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文昌餃子酥

#糕點# 0 0

餃子酥俗稱“海南炸餃”，是海南一種非常出名的特色小吃，也是許多家庭過年不可缺少的必備零食。餃子酥形似餃子，因為搟出的面皮是圓的，寓意“團團圓圓”。熱騰騰的餃子酥出爐后，一口咬下去就能咬到餡，外脆里酥，餡料里糖漿的甜、花生和芝麻的香讓人滿口留香，但是又不會太甜，搭配剛剛好，令人回味無窮。

詳(xiang)細介紹 PROFILE +

文昌餃子酥的由來

清(qing)朝(chao)時期的(de)(de)(de)一些需(xu)要進貢給皇族的(de)(de)(de)地(di)(di)方果品(pin)在(zai)當地(di)(di)就稱為(wei)京(jing)果，而后經過時間(jian)演(yan)變，通常專(zhuan)指(zhi)糯米(mi)炸(zha)制(zhi)的(de)(de)(de)那(nei)種形似花生的(de)(de)(de)糖果點(dian)心(xin)。在(zai)文昌(chang)為(wei)傳統春節待客的(de)(de)(de)茶點(dian)美(mei)食，也是“擺年(nian)”的(de)(de)(de)貢品(pin)。

文昌餃子酥的做法

1、先將面粉、適量(liang)雞蛋、熟豬(zhu)油、白糖、清水拌(ban)一起和好。

2、用(yong)搟面杖搟成(cheng)薄片，然后用(yong)刀切成(cheng)約5cm長、2cm大的條塊狀。

3、用(yong)刀從(cong)條塊中間切(qie)一道口，用(yong)手一塊一塊地從(cong)兩端朝相(xiang)反方向扭串過(guo)去，就成(cheng)為領帶扣扎(zha)的形狀(zhuang)。

4、放在(zai)花生油里文火炸成即可。

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文昌十大小吃

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