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溫(wen)度(du)計(ji)(ji)是可(ke)以準確地判(pan)斷和測(ce)量溫(wen)度(du)的(de)工具，分為(wei)指針溫(wen)度(du)計(ji)(ji)和數字(zi)溫(wen)度(du)計(ji)(ji)。根據使用(yong)目的(de)的(de)區別，已設計(ji)(ji)制造出多種溫(wen)度(du)計(ji)(ji)。

2020年(nian)10月(yue)(yue)16日，國(guo)家藥(yao)監(jian)局(ju)在(zai)其網站(zhan)發(fa)布《國(guo)家藥(yao)監(jian)局(ju)綜合(he)司(si)關于履(lv)行《關于汞的水俁(yu)公約》有關事(shi)項的通知》。《通知》明確(que)要(yao)求，自2026年(nian)1月(yue)(yue)1日起，我(wo)國(guo)將全(quan)面禁止(zhi)生產(chan)含汞體(ti)溫計(ji)和(he)含汞血(xue)壓計(ji)產(chan)品。

工作原理

根據使用目的(de)的(de)區(qu)別，已設計(ji)制造出多種溫(wen)度計(ji)。其設計(ji)的(de)依據有：利用固體、液(ye)體、氣(qi)體受溫(wen)度的(de)影響而(er)熱脹冷縮的(de)現象;在定容條件下(xia)，氣(qi)體(或蒸氣(qi)）的(de)壓(ya)強因(yin)區(qu)別溫(wen)度而(er)變(bian)換;熱電(dian)效應(ying)的(de)作(zuo)用;電(dian)阻隨(sui)溫(wen)度的(de)變(bian)換而(er)變(bian)換;熱輻射(she)的(de)影響等(deng)。

1．氣(qi)體溫度(du)(du)(du)計：多用(yong)氫(qing)氣(qi)或氦(hai)氣(qi)作測(ce)(ce)溫物質，因為氫(qing)氣(qi)和氦(hai)氣(qi)的液化溫度(du)(du)(du)很(hen)低(di)，接近(jin)于絕對零度(du)(du)(du)，故(gu)它的測(ce)(ce)溫范圍(wei)很(hen)廣。這種(zhong)溫度(du)(du)(du)計精確度(du)(du)(du)很(hen)高，多用(yong)于精密測(ce)(ce)量(liang)。

2．電阻溫度(du)計：分為金(jin)屬電阻溫度(du)計和(he)半導體電阻溫度(du)計，都是根據電阻值隨溫度(du)的變化這一(yi)特性(xing)制成的。金(jin)屬溫度(du)計主要(yao)有(you)用鉑、金(jin)、銅、鎳等(deng)純金(jin)屬的及銠鐵、磷青銅合金(jin)的；半導體溫度(du)計主要(yao)用碳、鍺等(deng)。電阻溫度(du)計使(shi)用方便可靠，已廣泛(fan)應用。它的測量(liang)范(fan)圍為-260℃至600℃左右。

3．溫(wen)(wen)(wen)(wen)差(cha)(cha)電偶(ou)溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)計(ji)：是一(yi)種工(gong)業(ye)上廣泛應用(yong)的(de)(de)(de)測溫(wen)(wen)(wen)(wen)儀器。利用(yong)溫(wen)(wen)(wen)(wen)差(cha)(cha)電現象制成。兩種不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)金(jin)屬絲焊接在一(yi)起(qi)形成工(gong)作端(duan)(duan)，另(ling)兩端(duan)(duan)與測量(liang)(liang)儀表(biao)連接，形成電路(lu)。把工(gong)作端(duan)(duan)放在被測溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)處(chu)，工(gong)作端(duan)(duan)與自由端(duan)(duan)溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)不(bu)同(tong)時，就(jiu)會出(chu)現電動勢，因而(er)有(you)(you)電流通過回路(lu)。通過電學(xue)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)測量(liang)(liang)，利用(yong)已知處(chu)的(de)(de)(de)溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)，就(jiu)可以測定另(ling)一(yi)處(chu)的(de)(de)(de)溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)。它適用(yong)于溫(wen)(wen)(wen)(wen)差(cha)(cha)較大(da)的(de)(de)(de)兩種物質(zhi)之間(jian)，多用(yong)于高(gao)溫(wen)(wen)(wen)(wen)和低(di)濁測量(liang)(liang)。有(you)(you)的(de)(de)(de)溫(wen)(wen)(wen)(wen)差(cha)(cha)電偶(ou)能(neng)測量(liang)(liang)高(gao)達3000℃的(de)(de)(de)高(gao)溫(wen)(wen)(wen)(wen)，有(you)(you)的(de)(de)(de)能(neng)測接近絕對零(ling)度(du)(du)(du)的(de)(de)(de)低(di)溫(wen)(wen)(wen)(wen)。

4．指(zhi)(zhi)(zhi)針式(shi)溫(wen)(wen)度計(ji)：是(shi)形如儀表盤的溫(wen)(wen)度計(ji)，也稱寒(han)暑表，用(yong)來測室溫(wen)(wen)，是(shi)用(yong)金屬(shu)(shu)的熱脹冷縮原理制成(cheng)的。它是(shi)以雙(shuang)金屬(shu)(shu)片(pian)(pian)做(zuo)為(wei)感溫(wen)(wen)元(yuan)件，用(yong)來控制指(zhi)(zhi)(zhi)針。雙(shuang)金屬(shu)(shu)片(pian)(pian)通常是(shi)用(yong)銅(tong)(tong)片(pian)(pian)和鐵片(pian)(pian)鉚在(zai)(zai)(zai)一起，且銅(tong)(tong)片(pian)(pian)在(zai)(zai)(zai)左，鐵片(pian)(pian)在(zai)(zai)(zai)右(you)。由于銅(tong)(tong)的熱脹冷縮效果要比鐵明(ming)顯的多(duo)，因此當溫(wen)(wen)度升高時，銅(tong)(tong)片(pian)(pian)牽拉鐵片(pian)(pian)向(xiang)右(you)彎(wan)曲，指(zhi)(zhi)(zhi)針在(zai)(zai)(zai)雙(shuang)金屬(shu)(shu)片(pian)(pian)的帶動(dong)下就(jiu)(jiu)向(xiang)右(you)偏轉（指(zhi)(zhi)(zhi)向(xiang)高溫(wen)(wen)）；反之，溫(wen)(wen)度變低(di)(di)，指(zhi)(zhi)(zhi)針在(zai)(zai)(zai)雙(shuang)金屬(shu)(shu)片(pian)(pian)的帶動(dong)下就(jiu)(jiu)向(xiang)左偏轉（指(zhi)(zhi)(zhi)向(xiang)低(di)(di)溫(wen)(wen)）。

5．玻璃(li)管(guan)溫(wen)(wen)度(du)計(ji)：玻璃(li)管(guan)溫(wen)(wen)度(du)計(ji)是利用(yong)熱脹冷縮的原理來實(shi)現溫(wen)(wen)度(du)的測(ce)(ce)量(liang)的。由于測(ce)(ce)溫(wen)(wen)介質(zhi)(zhi)(zhi)的膨脹系數與(yu)沸點及凝固點的不同，所以我們常見的玻璃(li)管(guan)溫(wen)(wen)度(du)計(ji)主(zhu)要有：煤油溫(wen)(wen)度(du)計(ji)、水銀溫(wen)(wen)度(du)計(ji)、紅鋼(gang)筆水溫(wen)(wen)度(du)計(ji)。他的優(you)點是結構簡單，使用(yong)方便，測(ce)(ce)量(liang)精度(du)相對較高，價格低廉。缺點是測(ce)(ce)量(liang)上(shang)下限和精度(du)受玻璃(li)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)與(yu)測(ce)(ce)溫(wen)(wen)介質(zhi)(zhi)(zhi)的性(xing)質(zhi)(zhi)(zhi)限制。且不能遠(yuan)傳，易碎(sui)。

6．壓力式溫(wen)(wen)(wen)度(du)計(ji)(ji)：壓力式溫(wen)(wen)(wen)度(du)計(ji)(ji)是利用(yong)封(feng)閉(bi)容器內的(de)液體(ti)，氣體(ti)或飽和蒸(zheng)氣受熱后(hou)產(chan)生體(ti)積膨(peng)脹或壓力變化作為(wei)測信號。它的(de)基本結構(gou)是由溫(wen)(wen)(wen)包、毛(mao)細管和指示表三(san)部分(fen)組成。壓力式溫(wen)(wen)(wen)度(du)計(ji)(ji)的(de)優(you)點(dian)是：結構(gou)簡單(dan)，機械(xie)強度(du)高，不怕(pa)震動。價格低廉，不需要(yao)外(wai)部能源(yuan)。缺點(dian)是：測溫(wen)(wen)(wen)范圍(wei)有限(xian)制，一般在-80~400℃；熱損失大響應(ying)時間較慢。

7．水銀溫度(du)計是膨脹式溫度(du)計的一種，水銀的凝固點(dian)是-38.87℃，沸點(dian)是356.7℃，用(yong)來測量0--150℃或500℃以(yi)內范圍的溫度(du)，它只(zhi)能作為就(jiu)地(di)監督的儀(yi)表(biao)。用(yong)它來測量溫度(du)，不僅比(bi)較簡單直(zhi)觀(guan)，而(er)且還可以(yi)避免外(wai)部(bu)遠傳(chuan)溫度(du)計的誤差(cha)。

發明及改進

最早的(de)(de)(de)溫(wen)(wen)度(du)(du)計(ji)是(shi)在1593年由意大(da)利科學家伽利略（1564～1642）發明(ming)的(de)(de)(de)。他(ta)的(de)(de)(de)第(di)一(yi)(yi)只溫(wen)(wen)度(du)(du)計(ji)是(shi)一(yi)(yi)根(gen)一(yi)(yi)端(duan)敞(chang)口的(de)(de)(de)玻璃管，另(ling)一(yi)(yi)端(duan)帶有(you)核桃大(da)的(de)(de)(de)玻璃泡。使用(yong)時(shi)先給玻璃泡加熱，然后把玻璃管插入(ru)水中(zhong)。隨著溫(wen)(wen)度(du)(du)的(de)(de)(de)變化，玻璃管中(zhong)的(de)(de)(de)水面就會上(shang)下移(yi)動，根(gen)據(ju)移(yi)動的(de)(de)(de)多(duo)少就可以判定(ding)溫(wen)(wen)度(du)(du)的(de)(de)(de)變化和溫(wen)(wen)度(du)(du)的(de)(de)(de)高低。溫(wen)(wen)度(du)(du)計(ji)有(you)熱脹冷(leng)縮的(de)(de)(de)作用(yong)所(suo)以這種溫(wen)(wen)度(du)(du)計(ji)，受(shou)外界大(da)氣(qi)壓強(qiang)等環境因(yin)素的(de)(de)(de)影響(xiang)較大(da)，所(suo)以測(ce)量誤(wu)差較大(da)。

后(hou)來伽利(li)(li)略的(de)(de)(de)學(xue)生和其他科學(xue)家，在(zai)(zai)(zai)這個基礎上反(fan)復(fu)改進(jin)，如把(ba)玻(bo)璃管倒過來，把(ba)液體(ti)放在(zai)(zai)(zai)管內，把(ba)玻(bo)璃管封閉等。比較突出的(de)(de)(de)是(shi)法國人(ren)布利(li)(li)奧在(zai)(zai)(zai)1659年制(zhi)造的(de)(de)(de)溫(wen)度(du)(du)計，他把(ba)玻(bo)璃泡的(de)(de)(de)體(ti)積(ji)縮小，并(bing)把(ba)測溫(wen)物質改為(wei)水(shui)銀，具(ju)備了溫(wen)度(du)(du)計的(de)(de)(de)雛形(xing)。以后(hou)荷蘭人(ren)華倫海(hai)特在(zai)(zai)(zai)1709年利(li)(li)用酒精(jing)，在(zai)(zai)(zai)1714年又(you)利(li)(li)用水(shui)銀作為(wei)測量(liang)物質，制(zhi)造了更精(jing)確(que)的(de)(de)(de)溫(wen)度(du)(du)計。他觀察了水(shui)的(de)(de)(de)沸騰溫(wen)度(du)(du)、水(shui)和冰(bing)混(hun)合時(shi)的(de)(de)(de)溫(wen)度(du)(du)、鹽(yan)水(shui)和冰(bing)混(hun)合時(shi)的(de)(de)(de)溫(wen)度(du)(du)；經過反(fan)復(fu)實驗與核準，最后(hou)把(ba)一定(ding)(ding)濃度(du)(du)的(de)(de)(de)鹽(yan)水(shui)凝(ning)固(gu)時(shi)的(de)(de)(de)溫(wen)度(du)(du)定(ding)(ding)為(wei)0℉，把(ba)純水(shui)凝(ning)固(gu)時(shi)的(de)(de)(de)溫(wen)度(du)(du)定(ding)(ding)為(wei)32℉，把(ba)標準大氣壓下水(shui)沸騰的(de)(de)(de)溫(wen)度(du)(du)定(ding)(ding)為(wei)212℉，用℉代表華氏溫(wen)度(du)(du)，這就(jiu)是(shi)華氏溫(wen)度(du)(du)計。

在(zai)華氏(shi)溫(wen)(wen)度(du)計(ji)(ji)出現的(de)同(tong)時，法國人列繆爾（1683～1757）也設計(ji)(ji)制造了一種(zhong)溫(wen)(wen)度(du)計(ji)(ji)。他(ta)認(ren)為水(shui)(shui)銀的(de)膨脹系(xi)數(shu)太小，不(bu)宜(yi)做測(ce)溫(wen)(wen)物質。他(ta)專心研究(jiu)用酒精(jing)作(zuo)為測(ce)溫(wen)(wen)物質的(de)優點(dian)。他(ta)反復實踐(jian)發現，含有1/5水(shui)(shui)的(de)酒精(jing)，在(zai)水(shui)(shui)的(de)結冰溫(wen)(wen)度(du)和沸騰溫(wen)(wen)度(du)之(zhi)間，其體(ti)積的(de)膨脹是從1000個(ge)體(ti)積單位(wei)增大到1080個(ge)體(ti)積單位(wei)。因此他(ta)把冰點(dian)和沸點(dian)之(zhi)間分成(cheng)80份(fen)，定為自己溫(wen)(wen)度(du)計(ji)(ji)的(de)溫(wen)(wen)度(du)分度(du)，這就是列氏(shi)溫(wen)(wen)度(du)計(ji)(ji)。

華(hua)氏(shi)溫(wen)(wen)(wen)度(du)計(ji)制成后又(you)經過30多年，瑞典人攝爾(er)修斯(si)于(yu)1742年改進了華(hua)倫海特(te)溫(wen)(wen)(wen)度(du)計(ji)的(de)刻(ke)同事施勒默爾(er)把兩個溫(wen)(wen)(wen)度(du)點的(de)數值又(you)倒過來（即沸(fei)點100度(du)，冰點0度(du)），就成了的(de)百分(fen)溫(wen)(wen)(wen)度(du)，即攝氏(shi)溫(wen)(wen)(wen)度(du)，用℃表示。華(hua)氏(shi)溫(wen)(wen)(wen)度(du)與攝氏(shi)溫(wen)(wen)(wen)度(du)的(de)關系為℉=9/5℃+32，或(huo)℃=5/9（℉-32）。

英、美(mei)國家多(duo)用華氏溫度(du)，德國多(duo)用列氏溫度(du)，而世界科(ke)技界和工農業生產中，以(yi)及中國、法國等大(da)多(duo)數(shu)國家則多(duo)用攝氏溫度(du)。

儀器種類

轉動式溫度計

轉動式溫度計是(shi)由一個卷(juan)曲(qu)的雙金(jin)屬(shu)片(pian)(pian)制成。雙金(jin)屬(shu)片(pian)(pian)一端(duan)固定，另一端(duan)連接(jie)著(zhu)指(zhi)(zhi)(zhi)針。兩金(jin)屬(shu)片(pian)(pian)因膨脹程(cheng)度不(bu)同(tong)，在不(bu)同(tong)溫度下，造成雙金(jin)屬(shu)片(pian)(pian)卷(juan)曲(qu)程(cheng)度不(bu)同(tong)，指(zhi)(zhi)(zhi)針則隨之指(zhi)(zhi)(zhi)在刻度盤(pan)上的不(bu)同(tong)位置，從刻度盤(pan)上的讀數(shu)，便可知其(qi)溫度。

半導體溫度計

半(ban)導體的(de)電(dian)阻變(bian)化和金(jin)屬(shu)不同，溫(wen)(wen)度(du)升高時，其電(dian)阻反而減少(shao)，并且變(bian)化幅度(du)較大。因此少(shao)量的(de)溫(wen)(wen)度(du)變(bian)化也可使電(dian)阻產生明顯的(de)變(bian)化，所制成的(de)溫(wen)(wen)度(du)計(ji)有較高的(de)精密度(du)，常(chang)被(bei)稱(cheng)為感溫(wen)(wen)器。

熱電偶溫度計

熱電(dian)偶(ou)溫(wen)度計(ji)(ji)(ji)是(shi)由兩條不(bu)(bu)同金屬(shu)連接著一個靈(ling)敏(min)的(de)(de)(de)電(dian)壓(ya)計(ji)(ji)(ji)所(suo)組(zu)成。金屬(shu)接點在不(bu)(bu)同的(de)(de)(de)溫(wen)度下，會在金屬(shu)的(de)(de)(de)兩端(duan)產(chan)生不(bu)(bu)同的(de)(de)(de)電(dian)位差。電(dian)位差非常(chang)微小，故需靈(ling)敏(min)的(de)(de)(de)電(dian)壓(ya)計(ji)(ji)(ji)才能(neng)測得。由電(dian)壓(ya)計(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)讀數(shu)，便可知(zhi)道溫(wen)度為何。

光測高溫計

物體溫(wen)度(du)(du)若高到會發(fa)出(chu)(chu)大量的(de)(de)(de)可(ke)(ke)見光(guang)時，便可(ke)(ke)利用(yong)測(ce)量其熱輻射的(de)(de)(de)多寡以決定其溫(wen)度(du)(du)，此(ci)種溫(wen)度(du)(du)計(ji)(ji)(ji)即為(wei)光(guang)測(ce)溫(wen)度(du)(du)計(ji)(ji)(ji)。此(ci)溫(wen)度(du)(du)計(ji)(ji)(ji)主要是(shi)由裝有紅色濾(lv)光(guang)鏡(jing)的(de)(de)(de)望(wang)(wang)遠(yuan)鏡(jing)及一組帶有小燈(deng)泡、電(dian)(dian)(dian)流(liu)計(ji)(ji)(ji)與(yu)可(ke)(ke)變電(dian)(dian)(dian)阻的(de)(de)(de)電(dian)(dian)(dian)路制成(cheng)。使(shi)(shi)用(yong)前，先建立(li)燈(deng)絲不(bu)同亮度(du)(du)所(suo)對應溫(wen)度(du)(du)與(yu)電(dian)(dian)(dian)流(liu)計(ji)(ji)(ji)上的(de)(de)(de)讀(du)數的(de)(de)(de)關系。使(shi)(shi)用(yong)時，將望(wang)(wang)遠(yuan)鏡(jing)對正待(dai)測(ce)物，調整(zheng)電(dian)(dian)(dian)阻，使(shi)(shi)燈(deng)泡的(de)(de)(de)亮度(du)(du)與(yu)待(dai)測(ce)物相(xiang)同，這(zhe)時從電(dian)(dian)(dian)流(liu)計(ji)(ji)(ji)便可(ke)(ke)讀(du)出(chu)(chu)待(dai)測(ce)物的(de)(de)(de)溫(wen)度(du)(du)了。

液晶溫度計

用(yong)不同(tong)配方制成的液晶(jing)，其相(xiang)變(bian)(bian)(bian)(bian)溫(wen)度(du)不同(tong)，當其相(xiang)變(bian)(bian)(bian)(bian)時，其光學(xue)性質(zhi)也(ye)會(hui)改(gai)變(bian)(bian)(bian)(bian)，使液晶(jing)看起來(lai)變(bian)(bian)(bian)(bian)了色。如果(guo)將不同(tong)相(xiang)變(bian)(bian)(bian)(bian)溫(wen)度(du)的液晶(jing)涂在(zai)一(yi)張紙上，則由液晶(jing)顏色的變(bian)(bian)(bian)(bian)化，便可知道溫(wen)度(du)為何。此溫(wen)度(du)計之(zhi)優點是讀數容(rong)易，而缺點則是精確度(du)不足，常用(yong)于(yu)觀賞用(yong)魚缸中，以(yi)指示水溫(wen)。

數字溫度計

數字體溫計是利用溫度傳感器將（溫度）轉換成數字信號，然后通過顯示(shi)器（如液晶、數(shu)碼管、LED矩陣(zhen)等(deng)）顯示(shi)以數(shu)字(zi)形式的(de)溫度(du)，能(neng)快速準確地測量(liang)人(ren)(ren)體(ti)溫度(du)的(de)最高值(zhi)，與傳統(tong)的(de)水銀體(ti)溫計相比，具有讀數(shu)字(zi)方便，測量(liang)時間短，測量(liang)精度(du)高,能(neng)記(ji)憶并(bing)有提示(shi)音等(deng)優點，尤(you)其是數(shu)字(zi)體(ti)溫計不(bu)含(han)水銀，對人(ren)(ren)體(ti)及周(zhou)圍(wei)環境無害(hai)特別適合(he)于醫院，家庭使用(yong)。使用(yong)方法分為以下步(bu)驟：

1．體溫計使用(yong)前，應(ying)先用(yong)酒精對體溫計頭部進行消毒(du)。

2．按壓開關，蜂鳴(ming)器馬(ma)上(shang)發出蜂鳴(ming)音，顯示器如圖(tu)A所示，時間約2秒鐘。

3．然(ran)后(hou)顯(xian)示(shi)(shi)(shi)器顯(xian)示(shi)(shi)(shi)上(shang)次側量(liang)的溫(wen)(wen)度如圖(tu)B（假如上(shang)次測量(liang)為36.5℃），井持(chi)續2秒(miao)鐘左右。然(ran)后(hou)顯(xian)示(shi)(shi)(shi)器可能顯(xian)示(shi)(shi)(shi)如C圖(tu)所(suo)示(shi)(shi)(shi)．“℃”符號閃爍，表(biao)示(shi)(shi)(shi)體(ti)溫(wen)(wen)計己處(chu)于待(dai)側狀(zhuang)態(tai)。（如此時(shi)室溫(wen)(wen)高于32℃，體(ti)溫(wen)(wen)計將顯(xian)示(shi)(shi)(shi)室溫(wen)(wen)而不(bu)顯(xian)示(shi)(shi)(shi)如D圖(tu)所(suo)示(shi)(shi)(shi)，同時(shi)“℃”符號不(bu)斷閃爍）。

4．將體溫計(ji)用來量(liang)體溫。量(liang)體溫時顯示出(chu)的溫度值逐漸(jian)上升，同(tong)時“℃”符(fu)號不斷閃爍(shuo)。

5．當體(ti)溫(wen)(wen)上升速度在16秒內小于(yu)0.1℃時(shi)，“℃”符號(hao)停止閃(shan)爍，同時(shi)體(ti)溫(wen)(wen)計發出約5秒鐘的蜂鳴提示聲，這時(shi)體(ti)溫(wen)(wen)計測(ce)量完畢，可(ke)以讀(du)取顯示出的體(ti)溫(wen)(wen)值。

水銀溫度計

灑落出來(lai)的汞必須立(li)即(ji)用滴管、毛刷收集起來(lai)，并用水覆蓋（最好用甘油），然后在污染處撒上硫磺粉，無(wu)液體后（一般約(yue)一周(zhou)時間）方可(ke)清掃(sao)。

1．使用前應進行校(xiao)驗（可以采用標準液(ye)溫多支比(bi)較(jiao)法進行校(xiao)驗或采用精度(du)更高級的溫度(du)計校(xiao)驗）。

2．不允許使(shi)用溫(wen)(wen)度超過該種溫(wen)(wen)度計的最大刻度值(zhi)的測量(liang)值(zhi)。

3．溫度(du)計有熱慣性，應(ying)在(zai)(zai)溫度(du)計達到穩(wen)定狀態(tai)后(hou)讀(du)數。讀(du)數時應(ying)在(zai)(zai)溫度(du)凸形(xing)彎月面的最高(gao)切線方向讀(du)取(qu)，目(mu)光直(zhi)視(shi)。

4.切不可用作攪拌棒。

5．水銀溫度計應與被測工(gong)質流(liu)動(dong)方向相(xiang)垂直或呈傾斜狀(zhuang)。

6．水銀溫(wen)度計常(chang)常(chang)發生水銀柱斷裂的情況，消除方(fang)法有：

①冷(leng)修法(fa)：將溫(wen)度計(ji)的(de)測(ce)溫(wen)包(bao)插入干(gan)冰和酒精混合液(ye)中(zhong)（溫(wen)度不得超過(guo)-38℃）進行冷(leng)縮，使(shi)毛細管(guan)中(zhong)的(de)水銀全(quan)部收縮到測(ce)溫(wen)包(bao)中(zhong)為(wei)止。

②熱修(xiu)法(fa)：將溫(wen)度(du)計緩慢(man)插溫(wen)度(du)略高于測量(liang)上限的恒(heng)溫(wen)槽中，使水(shui)銀(yin)(yin)斷裂部(bu)分與整個水(shui)銀(yin)(yin)柱連接(jie)起來，再(zai)緩慢(man)取(qu)出溫(wen)度(du)計，在空氣(qi)中逐漸冷至室溫(wen)。

分度值

儀表名稱精度(du)(du)等(deng)級分度(du)(du)值，℃（攝氏(shi)度(du)(du)）

雙金屬溫度計1，1.5，2.5 0.5~20

壓力式溫度計1，1.5，2.5 0.5~20

玻(bo)璃液體溫度計0.5~2.5 0.1~10

熱電阻0.5~3 1~10

熱(re)電偶 0.5~1 5~20

光學(xue)高(gao)溫計 1~1.5 5~20

輻射溫度(du)計（熱電堆）1.5 5~20

部分(fen)輻射溫度計(ji) 1~1.5 1~20

比色溫度(du)計1~1.5

使用方法

1．先觀察量程，分度值和0點，所測液(ye)體溫度不能(neng)超過量程；

2．溫度計的(de)(de)玻璃(li)泡全部浸入(ru)被測的(de)(de)液體中，不要碰到(dao)容(rong)器底(di)或容(rong)器壁；

3．溫(wen)度計玻璃泡浸入被(bei)測(ce)液(ye)體后要(yao)稍等一會(hui)，待溫(wen)度計的示(shi)數穩定后再讀數；

4．讀數時溫(wen)度(du)計(ji)的玻(bo)璃泡要繼續留在液體(ti)中，視線要與溫(wen)度(du)計(ji)中液柱的上表面(mian)相平。

注意：在測溫前千(qian)萬(wan)不要甩。

實驗用溫度(du)計、體溫計、寒暑表（水銀、酒精(jing)、煤油）三種(zhong)溫度(du)計的(de)比較(jiao)：

體溫計寒暑表

實驗用溫度計

原理液體(ti)熱脹冷縮

構造無(wu)(wu)縮口(kou) 有縮口(kou) 無(wu)(wu)縮口(kou)

使(shi)用注意事(shi)項不(bu)能(neng)離開(kai)被測(ce)(ce)物(wu)體(ti)(ti)讀數可離開(kai)被測(ce)(ce)物(wu)體(ti)(ti)讀數不(bu)能(neng)離開(kai)被測(ce)(ce)物(wu)體(ti)(ti)讀數

測溫不能甩用前要甩不能甩

量程 -20℃-110℃ 35℃-42℃ -30℃-50℃

分度值(zhi) 1℃ 0.1℃ 1℃

測溫技巧

當(dang)測量(liang)發(fa)光物體(ti)表(biao)(biao)面溫(wen)度時，如鋁和不銹鋼，表(biao)(biao)面的(de)反射會影響紅外測溫(wen)儀的(de)讀數(shu)。在(zai)讀取溫(wen)度前，可(ke)在(zai)金屬表(biao)(biao)面放(fang)一膠條，溫(wen)度平(ping)衡后(hou)，測量(liang)膠條區域溫(wen)度。

要想紅外測溫儀(yi)可從廚(chu)房到冷藏區來回(hui)走動仍能(neng)提(ti)供精確(que)的(de)溫度(du)測量(liang)，就要在(zai)新環境下經過一(yi)段時間以(yi)達到溫度(du)平衡后再(zai)測量(liang)。最好將(jiang)測溫儀(yi)放在(zai)經常(chang)使用(yong)的(de)場所。

用紅外測溫儀(yi)讀取流體食品的內部溫度(du)，像湯或醬，必(bi)須攪(jiao)動，然后就可測表面溫度(du)。使測溫儀(yi)遠(yuan)離(li)蒸(zheng)汽，以避免污(wu)染透鏡，導致不正確的讀數。