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燙皮介紹

燙皮一(yi)般指粉(fen)皮，是對用大米(mi)、紅薯淀粉(fen)、綠(lv)豆淀粉(fen)、馬鈴薯淀粉(fen)、蠶豆淀粉(fen)等(deng)，制作成的薄片食(shi)物的統(tong)稱(cheng)。

南雄燙皮的制作方法

準備材料：粘米(mi)粉、清水、開水、鹽。

制作步驟：

1、粘米粉放盆中，先兌(dui)入3碗清水(shui)(shui)，攪拌均勻(yun)，再(zai)后加入1碗開水(shui)(shui)攪勻(yun)。

2、鍋(guo)內水開后，蒸(zheng)盤放1.5勺米漿(jiang)蒸(zheng)1分鐘即可出(chu)鍋(guo)。

3、蒸盤(pan)涼后雙手在一端撒下(xia)燙皮，加入酸(suan)豆(dou)角(jiao)、酸(suan)蘿卜等配(pei)料，淋上秘制的(de)醬汁即可。

南雄燙皮的功效與作用

1、腸粉(fen)可提供(gong)豐富(fu)維生(sheng)素(su)、谷維素(su)、蛋白質、花青素(su)等營(ying)養成分，還(huan)有(you)護膚的功效，并可補充肌(ji)膚所(suo)缺失水分，使皮膚有(you)彈性。

2、腸粉的原(yuan)料米漿有(you)補(bu)脾、和胃(wei)、清肺的功效，具有(you)補(bu)中益氣(qi)、健(jian)脾和胃(wei)、滋陰潤肺、除煩(fan)渴的作用。

3、腸粉(fen)有緩解(jie)肺陰虧(kui)虛的功效，因肺陰虧(kui)虛所致(zhi)的咳嗽、便秘患者適宜(yi)食用。

4、腸(chang)粉的主要成分是淀粉，可(ke)增加人的飽(bao)腹感，從而減少對其他(ta)食(shi)物的攝入，具有減肥的作(zuo)用。腸(chang)粉不僅能(neng)為人體提供(gong)必要的能(neng)量，也可(ke)防止(zhi)其攝入過多的食(shi)物。