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文昌椰絲糯米粑的制作方法

準備(bei)材料(liao)：炒花生仁(ren)、芝麻仁(ren)、椰(ye)子(zi)絲、砂糖(tang)或紅糖(tang)、冬瓜(gua)條，椰(ye)子(zi)葉、菠(bo)蘿蜜葉或芭蕉葉。

制作步驟：

1、用(yong)浸水3-4個小時的(de)糯(nuo)米(mi)磨成米(mi)漿(jiang)，用(yong)布袋過濾，抖出干(gan)(gan)粉(fen)，用(yong)三分之一的(de)干(gan)(gan)粉(fen)加水煮(zhu)成熟(shu)粉(fen)，倒(dao)入三分之二的(de)干(gan)(gan)粉(fen)混(hun)合搓成濕粉(fen)，再把(ba)濕粉(fen)捏成個等量(liang)粉(fen)球。

2、用手將粉球壓成圓(yuan)片(pian)狀，中間加入搗碎你所喜(xi)愛的餡料，炒花生(sheng)仁、芝(zhi)麻仁、椰子絲、砂糖(tang)(tang)或紅糖(tang)(tang)、冬(dong)瓜條。

3、包好后(hou)裝入用(yong)椰(ye)子葉編成的高1厘(li)米、直(zhi)徑4-5厘(li)米的封底套子中。

4、之后將薏(yi)粑用手按平(ping)至(zhi)與套子相平(ping)，放入蒸籠旺火蒸熟。

文昌椰絲糯米粑的功效

營養價值中醫認(ren)為，椰肉味甘(gan)，性平，具有補(bu)益脾胃、殺(sha)蟲消疳(gan)的功效;椰汁味甘(gan)，性溫，有生(sheng)津、利水等功能。

椰肉(rou)的(de)(de)含(han)油(you)量約為(wei)35%，油(you)中(zhong)的(de)(de)主要成分為(wei)癸酸、棕櫚酸、油(you)酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種(zhong)甾醇物質，這些物質具有補充機體營(ying)養、美容(rong)、防治皮膚病的(de)(de)作用。