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文昌椰絲糯米粑的制作方法

準備材料：炒(chao)花(hua)生仁(ren)、芝(zhi)麻仁(ren)、椰(ye)子(zi)絲、砂糖(tang)(tang)或(huo)紅糖(tang)(tang)、冬瓜條，椰(ye)子(zi)葉(xie)(xie)、菠蘿蜜葉(xie)(xie)或(huo)芭蕉(jiao)葉(xie)(xie)。

制作步驟：

1、用浸水(shui)3-4個(ge)小(xiao)時的糯(nuo)米(mi)磨(mo)成米(mi)漿(jiang)，用布袋過濾，抖出干粉(fen)，用三(san)分之一的干粉(fen)加水(shui)煮(zhu)成熟粉(fen)，倒入(ru)三(san)分之二的干粉(fen)混合(he)搓成濕粉(fen)，再把濕粉(fen)捏(nie)成個(ge)等量粉(fen)球。

2、用手將(jiang)粉(fen)球(qiu)壓(ya)成圓片狀，中間加入(ru)搗碎你所喜愛的餡(xian)料，炒花生仁(ren)、芝麻仁(ren)、椰子絲、砂糖或紅糖、冬瓜條。

3、包好后裝入用椰子葉編成(cheng)的高1厘米、直徑4-5厘米的封底套子中。

4、之后將薏粑用手按平(ping)至(zhi)與套子相平(ping)，放入蒸籠旺火蒸熟。

文昌椰絲糯米粑的功效

營養價值(zhi)中醫認為，椰(ye)肉味甘(gan)，性平(ping)，具(ju)有補(bu)益脾胃、殺蟲(chong)消疳的功(gong)效;椰(ye)汁味甘(gan)，性溫(wen)，有生津、利水等功(gong)能。

椰肉的(de)含油量約為(wei)35%，油中的(de)主要(yao)成(cheng)分為(wei)癸酸(suan)(suan)、棕櫚酸(suan)(suan)、油酸(suan)(suan)、月桂酸(suan)(suan)、脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)、游(you)離脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)及多種(zhong)甾醇物質(zhi)，這些物質(zhi)具有補充機體營養、美容(rong)、防治皮膚病的(de)作用。