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一、味精與雞精哪個危害大

味精的危害有傷害神經、影響內分泌、平時味精吃多了以后人體容易缺鈣、容易誘發高血壓和腎炎等害處，大家只要適當食用味精是不會對我們的身體造成傷害的。雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入鹽、糖、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質復合而成的。由于雞精的成分中含有核苷酸帶有雞肉的鮮味。雞精中谷氨酸鈉含量較味精少得多，因此高溫下產生焦谷氨酸鈉的可能性很小。但雞精由于含有核苷酸，而核苷酸的代謝產物是尿酸，所以雞精對于痛風患者而言，應盡量少吃。雞精和味精只要適量使用，都不會對人體的健康造成危害，是很好的調味佳品。當然，在選購時應選擇正規的味精品牌，避免買到劣質產品。

二、味精是什么提煉出來的

味(wei)精(jing)是以(yi)糧食為(wei)原料(liao)提(ti)煉出來(lai)的(de)，味(wei)精(jing)是一種很純(chun)的(de)鮮味(wei)劑，其(qi)最主(zhu)要(yao)的(de)成份(fen)是谷氨酸鈉，以(yi)碳水化(hua)合物（淀粉(fen)、糖蜜等(deng)）為(wei)原料(liao)，經(jing)微生物發酵后提(ti)煉精(jing)制而成的(de)。

三、味精致癌是真的嗎

味精并不致(zhi)癌(ai)，從科(ke)學(xue)的層(ceng)面(mian)來看，所謂(wei)味精致(zhi)癌(ai)其實是(shi)危(wei)言聳聽。因此(ci)，如(ru)果胃口不好，想增加自己的食(shi)欲，在菜里面(mian)加一些味精還(huan)是(shi)不錯(cuo)的選擇。

四、味精吃多了會怎么樣

味(wei)精(jing)(jing)可(ke)以(yi)讓(rang)我(wo)們菜肴味(wei)道更加(jia)美(mei)味(wei)，適量(liang)吃(chi)味(wei)精(jing)(jing)對身(shen)體(ti)是有一定(ding)的(de)好處的(de)。如(ru)果是過(guo)量(liang)吃(chi)的(de)話對身(shen)體(ti)健康(kang)是不利的(de)。味(wei)精(jing)(jing)吃(chi)多(duo)了(le)之后就會導致(zhi)(zhi)機體(ti)對微量(liang)元素以(yi)及礦物質的(de)攝入不足，因為(wei)(wei)味(wei)精(jing)(jing)會分解(jie)為(wei)(wei)大(da)量(liang)的(de)谷氨酸(suan)，谷氨酸(suan)會限制機體(ti)對鈣、鎂(mei)、銅等必需(xu)礦物質的(de)利用。味(wei)精(jing)(jing)吃(chi)多(duo)，還會感覺(jue)口干口渴，因為(wei)(wei)味(wei)精(jing)(jing)里面含(han)有大(da)量(liang)鈉。過(guo)多(duo)使用還可(ke)以(yi)導致(zhi)(zhi)高(gao)血壓，所(suo)以(yi)高(gao)血壓，腎病(bing)的(de)人(ren)群不要多(duo)吃(chi)味(wei)精(jing)(jing)的(de)。也可(ke)以(yi)影響視力(li)，出(chu)現(xian)短暫性的(de)視力(li)模糊，所(suo)以(yi)味(wei)精(jing)(jing)這種(zhong)調味(wei)品一定(ding)要少吃(chi)。