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曲斗香酒基本介紹

曲(qu)(qu)斗(dou)香(xiang)酒是福建(jian)最具價值(zhi)白酒，現由福建(jian)省曲(qu)(qu)斗(dou)香(xiang)酒業有限公司(si)釀制，“曲(qu)”者(zhe)，寓(yu)意(yi)以古老的(de)美酒(jiu)釀(niang)造(zao)技術加以特有工藝制(zhi)成上等酒(jiu)曲(qu)；“斗”者(zhe)，寓(yu)意(yi)閩人勇闖天(tian)下，斗志昂揚，“愛拼才會贏(ying)”的(de)豪情；“香”者(zhe)，寓(yu)意(yi)聞名于世，香飄天(tian)下。

曲斗香酒釀造方法

曲(qu)斗香(xiang)酒廠一直以傳統(tong)工藝釀造(zao)美酒，堅持百分(fen)百純糧固態發(fa)酵釀造(zao)，采用(yong)優質(zhi)高(gao)粱、大米、大麥(mai)、小麥(mai)、豌豆等糧食，引用(yong)受保護的(de)水質(zhi)甘甜的(de)海拔1500米的(de)高山泉水(shui)，釀(niang)造出高品質的(de)、健(jian)康的(de)、獨(du)特的(de)曲(qu)斗(dou)香酒，不斷獲得廣(guang)大消費者的(de)青(qing)睞，“海底窖(jiao)藏(zang)(zang)”的(de)發明改變了中國白酒單一的(de)陸地窖(jiao)藏(zang)(zang)方(fang)式，創造了中國白酒窖(jiao)藏(zang)(zang)的(de)新紀元。

基本恒定(ding)的溫度是美酒窖藏的基本要求(qiu)之一(yi)，在一(yi)定(ding)深度的海底(di)，溫度恒定(ding)，使海底(di)窖藏具有以下三(san)大特點(dian)：

1、克服了溫度對酯化(hua)水解(jie)反應的(de)可逆性的(de)影響，使(shi)酒體更加穩定(ding)；

2、更有利于(yu)酒體氫鍵結合，作用力明顯，使酒質(zhi)更加綿柔醇香(xiang)；

3、窖(jiao)藏于(yu)動(dong)態的(de)(de)海(hai)洋(yang)環(huan)境中，海(hai)潮不斷搖(yao)動(dong)的(de)(de)自(zi)然環(huan)境以及海(hai)底的(de)(de)自(zi)然壓力，可以使容(rong)器(qi)中的(de)(de)酒(jiu)更(geng)均衡快(kuai)速的(de)(de)發生酯化水解(jie)反應(ying)，使分子間的(de)(de)碰撞幾率加大，締合成大分子團的(de)(de)速度(du)加快(kuai)，大分子芳香酯類更(geng)易聚合生成，使口感(gan)陳厚細膩，回味(wei)悠長。

曲斗香酒榮譽認證

2008年(nian)第六屆全國(guo)農(nong)運會(hui)(hui)的(de)(de)指定的(de)(de)宴(yan)會(hui)(hui)用酒(jiu)，2009年(nian)“海(hai)西兩(liang)岸論(lun)壇(tan)"指定為宴(yan)會(hui)(hui)唯一使用白酒(jiu)，2010年(nian)首屆海(hai)岸兩(liang)岸閩南文化節(jie)特約贊助商。