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濟源肉夾火燒的制作方法

1、面粉兌水和(he)成(cheng)塊(kuai)，蓋上布醒30分鐘(zhong)，五香粉配上鹽攪勻待用。

2、用搟(xian)面(mian)(mian)杖把(ba)面(mian)(mian)塊搟(xian)開，盡量薄一些(xie)，撒(sa)上油(you)、鹽、面(mian)(mian)粉，把(ba)面(mian)(mian)片卷(juan)成(cheng)卷(juan)。

3、把面(mian)(mian)卷段成(cheng)6、7段，撒上(shang)面(mian)(mian)粉。把其中(zhong)一段面(mian)(mian)卷用搟面(mian)(mian)杖搟開，然后雙手拽(zhuai)住兩頭一拉，拉成(cheng)長方(fang)形(xing)，刷上(shang)油(you)，放到(dao)鏊子上(shang)。

4、一面金黃后，翻個(ge)過(guo)兒，在(zai)另(ling)一面也(ye)刷(shua)上油。兩面都焦黃了(le)后，用夾子夾到烤爐里烤5分鐘，然后把(ba)烤爐里的火燒(shao)翻個(ge)過(guo)兒，再烤5分鐘，一個(ge)香脆的火燒(shao)就做(zuo)好了(le)。

5、夾(jia)上(shang)肉、雞蛋、火(huo)腿(tui)，配(pei)上(shang)香(xiang)菜(cai)尖椒即可。