小蒴果(guo)。蒴果(guo)由子(zi)房發育而(er)成，熟(shu)后由被部開(kai)裂。中(zhong)國水仙為三倍體，不結種實。

另附

為(wei)什(shen)么“漳州水(shui)(shui)仙(xian)花(hua)(hua)”獨占花(hua)(hua)壇，聲譽遠播？這(zhe)主要是(shi)因(yin)為(wei)九湖水(shui)(shui)仙(xian)花(hua)(hua)產地(di)(di)(di)的(de)(de)(de)地(di)(di)(di)理、個冬暖夏涼的(de)(de)(de)天然屏障。山(shan)下，九龍江支(zhi)流和山(shan)谷(gu)泉澗縱橫交織，水(shui)(shui)源充(chong)足；花(hua)(hua)田土(tu)壤(rang)松軟，系(xi)砂質壤(rang)土(tu)；加上(shang)地(di)(di)(di)質有溫泉經(jing)過，即使天寒(han)地(di)(di)(di)凍的(de)(de)(de)季節，也能(neng)保持適宜的(de)(de)(de)地(di)(di)(di)溫。水(shui)(shui)仙(xian)花(hua)(hua)就是(shi)生長(chang)在(zai)(zai)這(zhe)樣優(you)越的(de)(de)(de)環(huan)境下，因(yin)而(er)品性十分(fen)優(you)異。除了優(you)越的(de)(de)(de)地(di)(di)(di)理條(tiao)件(jian)外，更由于(yu)這(zhe)里的(de)(de)(de)花(hua)(hua)農有著豐富(fu)的(de)(de)(de)種花(hua)(hua)經(jing)驗和栽培(pei)技(ji)術。他們嚴(yan)格掌握節令(ling)，采(cai)用氣候得天獨厚，是(shi)三年(nian)放種和人工閹割等獨特的(de)(de)(de)處理方法，來促(cu)進水(shui)(shui)仙(xian)花(hua)(hua)頭(tou)增大、成熟，因(yin)而(er)產出的(de)(de)(de)水(shui)(shui)仙(xian)花(hua)(hua)形似蟹(xie)爪，莖大花(hua)(hua)多(duo)，每個鱗(lin)莖一般都能(neng)長(chang)出三至(zhi)七(qi)支(zhi)花(hua)(hua)箭(jian)，最(zui)多(duo)可達十一支(zhi)，每支(zhi)花(hua)(hua)箭(jian)可開出五至(zhi)七(qi)朵花(hua)(hua)蕊，最(zui)多(duo)可達十余朵花(hua)(hua)，在(zai)(zai)水(shui)(shui)仙(xian)屬的(de)(de)(de)植物(wu)中(zhong)是(shi)十分(fen)稀見的(de)(de)(de)。

生活習性

生于沿海丘陵和沖(chong)積平(ping)原地區(qu)，性(xing)(xing)喜(xi)溫暖、濕潤，又(you)要排水良好。以疏松肥沃、土(tu)層深(shen)厚的沖(chong)積沙壤(rang)土(tu)為(wei)最宜，PH5-PH7.5均宜生長。喜(xi)陽光充足，蔽蔭場所栽種常(chang)葉茂而不開花。有(you)夏季休眠習性(xing)(xing)，6月上、中旬地上部(bu)枯萎進入(ru)休眠期，11月開始(shi)萌發生長，次(ci)年3月開花。

它(ta)不(bu)用土，只要在盆中放(fang)幾粒石子，再放(fang)些(xie)水，就可以(yi)綻放(fang)出美麗(li)的花(hua)朵，漳州水仙花(hua)以(yi)其球莖頭(tou)大，花(hua)枝(zhi)多、花(hua)期長、花(hua)香馥(fu)郁(yu)而(er)聞名(ming)。

繁殖方式

在家里種(zhong)植水(shui)(shui)(shui)仙(xian)也很(hen)簡單，養水(shui)(shui)(shui)仙(xian)有二種(zhong)方法，一種(zhong)是(shi)將(jiang)它雕刻成不同的(de)形狀，另一種(zhong)是(shi)自然生長，為了讓水(shui)(shui)(shui)仙(xian)在春節(jie)期間開花(hua)，要(yao)掌握好(hao)浸泡(pao)的(de)時間，水(shui)(shui)(shui)仙(xian)花(hua)一般浸泡(pao)45天(tian)左右就(jiu)可(ke)開花(hua)，在節(jie)前(qian)一個(ge)多月就(jiu)可(ke)以(yi)將(jiang)水(shui)(shui)(shui)仙(xian)球莖泡(pao)上了。水(shui)(shui)(shui)只要(yao)浸到球莖的(de)下部就(jiu)可(ke)以(yi)，如果根部著不到水(shui)(shui)(shui)，可(ke)以(yi)用(yong)些(xie)棉花(hua)鋪在根部，以(yi)利(li)于水(shui)(shui)(shui)份的(de)吸(xi)收，每天(tian)換一次水(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)仙(xian)性喜光，喜溫暖濕(shi)潤(run)氣(qi)候，同時喜耐水(shui)(shui)(shui)濕(shi)，忌酷暑，怕嚴寒，好(hao)肥。因此(ci)，要(yao)培育(yu)好(hao)水(shui)(shui)(shui)仙(xian)，須把握以(yi)下條件。

（1）適度(du)的光(guang)照(zhao)。水仙屬短日照(zhao)球根植物，欲(yu)使(shi)水仙生長(chang)發育正常(chang)，每天光(guang)照(zhao)不得少于(yu)6小時，若光(guang)照(zhao)不足，會出現(xian)葉子徒長(chang)，開花少或不開花現(xian)象。即使(shi)開花，花頭也瘦弱，姿態欠佳。但需要光(guang)照(zhao)并非直接(jie)放(fang)在太陽下直曬(shai)，多曬(shai)也不利于(yu)生長(chang)發育。

（2）水(shui)(shui)分(fen)和水(shui)(shui)質。水(shui)(shui)仙(xian)喜濕潤，生長(chang)發(fa)育期需水(shui)(shui)量大，成熟期新陳代(dai)謝減(jian)弱，對水(shui)(shui)的需求量也相(xiang)應減(jian)少。水(shui)(shui)仙(xian)水(shui)(shui)培時(shi)，要保(bao)持(chi)盆水(shui)(shui)清潔(jie)、新鮮(xian)，不(bu)要用硬水(shui)(shui)、臟水(shui)(shui)或(huo)混有油的水(shui)(shui)，否則不(bu)利于生長(chang)，且易爛(lan)根。

（3）溫度。水(shui)(shui)(shui)仙在(zai)生長前期(qi)較喜涼(liang)爽(shuang)，但在(zai)后(hou)期(qi)喜溫暖。最適宜生長的氣(qi)溫為18-20℃，當(dang)氣(qi)溫在(zai)20-24℃、相(xiang)對濕度70-80%時(shi)，最宜于鱗莖(jing)生長膨大(da)。適宜花(hua)芽分(fen)化(hua)的溫度為17-20℃，超過25℃以上，花(hua)芽分(fen)化(hua)將(jiang)受到(dao)抑制(zhi)，影(ying)響(xiang)開花(hua)。（4）施(shi)(shi)肥。水(shui)(shui)(shui)仙露地栽培(pei)時(shi)，對母(mu)鱗莖(jing)施(shi)(shi)肥不必過勤，每月(yue)施(shi)(shi)用稀薄的人畜(chu)糞尿(niao)1-2次，以促進鱗莖(jing)貯備(bei)更多的養分(fen)。但是(shi)，如果氮肥太多，苗葉徒長，可(ke)能引起(qi)鱗莖(jing)分(fen)裂(lie)，影(ying)響(xiang)當(dang)年(nian)開花(hua)。水(shui)(shui)(shui)仙水(shui)(shui)(shui)培(pei)時(shi)，一般不需(xu)施(shi)(shi)肥，但在(zai)開花(hua)期(qi)若有條(tiao)件(jian)，可(ke)稍施(shi)(shi)速(su)效(xiao)磷、鉀肥，這樣可(ke)使花(hua)開得更艷麗。

（5）土(tu)壤。水(shui)仙露地栽培時(shi)，以疏松(song)、肥沃(wo)、保(bao)水(shui)力強、上層(ceng)深厚的砂(sha)壤土(tu)為(wei)宜，pH值5-7.5均適于其生長。如水(shui)仙盆栽：培養土(tu)可用砂(sha)質(zhi)壤土(tu)2份、腐葉土(tu)1份和河沙1份混合而成，最好用基(ji)肥墊底。栽植后澆水(shui)，放陽光充足處。施肥不必過勤。

·側球繁殖

這是最常用的方(fang)法。側球(qiu)(qiu)著生在(zai)鱗莖球(qiu)(qiu)外(wai)的兩側，僅基部與(yu)(yu)母球(qiu)(qiu)相(xiang)連(lian)，很容(rong)易自行脫離母體，秋季將其與(yu)(yu)母球(qiu)(qiu)分離，單獨種(zhong)植(zhi)，次年產生新球(qiu)(qiu)。

·側芽繁殖

側芽是包在(zai)鱗(lin)莖球內部的芽，只在(zai)進行球根閹割(ge)時(shi)，才隨挖出(chu)(chu)的碎(sui)鱗(lin)片一起脫(tuo)離母體，揀(jian)出(chu)(chu)白芽，秋季撒(sa)播在(zai)苗床(chuang)上，翌年產生新球。

·雙鱗片繁殖

用帶(dai)有兩個鱗(lin)(lin)(lin)片(pian)的(de)鱗(lin)(lin)(lin)莖(jing)盤(pan)作(zuo)繁殖材(cai)料，稱之雙鱗(lin)(lin)(lin)片(pian)繁殖。其方法是，把鱗(lin)(lin)(lin)莖(jing)先(xian)放在(zai)低溫(wen)4-10攝氏度處4-8周，然后(hou)在(zai)常(chang)溫(wen)中(zhong)把鱗(lin)(lin)(lin)莖(jing)盤(pan)切小，使每塊帶(dai)有兩個鱗(lin)(lin)(lin)片(pian)，并將鱗(lin)(lin)(lin)片(pian)上端切除(chu)留下2厘米作(zuo)繁殖材(cai)料，然后(hou)用塑料袋(dai)盛(sheng)含(han)水(shui)50%的(de)蟶石或含(han)水(shui)6%的(de)沙，把繁殖材(cai)料放入袋(dai)中(zhong)，封閉袋(dai)口，置20C-28C溫(wen)度中(zhong)黑(hei)暗的(de)地方，經(jing)2-3月可長出小鱗(lin)(lin)(lin)莖(jing)，成球率80%-90%。此法四季可以進行，但以4-9月為(wei)好。生成的(de)小鱗(lin)(lin)(lin)莖(jing)移栽(zai)后(hou)的(de)成活率可達80%-100%

價值及其他

主要價值

水仙是(shi)漳州(zhou)著名的特產，被譽為“凌波仙子”。漳州(zhou)“宜(yi)春”水仙花(hua)有兩(liang)個品種，一種是(shi)單(dan)瓣(ban)的，有六片(pian)白色(se)瓣(ban)親(qin)托一個黃色(se)副冠，像個小酒杯，叫(jiao)“金盞”；另一種是(shi)復(fu)瓣(ban)的，卷皺的花(hua)瓣(ban)如(ru)百(bai)折裙子，叫(jiao)“百(bai)葉(xie)”。

水(shui)仙(xian)“本生(sheng)武(wu)當山谷間”，大約在十(shi)五世紀中(zhong)葉明代景(jing)泰(tai)年間才(cai)傳入(ru)漳(zhang)州，產地以西南郊圓山腳下(xia)蔡坂一帶(dai)為(wei)(wei)最著名。這里氣候溫(wen)和，土質肥沃松散(san)，上午(wu)(wu)面陽，下(xia)午(wu)(wu)受陰，又有(you)圓山山泉(quan)灌溉，極適(shi)宜水(shui)仙(xian)花的生(sheng)長。這一帶(dai)水(shui)仙(xian)花共種60多公頃。人們公認漳(zhang)州“宜春(chun)”水(shui)仙(xian)花有(you)五大花期長，芬芳清郁，所(suo)以暢銷國內外。北(bei)京、上海、香(xiang)港等(deng)地都(dou)舉辦過漳(zhang)州水(shui)仙(xian)花展銷會。1984年10月(yue)26日(ri)，漳(zhang)州市(shi)(shi)(shi)第八屆人民代表(biao)大會常務委員(yuan)會第24次會議通(tong)過“將水(shui)仙(xian)花定(ding)為(wei)(wei)漳(zhang)州市(shi)(shi)(shi)市(shi)(shi)(shi)花”。

水仙(xian)花(hua)可人為(wei)(wei)塑造成為(wei)(wei)藝(yi)術珍(zhen)品，漳州水仙(xian)藝(yi)人擅長(chang)此道。他們(men)運(yun)刀雕(diao)刻，“據(ju)形授意”。這些盆景“雖有人為(wei)(wei)，宛如天成”，成為(wei)(wei)漳州當地獨(du)具特色的水仙(xian)文化。

植物文化

1984年和1997年，水(shui)(shui)仙花(hua)(hua)分別被定為漳(zhang)州市花(hua)(hua)和福(fu)建(jian)省花(hua)(hua)，并當選為中國10大傳統名花(hua)(hua)。漳(zhang)州市定期舉(ju)辦(ban)中國水(shui)(shui)仙花(hua)(hua)藝術(shu)節、海(hai)峽兩岸（福(fu)建(jian)漳(zhang)州）花(hua)(hua)卉博(bo)覽會等各(ge)種花(hua)(hua)事盛會。水(shui)(shui)仙花(hua)(hua)是“漳(zhang)州三寶”之一。

種植歷史

水(shui)仙花在漳州(zhou)已有500多年(nian)的栽培歷(li)史。據載，明景泰年(nian)間，在河南為官的漳州(zhou)圓山麓人張光惠，將水(shui)仙花帶回(hui)家鄉(xiang)栽種。

到清末，漳(zhang)(zhang)州(zhou)水(shui)(shui)仙(xian)花的種植面積已達八百余畝(mu)，并開(kai)始銷往吳越等地(di)。據《龍(long)溪(xi)縣志》所(suo)述：“閩中水(shui)(shui)仙(xian)以(yi)龍(long)溪(xi)為第(di)一(yi)，裁其根（鱗莖(jing)）至吳越，冬(dong)發花，時(shi)人爭之(zhi)。”漳(zhang)(zhang)州(zhou)水(shui)(shui)仙(xian)的產地(di)主要(yao)有漳(zhang)(zhang)州(zhou)龍(long)海(hai)九湖(hu)鎮(zhen)蔡阪、洋坪(ping)、新塘、下巷、田中央、梅溪(xi)等地(di)。