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苙的歷史

苙也叫“簏”。

在海(hai)南方(fang)言中，簏與新加坡幣(bi)的“叻(le)”是諧音，所以挑一擔南洋客簏，寓意著富有(you)，也期望他們往來一帆風順、事業(ye)有(you)成。

因為簏(lu)寓有(you)寬裕(yu)和富有(you)之意(yi)。于是，這一簏(lu)文化(hua)便加以延伸，大凡(fan)親戚砌灶(zao)、祈平安、建(jian)村公廟(miao)、蓋新房子(zi)等也(ye)都做簏(lu)挑(tiao)往祝賀。

簏(lu)在以下三種情況下作為禮品(pin)送給(gei)親(qin)朋(peng)家：第一種是(shi)海外親(qin)人歸來；第二種是(shi)親(qin)朋(peng)家辦大(da)事情，比如(ru)建房、起(qi)灶(zao)、祝壽、建墳、挖井和造棺的(de)時候做(zuo)簏(lu)，簏(lu)裝在兩個有蓋(gai)的(de)小籮里挑去，既(ji)表示(shi)祝賀，又(you)期望親(qin)朋(peng)家所辦之(zhi)事順(shun)(shun)順(shun)(shun)當當；第三種是(shi)在親(qin)戚朋(peng)友(you)生(sheng)并(bing)受(shou)驚或發生(sheng)意外傷害，精神壓力很大(da)的(de)時候送去，表示(shi)安(an)慰。

在以下兩種情況下自家要做(zuo)簏來吃：第(di)一種是(shi)(shi)(shi)(shi)在平安(an)節(jie)、閏年、社(she)會(hui)出現(xian)動蕩或發現(xian)有異(yi)常天兆(zhao)時，目的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)祈望消災除禍(huo)、社(she)會(hui)穩(wen)定、安(an)居樂業、平安(an)幸福(fu)；第(di)二種是(shi)(shi)(shi)(shi)在家人要出遠(yuan)門，或者到(dao)較(jiao)遠(yuan)的(de)(de)地方干活的(de)(de)時候(hou)，做(zuo)幾個(ge)苙讓他帶(dai)去吃，一來方便(bian)、好吃、衛生，二來省錢，三是(shi)(shi)(shi)(shi)在他鄉也(ye)能感受到(dao)家的(de)(de)溫暖、親(qin)人的(de)(de)關懷。過去，兒女要去參加(jia)紅軍(jun)、部隊要到(dao)遠(yuan)方打仗等等，群眾都會(hui)做(zuo)簏讓他們帶(dai)上。

文昌苙的制作方法

1、用(yong)洗凈的椰(ye)葉或蔞(lou)葉編織(zhi)成苙外殼，再把經(jing)過椰(ye)汁、蝦米(mi)、黃姜、蒜頭、油和香(xiang)料等(deng)炒香(xiang)后的米(mi)填(tian)入簏(lu)殼里(li)面，把簏(lu)放到鍋里(li)用(yong)水煮熟。

2、為了味更美(mei)，可(ke)以加進(jin)各種肉餡等。

文昌苙怎么吃

在吃簏前，必須將簏葉(xie)一條一條地(di)抽剝解開，就(jiu)像給捆(kun)綁(bang)的(de)簏松綁(bang)一樣，而不(bu)是(shi)用刀(dao)來切開，這是(shi)約定俗(su)成的(de)吃法。

剝除簏(lu)殼(ke)稱為“解(jie)寬”，就是表示解(jie)剝簏(lu)殼(ke)后，手頭錢財便寬裕(yu)起來(lai)。

還有(you)一(yi)種說法是“解(jie)松”，意(yi)為解(jie)脫、使(shi)人“寬(kuan)松順暢”。