漳州水(shui)(shui)仙(xian)，即(ji)水(shui)(shui)仙(xian)，為石蒜科水(shui)(shui)仙(xian)屬(shu)下的(de)一個種(zhong)。主要有兩個品種(zhong)，一是(shi)單瓣的(de)，名(ming)為“金盞銀臺(tai)”，俗(su)稱“酒盞水(shui)(shui)仙(xian)”，清香濃郁；另一種(zhong)是(shi)復(fu)瓣的(de)，雅(ya)號(hao)“玉玲瓏”，俗(su)稱“百葉(xie)水(shui)(shui)仙(xian)”。
漳州水仙原產亞洲東部(bu)的(de)海濱(bin)溫暖地區；我國(guo)浙(zhe)江、福(fu)建沿海島(dao)嶼自生，但(dan)各省區所見(jian)者(zhe)全系栽培。
漳(zhang)州水(shui)(shui)仙(xian)鱗(lin)莖含有石蒜堿、多花(hua)水(shui)(shui)仙(xian)堿等多種有毒(du)生(sheng)物堿。
漳(zhang)州水仙花(hua)(hua)主要有兩個品種(zhong)，一是單瓣(ban)的，六片白色的花(hua)(hua)瓣(ban)向四邊舒開，中間(jian)長(chang)有一個酒(jiu)杯(bei)狀的金(jin)黃色副(fu)花(hua)(hua)冠，名為“金(jin)盞銀臺(tai)”，俗稱(cheng)(cheng)“酒(jiu)盞水仙”，清(qing)香濃郁；另(ling)一種(zhong)是復瓣(ban)的，卷皺的花(hua)(hua)瓣(ban)層(ceng)層(ceng)疊(die)疊(die)，上端素白，下端淡黃，雅號(hao)“玉玲(ling)瓏”，俗稱(cheng)(cheng)“百(bai)葉水仙”，香氣稍淡。
漳州水仙鱗莖卵(luan)球形(xing)(xing)。葉(xie)寬線形(xing)(xing)，扁(bian)平，長(chang)20-40厘米(mi)(mi)，寬8-15毫米(mi)(mi)，鈍(dun)頭(tou)，全緣，粉綠色。花(hua)(hua)莖幾(ji)與(yu)葉(xie)等長(chang)；傘(san)形(xing)(xing)花(hua)(hua)序有花(hua)(hua)4-8朵；佛焰苞(bao)狀總苞(bao)膜(mo)質；花(hua)(hua)梗長(chang)短不(bu)一；花(hua)(hua)被(bei)管細(xi)，灰綠色，近三(san)棱形(xing)(xing)，長(chang)約2厘米(mi)(mi)，花(hua)(hua)被(bei)裂(lie)片6，卵(luan)圓(yuan)形(xing)(xing)至(zhi)闊橢圓(yuan)形(xing)(xing)，頂端(duan)具短尖頭(tou)，擴展，白色，芳香；副(fu)花(hua)(hua)冠淺杯狀，淡黃色，不(bu)皺縮，長(chang)不(bu)及(ji)花(hua)(hua)被(bei)的一半(ban)；雄蕊6，著生于花(hua)(hua)被(bei)管內，花(hua)(hua)藥(yao)基著；子房3室(shi)，每室(shi)有胚珠多數(shu)，花(hua)(hua)柱(zhu)細(xi)長(chang)，柱(zhu)頭(tou)3裂(lie)。蒴(shuo)果室(shi)背開裂(lie)。花(hua)(hua)期春季。
水仙(xian)為須根系(xi)，由莖(jing)盤上長出，乳(ru)白色(se)，肉質，圓柱(zhu)形，無側根，質脆弱(ruo)，易折斷，斷后不能再生，表皮層(ceng)由單(dan)層(ceng)細胞(bao)組成，橫斷面長方形，皮層(ceng)由薄壁細胞(bao)構成，橢圓形。
中(zhong)國水(shui)仙(xian)的球(qiu)莖為圓(yuan)錐(zhui)形(xing)或卵(luan)圓(yuan)形(xing)。球(qiu)莖外(wai)被(bei)黃褐色(se)紙質薄膜(mo)，稱球(qiu)莖皮(pi)。內(nei)有肉質、白色(se)、抱合狀球(qiu)莖片(pian)數層(ceng)，各(ge)層(ceng)間均具(ju)腋芽，中(zhong)央部位具(ju)花芽，基部與球(qiu)莖盤(pan)相連。
葉子
中(zhong)國水(shui)仙葉(xie)(xie)寬線形，葉(xie)(xie)扁平帶狀(zhuang)，蒼綠，葉(xie)(xie)面具(ju)霜粉，先端鈍，葉(xie)(xie)脈平行(xing)。成熟葉(xie)(xie)長30－50厘米(mi)，寬1－5厘米(mi)。基部為乳白色的(de)鞘狀(zhuang)鱗片，無(wu)葉(xie)(xie)柄。栽培的(de)中(zhong)國水(shui)仙，一般(ban)每株有葉(xie)(xie)5－9片，最(zui)多可達11片。
花(hua)序軸由葉叢抽(chou)出，綠色(se)，圓筒(tong)形，中空；外表(biao)具(ju)明顯的凹(ao)凸棱形，表(biao)皮具(ju)蠟(la)粉(fen)；長20－45厘米，直徑2－3毫(hao)米。傘(san)形花(hua)序；小(xiao)花(hua)呈扇形著生于花(hua)序軸頂(ding)端，外有膜質佛焰苞包裹，一般小(xiao)花(hua)3－7朵（最多可達(da)16朵）；花(hua)被基部(bu)合生，筒(tong)狀(zhuang)，裂(lie)片6枚，開(kai)放時平展如(ru)盤(pan)，白色(se)；副(fu)冠(guan)(guan)杯(bei)形鵝黃(huang)(huang)或鮮(xian)黃(huang)(huang)色(se)（稱金盞(zhan)銀(yin)(yin)臺(tai)(tai)。尚有金盞(zhan)金臺(tai)(tai)——花(hua)瓣(ban)副(fu)冠(guan)(guan)均為黃(huang)(huang)色(se)；銀(yin)(yin)盞(zhan)銀(yin)(yin)臺(tai)(tai)——花(hua)瓣(ban)副(fu)冠(guan)(guan)均為白色(se)）。雄蕊6枚，雌蕊1枚，柱頭3裂(lie)，子房下(xia)位。
為(wei)小蒴(shuo)果。蒴(shuo)果由(you)子房發育而成，熟后(hou)由(you)被部開裂。中國水仙為(wei)三倍體，不結(jie)種實。
為(wei)什么(me)“漳州水(shui)(shui)仙(xian)(xian)花”獨占花壇，聲譽遠播？這主要是(shi)(shi)因為(wei)九湖水(shui)(shui)仙(xian)(xian)花產(chan)地(di)的(de)地(di)理、個(ge)冬暖(nuan)夏涼的(de)天(tian)然屏障。山下，九龍(long)江支流和山谷(gu)泉(quan)澗(jian)縱橫交織，水(shui)(shui)源充(chong)足；花田土(tu)壤松軟，系(xi)砂質(zhi)壤土(tu)；加上地(di)質(zhi)有(you)溫(wen)泉(quan)經過，即(ji)使天(tian)寒地(di)凍的(de)季節(jie)，也(ye)能(neng)保持適宜的(de)地(di)溫(wen)。水(shui)(shui)仙(xian)(xian)花就是(shi)(shi)生長在這樣優越的(de)環境下，因而(er)品性(xing)十(shi)(shi)分(fen)優異。除了優越的(de)地(di)理條件(jian)外，更由于這里的(de)花農有(you)著豐(feng)富的(de)種花經驗和栽(zai)培技術(shu)。他們嚴(yan)格掌握節(jie)令，采(cai)用氣候得天(tian)獨厚(hou)，是(shi)(shi)三年放種和人工閹割等獨特的(de)處理方法，來促進水(shui)(shui)仙(xian)(xian)花頭增大、成熟(shu)，因而(er)產(chan)出(chu)的(de)水(shui)(shui)仙(xian)(xian)花形似蟹爪，莖大花多，每(mei)個(ge)鱗莖一般都(dou)能(neng)長出(chu)三至七支花箭(jian)(jian)，最多可達十(shi)(shi)一支，每(mei)支花箭(jian)(jian)可開出(chu)五至七朵(duo)花蕊，最多可達十(shi)(shi)余朵(duo)花，在水(shui)(shui)仙(xian)(xian)屬(shu)的(de)植物中是(shi)(shi)十(shi)(shi)分(fen)稀(xi)見的(de)。
生于沿海丘陵和沖積(ji)平原地區，性喜溫暖、濕潤，又要排水良好。以疏松肥沃(wo)、土層深厚的沖積(ji)沙壤土為最宜，PH5-PH7.5均宜生長。喜陽光充(chong)足，蔽蔭場所栽種常葉茂而不開花(hua)。有(you)夏季休(xiu)(xiu)眠(mian)習性，6月上、中(zhong)旬地上部枯萎進入休(xiu)(xiu)眠(mian)期，11月開始(shi)萌發生長，次年3月開花(hua)。
它(ta)不用土，只要在盆中放幾粒石子，再放些水，就可以綻放出美麗的花(hua)(hua)朵，漳州水仙花(hua)(hua)以其球莖頭(tou)大，花(hua)(hua)枝多、花(hua)(hua)期長、花(hua)(hua)香馥郁而聞名。
在(zai)家(jia)里種(zhong)(zhong)植水(shui)(shui)仙也很簡單，養水(shui)(shui)仙有二種(zhong)(zhong)方法，一(yi)種(zhong)(zhong)是將它雕(diao)刻(ke)成不同的(de)(de)形狀，另一(yi)種(zhong)(zhong)是自(zi)然生長，為(wei)了讓水(shui)(shui)仙在(zai)春節(jie)期間開(kai)花(hua)，要(yao)掌握(wo)(wo)好(hao)浸泡的(de)(de)時間，水(shui)(shui)仙花(hua)一(yi)般浸泡45天左(zuo)右就可開(kai)花(hua)，在(zai)節(jie)前一(yi)個多月就可以(yi)將水(shui)(shui)仙球(qiu)莖(jing)泡上了。水(shui)(shui)只要(yao)浸到(dao)球(qiu)莖(jing)的(de)(de)下(xia)部就可以(yi)，如果根部著不到(dao)水(shui)(shui)，可以(yi)用些棉花(hua)鋪在(zai)根部，以(yi)利(li)于水(shui)(shui)份的(de)(de)吸收，每天換一(yi)次水(shui)(shui)水(shui)(shui)仙性(xing)喜(xi)光，喜(xi)溫暖濕(shi)潤氣候，同時喜(xi)耐水(shui)(shui)濕(shi)，忌(ji)酷暑，怕嚴寒，好(hao)肥。因此，要(yao)培育(yu)好(hao)水(shui)(shui)仙，須把握(wo)(wo)以(yi)下(xia)條件。
（1）適度(du)的光照。水仙屬短(duan)日照球(qiu)根植物(wu)，欲使水仙生長發育正常，每天光照不得(de)少(shao)于6小時，若光照不足，會出現(xian)葉子徒長，開花少(shao)或不開花現(xian)象。即使開花，花頭(tou)也瘦弱，姿態欠佳。但需要光照并非直接放(fang)在太陽下直曬，多曬也不利于生長發育。
（2）水(shui)(shui)(shui)(shui)分和水(shui)(shui)(shui)(shui)質。水(shui)(shui)(shui)(shui)仙(xian)喜(xi)濕潤，生長發育期需(xu)水(shui)(shui)(shui)(shui)量大，成熟期新陳代謝減(jian)弱(ruo)，對水(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)需(xu)求量也相應減(jian)少。水(shui)(shui)(shui)(shui)仙(xian)水(shui)(shui)(shui)(shui)培(pei)時(shi)，要(yao)保持盆水(shui)(shui)(shui)(shui)清(qing)潔、新鮮，不要(yao)用硬水(shui)(shui)(shui)(shui)、臟水(shui)(shui)(shui)(shui)或混有油(you)的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)，否則不利(li)于生長，且易爛(lan)根。
（3）溫度。水仙在(zai)生(sheng)長前(qian)期(qi)較喜涼爽，但(dan)在(zai)后期(qi)喜溫暖。最適(shi)宜生(sheng)長的氣(qi)溫為(wei)18-20℃，當氣(qi)溫在(zai)20-24℃、相對(dui)濕(shi)度70-80%時(shi)(shi)，最宜于鱗(lin)莖(jing)生(sheng)長膨(peng)大。適(shi)宜花(hua)(hua)(hua)芽(ya)分化的溫度為(wei)17-20℃，超過25℃以上(shang)，花(hua)(hua)(hua)芽(ya)分化將受(shou)到抑(yi)制(zhi)，影響(xiang)(xiang)開(kai)(kai)(kai)花(hua)(hua)(hua)。（4）施(shi)肥。水仙露地栽培(pei)時(shi)(shi)，對(dui)母鱗(lin)莖(jing)施(shi)肥不(bu)必(bi)過勤，每月(yue)施(shi)用稀薄的人畜(chu)糞尿1-2次，以促進(jin)鱗(lin)莖(jing)貯備更多的養分。但(dan)是，如(ru)果氮肥太多，苗葉徒長，可(ke)能引起鱗(lin)莖(jing)分裂，影響(xiang)(xiang)當年開(kai)(kai)(kai)花(hua)(hua)(hua)。水仙水培(pei)時(shi)(shi)，一般不(bu)需施(shi)肥，但(dan)在(zai)開(kai)(kai)(kai)花(hua)(hua)(hua)期(qi)若有條件，可(ke)稍施(shi)速效磷(lin)、鉀(jia)肥，這樣可(ke)使花(hua)(hua)(hua)開(kai)(kai)(kai)得更艷(yan)麗。
（5）土(tu)壤。水(shui)(shui)仙露地栽培時，以(yi)疏松、肥沃(wo)、保水(shui)(shui)力(li)強、上層深厚(hou)的砂壤土(tu)為(wei)宜，pH值5-7.5均適(shi)于其生(sheng)長。如(ru)水(shui)(shui)仙盆栽：培養土(tu)可(ke)用砂質(zhi)壤土(tu)2份(fen)、腐葉土(tu)1份(fen)和河沙(sha)1份(fen)混(hun)合而(er)成，最(zui)好用基肥墊(dian)底。栽植后澆水(shui)(shui)，放陽光充足處。施(shi)肥不必過勤。
·側球繁殖
這是最常(chang)用(yong)的(de)方法。側球(qiu)著生在(zai)鱗莖球(qiu)外的(de)兩側，僅基部與(yu)母球(qiu)相(xiang)連，很(hen)容易自行脫(tuo)離母體，秋季(ji)將其與(yu)母球(qiu)分離，單獨種植，次(ci)年產(chan)生新球(qiu)。
·側芽繁殖
側芽(ya)是包在鱗(lin)莖球(qiu)內部的(de)芽(ya)，只(zhi)在進行球(qiu)根閹割時，才隨挖出(chu)的(de)碎鱗(lin)片一起脫離母體，揀出(chu)白芽(ya)，秋季撒播在苗床上，翌(yi)年產生新球(qiu)。
·雙鱗片繁殖
用(yong)帶有兩個鱗(lin)(lin)片的鱗(lin)(lin)莖盤作繁(fan)殖(zhi)(zhi)材料(liao)，稱(cheng)之雙鱗(lin)(lin)片繁(fan)殖(zhi)(zhi)。其方(fang)(fang)法是，把鱗(lin)(lin)莖先放在(zai)低(di)溫(wen)4-10攝(she)氏度處4-8周，然后(hou)在(zai)常(chang)溫(wen)中(zhong)把鱗(lin)(lin)莖盤切(qie)小，使每塊帶有兩個鱗(lin)(lin)片，并將鱗(lin)(lin)片上端切(qie)除留下2厘(li)米作繁(fan)殖(zhi)(zhi)材料(liao)，然后(hou)用(yong)塑料(liao)袋盛(sheng)含(han)水(shui)50%的蟶石或含(han)水(shui)6%的沙(sha)，把繁(fan)殖(zhi)(zhi)材料(liao)放入袋中(zhong)，封閉(bi)袋口，置20C-28C溫(wen)度中(zhong)黑暗的地方(fang)(fang)，經2-3月可(ke)長(chang)出小鱗(lin)(lin)莖，成(cheng)(cheng)球率80%-90%。此法四季可(ke)以進行，但以4-9月為(wei)好。生成(cheng)(cheng)的小鱗(lin)(lin)莖移栽后(hou)的成(cheng)(cheng)活率可(ke)達80%-100%
水(shui)仙是漳州(zhou)著(zhu)名(ming)的特產(chan)，被譽為“凌波仙子”。漳州(zhou)“宜春(chun)”水(shui)仙花(hua)有(you)兩個(ge)品種(zhong)，一種(zhong)是單瓣(ban)的，有(you)六片(pian)白色瓣(ban)親托一個(ge)黃色副冠，像個(ge)小(xiao)酒杯，叫“金盞”；另一種(zhong)是復瓣(ban)的，卷(juan)皺(zhou)的花(hua)瓣(ban)如百折裙子，叫“百葉”。
水(shui)(shui)仙(xian)(xian)(xian)“本生武(wu)當山谷間”，大(da)約在十(shi)五世紀中葉(xie)明代景泰年(nian)間才傳入漳州(zhou)(zhou)，產(chan)地以(yi)西南郊(jiao)圓山腳(jiao)下蔡坂一帶(dai)為最著名(ming)。這里(li)氣候溫和，土質肥沃松(song)散，上午面陽，下午受陰，又有圓山山泉灌溉，極適宜(yi)水(shui)(shui)仙(xian)(xian)(xian)花(hua)(hua)(hua)的(de)生長。這一帶(dai)水(shui)(shui)仙(xian)(xian)(xian)花(hua)(hua)(hua)共種60多公頃。人們公認漳州(zhou)(zhou)“宜(yi)春”水(shui)(shui)仙(xian)(xian)(xian)花(hua)(hua)(hua)有五大(da)花(hua)(hua)(hua)期長，芬芳清郁(yu)，所(suo)以(yi)暢銷國內(nei)外。北京(jing)、上海、香港(gang)等(deng)地都(dou)舉辦過(guo)漳州(zhou)(zhou)水(shui)(shui)仙(xian)(xian)(xian)花(hua)(hua)(hua)展(zhan)銷會(hui)。1984年(nian)10月(yue)26日，漳州(zhou)(zhou)市第八屆人民代表大(da)會(hui)常(chang)務委員會(hui)第24次(ci)會(hui)議通過(guo)“將(jiang)水(shui)(shui)仙(xian)(xian)(xian)花(hua)(hua)(hua)定(ding)為漳州(zhou)(zhou)市市花(hua)(hua)(hua)”。
水(shui)(shui)仙花(hua)可人為塑造(zao)成(cheng)為藝(yi)術珍(zhen)品，漳州(zhou)(zhou)水(shui)(shui)仙藝(yi)人擅長此道。他(ta)們運刀(dao)雕(diao)刻(ke)，“據形授意”。這些(xie)盆景“雖有人為，宛如天成(cheng)”，成(cheng)為漳州(zhou)(zhou)當地獨(du)具特色的水(shui)(shui)仙文(wen)化。
1984年和1997年，水仙(xian)花分別(bie)被定為漳州市花和福建(jian)省(sheng)花，并當選(xuan)為中國10大傳(chuan)統名花。漳州市定期舉(ju)辦中國水仙(xian)花藝術節、海峽兩岸（福建(jian)漳州）花卉博覽會等各種(zhong)花事盛會。水仙(xian)花是“漳州三寶”之一(yi)。
水仙花(hua)在(zai)漳州已有500多年(nian)的栽(zai)培歷史。據載，明景泰年(nian)間，在(zai)河南為官的漳州圓山麓人張光惠，將水仙花(hua)帶回家鄉栽(zai)種。
到清末(mo)，漳(zhang)州水仙(xian)花(hua)的種植面(mian)積(ji)已達八百余(yu)畝，并開始銷往吳(wu)越(yue)等(deng)地。據《龍溪縣志》所述：“閩中水仙(xian)以龍溪為第一，裁其根(gen)（鱗莖）至吳(wu)越(yue)，冬(dong)發花(hua)，時人爭之。”漳(zhang)州水仙(xian)的產地主要有漳(zhang)州龍海(hai)九湖鎮蔡(cai)阪、洋坪、新塘(tang)、下巷、田中央、梅(mei)溪等(deng)地。
精靈世界
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