傳(chuan)說一個(ge)緬(mian)甸(dian)窮小子為了追求心(xin)愛的(de)傣族姑娘(niang),用(yong)牛奶加面包發明了帕(pa)魯達,代表了“面包會有(you)的(de),牛奶會有(you)的(de),愛情也(ye)會有(you)的(de)”之意。也(ye)有(you)餐廳將“泡魯達”寫為“帕(pa)露(lu)達”,看起來更像一個(ge)神(shen)秘少女的(de)芳名。
準備材料:牛(niu)奶一杯(bei)(約200ml)、法棍1/4個、西米10克、白糖15克、椰絲、煉乳(ru)30ml。
制作步驟:
1、湯鍋中加入(ru)水燒開,放入(ru)西米后轉成中小火,用勺子隔15秒鐘攪拌一次,以防(fang)西米糊(hu)底;
2、大約十分鐘,看(kan)到西米(mi)(mi)體積(ji)變大,中間有一個小白點,周(zhou)圍都是透明即可關火,然后將西米(mi)(mi)撈出(chu)浸泡在涼水(shui)中;
3、牛奶(nai)(nai)置于火上,放入白糖用中火加(jia)熱至白糖溶化即可,無(wu)需(xu)燒開,然后將牛奶(nai)(nai)充分晾(liang)涼(liang);
4、取一只(zhi)杯(bei)子放入(ru)西米、冰塊,然(ran)后倒(dao)入(ru)牛奶(nai)(nai),放入(ru)椰絲(si)、煉(lian)乳(ru)稍(shao)稍(shao)攪拌,最后再(zai)倒(dao)入(ru)牛奶(nai)(nai)至(zhi)八分滿,放上(shang)面包片(pian),可以根據自己(ji)的喜好再(zai)灑上(shang)適量(liang)椰絲(si)即(ji)可。