清(qing)朝(chao)時期(qi)的(de)(de)一些需(xu)要進貢(gong)給皇族的(de)(de)地方果(guo)品在當地就(jiu)稱為京果(guo),而后(hou)經過時間演變,通常專指糯米炸制的(de)(de)那種(zhong)形似花生的(de)(de)糖果(guo)點(dian)心。在文昌為傳統(tong)春節待客的(de)(de)茶點(dian)美食,也是“擺年”的(de)(de)貢(gong)品。
1、先將面粉、適量雞蛋、熟豬(zhu)油、白(bai)糖、清水拌一(yi)起和好。
2、用(yong)(yong)搟(xian)面杖搟(xian)成薄片,然后用(yong)(yong)刀切(qie)成約5cm長、2cm大(da)的(de)條塊狀(zhuang)。
3、用(yong)刀從(cong)(cong)條(tiao)塊中間切一道口,用(yong)手一塊一塊地(di)從(cong)(cong)兩端朝相反方向(xiang)扭(niu)串(chuan)過去,就(jiu)成為領帶扣扎的形狀。
4、放在花(hua)生油里文火炸成即可。