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羯羊脖燉黃芪是哪里的特色

羯羊(yang)脖(bo)燉(dun)黃(huang)芪是(shi)寧夏地區的(de)特色美食，在(zai)吳(wu)忠市(shi)青銅峽地區比較流(liu)行，具有滋補提(ti)氣作用，是(shi)吳(wu)忠民間常用的(de)食療(liao)佳品。

羯羊脖子燉黃芪怎么做

1、首先，將黃(huang)芪(qi)用溫(wen)水洗凈(jing)，然(ran)后放(fang)(fang)入砂(sha)鍋中，加(jia)入冷水。將砂(sha)鍋用旺火燒(shao)開，然(ran)后轉至文(wen)火慢熬。這樣(yang)可以(yi)充(chong)分釋放(fang)(fang)黃(huang)芪(qi)的(de)藥效(xiao)，使湯汁更加(jia)濃郁。

2、接下(xia)來，將綿(mian)羊脖肉順骨節切開，從骨節中(zhong)間一刀(dao)砍成兩半。然后將肉放入(ru)清水中(zhong)浸泡30分鐘(zhong)，再(zai)放入(ru)湯鍋稍煮(zhu)，以去除血水。將煮(zhu)熟的脖肉撈(lao)出，控(kong)凈(jing)水分。

3、然后(hou)將(jiang)熬好的(de)黃(huang)芪湯汁和(he)脖肉(rou)一同(tong)放入(ru)砂鍋中，置于旺(wang)火上燒(shao)。在燒(shao)開的(de)過(guo)程中，會浮(fu)出一些(xie)雜(za)質(zhi)和(he)浮(fu)沫(mo)，需(xu)要(yao)用勺子(zi)將(jiang)其撇(pie)凈。同(tong)時，還需(xu)加入(ru)調(diao)料(liao)包、蔥(cong)段和(he)精鹽(yan)，以增添菜肴(yao)的(de)風味(wei)。

4、待肉爛汁濃(nong)時，即可撈去蔥段和調(diao)料(liao)包，將燉好(hao)的羯羊脖肉盛(sheng)裝(zhuang)在湯(tang)盤上席(xi)。此(ci)時的羯羊脖肉色澤鮮亮，香氣四溢，令(ling)人垂(chui)涎欲滴。

羊脖子黃芪的功效與作用

羯羊脖(bo)肉(rou)(rou)燉黃芪(qi)的(de)食療效果非常顯(xian)著(zhu)。黃芪(qi)是(shi)一種常見的(de)中草(cao)藥(yao)，具有疏肝解毒(du)、提氣益陽的(de)功效。它能(neng)夠調節人體(ti)免(mian)(mian)疫(yi)力(li)(li)，增強抵抗力(li)(li)，對于(yu)疲勞、虛弱、免(mian)(mian)疫(yi)力(li)(li)低下等(deng)問題有很好的(de)治療作用。而羯羊脖(bo)肉(rou)(rou)則是(shi)一種富含蛋白質和草(cao)酸等(deng)營養成分的(de)食材，能(neng)夠補(bu)充人體(ti)所需的(de)營養物質，增強體(ti)力(li)(li)和抵抗力(li)(li)。

羯羊脖子燉黃芪禁忌

禁忌人群

1、熱病(bing)時疫(yi)(yi)者(zhe)：羊(yang)肉(rou)性質偏熱，熱病(bing)時疫(yi)(yi)的患者(zhe)在進食羯(jie)羊(yang)脖燉黃芪后，可能會導致(zhi)病(bing)情加重，從而不(bu)利于(yu)疾病(bing)恢復；

2、經(jing)(jing)(jing)期女性：黃芪具有補脾益氣的作用(yong)，有利于生血生津(jin)，如果女性在經(jing)(jing)(jing)期服(fu)(fu)用(yong)羯羊(yang)脖燉(dun)黃芪，容易(yi)導致月經(jing)(jing)(jing)量過多(duo)，因此(ci)經(jing)(jing)(jing)期女性服(fu)(fu)用(yong)羯羊(yang)脖燉(dun)黃芪要(yao)遵(zun)醫囑服(fu)(fu)用(yong)。

禁忌藥物

1、中藥(yao)(yao)：由(you)于羯羊脖燉(dun)黃芪中含有黃芪，不(bu)能(neng)(neng)與中藥(yao)(yao)白鮮皮(pi)共同(tong)服用，以免引(yin)起血壓升高等不(bu)良反應。同(tong)時不(bu)能(neng)(neng)與玄(xuan)參同(tong)時吃，因為兩(liang)者藥(yao)(yao)性(xing)相生相克，容(rong)易對身體造成(cheng)損(sun)傷；

2、西藥(yao)：羯羊(yang)脖燉黃(huang)芪(qi)與(yu)西藥(yao)降血(xue)壓的藥(yao)同食(shi)，可能會出(chu)現直立性(xing)低血(xue)壓，與(yu)強(qiang)心苷藥(yao)物共用，可能會導致(zhi)藥(yao)效累加(jia)，增(zeng)加(jia)藥(yao)物的毒性(xing)。此外(wai)，羯羊(yang)脖燉黃(huang)芪(qi)還不可以與(yu)肝(gan)素、華(hua)法林以及阿司匹(pi)林等(deng)藥(yao)物共用，以免產生化學反(fan)應，增(zeng)加(jia)出(chu)血(xue)傾(qing)向。

禁忌食物

羯羊脖(bo)燉黃(huang)芪中含有(you)黃(huang)芪，不可與(yu)蘿卜、綠豆(dou)、葡萄、茶(cha)葉(xie)、海帶(dai)等(deng)食物同食。因為黃(huang)芪具(ju)有(you)補(bu)脾益氣的(de)作用，而上述食物有(you)利于(yu)排氣，可能(neng)會(hui)降低羯羊脖(bo)燉黃(huang)芪藥膳的(de)藥用價值。