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燙皮介紹

燙皮一般指粉(fen)(fen)皮，是對用大米、紅(hong)薯(shu)淀(dian)粉(fen)(fen)、綠豆淀(dian)粉(fen)(fen)、馬(ma)鈴薯(shu)淀(dian)粉(fen)(fen)、蠶豆淀(dian)粉(fen)(fen)等(deng)，制作成(cheng)的薄片食物的統稱。

南雄燙皮的制作方法

準(zhun)備材料：粘米粉、清(qing)水、開(kai)水、鹽。

制作步驟：

1、粘(zhan)米(mi)粉放盆中，先兌(dui)入(ru)3碗清水，攪拌均勻，再后加入(ru)1碗開水攪勻。

2、鍋內水開后，蒸盤(pan)放(fang)1.5勺米漿蒸1分鐘即可出鍋。

3、蒸盤涼(liang)后雙(shuang)手在一端撒下燙皮(pi)，加(jia)入酸(suan)豆角、酸(suan)蘿卜等配料，淋(lin)上秘制的(de)醬汁即可。

南雄燙皮的功效與作用

1、腸(chang)粉可提(ti)供豐富維(wei)生素(su)、谷維(wei)素(su)、蛋白質(zhi)、花青素(su)等營(ying)養成分，還有護膚(fu)的(de)功效(xiao)，并可補充(chong)肌膚(fu)所缺失水分，使皮膚(fu)有彈性。

2、腸粉的(de)原料米漿有補脾、和胃、清肺的(de)功(gong)效，具有補中益(yi)氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除(chu)煩渴的(de)作用(yong)。

3、腸粉有(you)緩(huan)解肺(fei)陰(yin)虧虛的功效，因(yin)肺(fei)陰(yin)虧虛所致的咳(ke)嗽、便秘患者適宜食用。

4、腸(chang)粉的主要成分是淀(dian)粉，可增加人的飽腹感(gan)，從而減少(shao)對其他食(shi)(shi)物的攝入(ru)，具有減肥(fei)的作用。腸(chang)粉不僅能為人體提供必要的能量，也可防止其攝入(ru)過多(duo)的食(shi)(shi)物。