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文昌餃子酥

#糕點# 0 0

餃子酥俗稱“海南炸餃”，是海南一種非常出名的特色小吃，也是許多家庭過年不可缺少的必備零食。餃子酥形似餃子，因為搟出的面皮是圓的，寓意“團團圓圓”。熱騰騰的餃子酥出爐后，一口咬下去就能咬到餡，外脆里酥，餡料里糖漿的甜、花生和芝麻的香讓人滿口留香，但是又不會太甜，搭配剛剛好，令人回味無窮。

詳細介紹 PROFILE +

文昌餃子酥的由來

清(qing)朝(chao)時(shi)期的(de)(de)一些(xie)需要進貢給皇族的(de)(de)地方(fang)果(guo)品在當地就稱為京果(guo)，而后經過時(shi)間演變，通常專指糯米炸(zha)制的(de)(de)那種形似花生的(de)(de)糖果(guo)點心(xin)。在文昌為傳統春節待客的(de)(de)茶點美食，也是(shi)“擺年”的(de)(de)貢品。

文昌餃子酥的做法

1、先將面粉(fen)、適(shi)量雞蛋、熟豬(zhu)油(you)、白糖、清水拌一(yi)起和好(hao)。

2、用(yong)搟面(mian)杖搟成(cheng)薄片，然后(hou)用(yong)刀切成(cheng)約5cm長、2cm大(da)的條塊狀。

3、用(yong)刀從條塊中間切一道口，用(yong)手一塊一塊地從兩端朝相反(fan)方向扭串過(guo)去，就成(cheng)為領帶扣扎的(de)形狀。

4、放在(zai)花生油里(li)文火炸成即可。

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文昌十大小吃

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