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曲斗香酒基本介紹

曲斗(dou)(dou)香酒(jiu)是福建最具(ju)價值(zhi)白酒(jiu)，現由福建省曲斗(dou)(dou)香酒(jiu)業有限公司(si)釀制(zhi)，“曲(qu)”者，寓(yu)意(yi)(yi)以古老的(de)美酒(jiu)釀(niang)造(zao)技術加以特有工藝制成(cheng)上等酒(jiu)曲(qu)；“斗(dou)(dou)”者，寓(yu)意(yi)(yi)閩(min)人勇闖天(tian)下，斗(dou)(dou)志(zhi)昂揚，“愛拼才會(hui)贏”的(de)豪情(qing)；“香”者，寓(yu)意(yi)(yi)聞名(ming)于(yu)世(shi)，香飄天(tian)下。

曲斗香酒釀造方法

曲斗香酒廠一直(zhi)以傳統(tong)工藝釀(niang)造美酒，堅持百分百純糧(liang)固態發酵釀(niang)造，采用優質(zhi)(zhi)高粱(liang)、大米、大麥、小(xiao)麥、豌豆等(deng)糧(liang)食，引用受(shou)保護的水質(zhi)(zhi)甘甜的海拔1500米的(de)(de)(de)高山泉水(shui)，釀造(zao)出高品(pin)質的(de)(de)(de)、健康的(de)(de)(de)、獨特(te)的(de)(de)(de)曲斗香酒(jiu)，不斷獲得廣大消費者(zhe)的(de)(de)(de)青睞，“海底窖(jiao)(jiao)(jiao)藏(zang)”的(de)(de)(de)發明(ming)改變了(le)中國白酒(jiu)單(dan)一的(de)(de)(de)陸地(di)窖(jiao)(jiao)(jiao)藏(zang)方式，創造(zao)了(le)中國白酒(jiu)窖(jiao)(jiao)(jiao)藏(zang)的(de)(de)(de)新紀(ji)元。

基本恒(heng)定的溫度是美酒窖藏(zang)的基本要(yao)求之一，在一定深度的海(hai)底(di)，溫度恒(heng)定，使海(hai)底(di)窖藏(zang)具有(you)以下三大特點(dian)：

1、克服了溫度對(dui)酯化水解反應的(de)可逆(ni)性的(de)影響，使酒體更(geng)加穩(wen)定(ding)；

2、更(geng)有利于酒體氫(qing)鍵結合，作(zuo)用力明顯，使酒質更(geng)加綿柔醇香；

3、窖(jiao)藏于動態(tai)的(de)海洋環(huan)(huan)境(jing)中，海潮不(bu)斷搖動的(de)自然環(huan)(huan)境(jing)以及海底(di)的(de)自然壓力(li)，可以使容(rong)器中的(de)酒更均衡快速(su)的(de)發生(sheng)酯(zhi)化水解(jie)反(fan)應，使分(fen)子間的(de)碰(peng)撞(zhuang)幾率(lv)加大，締(di)合(he)成大分(fen)子團(tuan)的(de)速(su)度加快，大分(fen)子芳香(xiang)酯(zhi)類更易聚(ju)合(he)生(sheng)成，使口感陳厚細膩，回(hui)味(wei)悠(you)長。

曲斗香酒榮譽認證

2008年(nian)第六(liu)屆全國(guo)農運會的指定(ding)的宴(yan)會用酒，2009年(nian)“海西(xi)兩(liang)岸論壇"指定(ding)為宴(yan)會唯一使用白酒，2010年(nian)首屆海岸兩(liang)岸閩南(nan)文(wen)化節特約贊(zan)助商。