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衢州炒粉干怎么炒好吃

食(shi)材(cai)：米粉、筍干(gan)、小白菜、鹵牛肉、老抽(chou)、生抽(chou)、蠔(hao)油、食(shi)用油 、黃酒。

步(bu)驟：1、大火開水(shui)燒開將粗(cu)米粉焯水(shui)，發漲至兩倍粗(cu)，抄(chao)出冷開水(shui)沖洗，晾干備用。

2、鹵牛(niu)肉切片；筍(sun)干隔天水泡開，切丁；白菜切塊。

3、將筍干、牛肉、白菜、耗(hao)油、生(sheng)抽和黃酒下鍋爆炒2分鐘，可以加入適量(liang)的水。

4、米(mi)粉加胡(hu)椒、蠔油、生抽(chou)攪拌，下入鍋中，加輔料翻炒(chao)。

5、起鍋(guo)加(jia)小蔥(cong)段(duan)即(ji)可。

衢州炒粉干的熱量

每100克衢(qu)州(zhou)炒粉干(gan)大約含155大卡的(de)熱量，主要來自炒粉中的(de)碳水化合物(wu)和脂肪。

炒粉干(gan)可以暖胃，治(zhi)療胃寒癥。粉干(gan)含有蛋白質(zhi)與碳(tan)水(shui)化合(he)物等成分，具有健(jian)脾(pi)(pi)的(de)功效(xiao)，適合(he)脾(pi)(pi)氣虛(xu)弱的(de)患(huan)者食用。

炒粉干(gan)能夠補充血清鈣，防止聽力(li)過早(zao)衰(shuai)老，出現耳聾(long)。維生素E對于治療眼(yan)病(bing)有一定的(de)輔助作用，例如用于白內(nei)障、糖尿病(bing)視網膜病(bing)變(bian)以及(ji)脈絡(luo)膜視網膜病(bing)變(bian)。