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濟源雞蛋蒜辣撈面條怎么做

準(zhun)備材(cai)料：面條、十香(xiang)菜、黃(huang)瓜(gua)、雞(ji)蛋、大蒜(suan)、炒白芝麻、鹽、味極鮮醬油(you)、醋(cu)、香(xiang)油(you)。

制作步驟：

1、準(zhun)備大蒜(suan)，十(shi)香(xiang)菜（薄荷），雞蛋，黃瓜，面條，炒白芝麻。

2、雞蛋磕入碗中，加(jia)少許(xu)鹽打散。

3、平(ping)底不粘鍋中刷(shua)一點油(you)，把雞蛋液倒進去攤成(cheng)餅。

4、一面(mian)凝固后翻面(mian)，煎熟(shu)以后關火。

5、把雞蛋餅(bing)切成條(tiao)狀，黃瓜擦絲(si)。

6、蒜(suan)臼中放(fang)入大蒜(suan)和十(shi)香菜，加1-2克鹽(yan)，再加入炒好的白芝麻，搗碎。

7、然后加入(ru)適量的涼(liang)開水，3勺香油，2勺醇香米醋混(hun)合均(jun)勻。

8、鍋中放適量的清水(shui)(shui)，水(shui)(shui)開后下蔬(shu)菜手工面(mian)條，煮3-5分鐘。

9、把面(mian)條撈出來放涼開水(shui)中過(guo)一下(xia)，吃(chi)起來更加順滑(hua)爽口(kou)。

10、煮熟的面(mian)條放入盤中，放上3勺蒜汁(zhi)。

11、加雞(ji)蛋皮，黃瓜絲(si)，混合均勻，根據自己的口味加入辣椒。

濟源雞蛋蒜辣撈面條功效與作用

1、撈面中(zhong)含有(you)微量元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)素(su)銅(tong)，而銅(tong)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)素(su)是(shi)人體不可(ke)缺(que)少(shao)的(de)微量元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)素(su)，并且銅(tong)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)素(su)的(de)攝入能夠養發(fa)，因為銅(tong)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)素(su)與頭發(fa)的(de)顏色有(you)關(guan)系。如果人體缺(que)乏銅(tong)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)素(su)，則(ze)很可(ke)能發(fa)生(sheng)發(fa)色變淺(qian)甚至白發(fa)。

2、撈(lao)面中(zhong)含有豐富(fu)的蛋白(bai)質(zhi)，能夠補充人體所需要的營養(yang)。

3、撈面適宜腸(chang)胃(wei)不好的人食(shi)用，撈面比較(jiao)好吸收(shou)，并(bing)且熱湯還能養胃(wei)。