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濟源小凹饃的做法

準備材料：玉米面(mian)(黃)、熟面(mian)粉(fen)(fen)、酵母粉(fen)(fen)、韭菜(cai)、花生油、食鹽。

制作步驟：

1、玉(yu)米(mi)面(mian)，面(mian)粉，酵母混合后(hou)用(yong)適(shi)量溫(wen)水(shui)拌成稠糊，靜置(zhi)發酵。

2、放入切碎(sui)的(de)韭菜和(he)少許鹽，拌勻，電餅鐺抹(mo)油(you)加熱，用抹(mo)了(le)油(you)的(de)圓形煎(jian)蛋模具餅，面(mian)糊(hu)不要舀太多，因為是(shi)發(fa)面(mian)糊(hu)，煎(jian)制的(de)過程(cheng)中還(huan)會長(chang)個兒。

3、煎到兩面(mian)金黃即(ji)可(ke)趁(chen)熱吃啦。