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濟源煮饃
#餅# 0 0
在河南濟源的太行山區,有一種奇怪的饃叫煮饃,它不是蒸出來也不是烙出來,而是在水里煮出來,常和玉米糊糊搭配,也叫黃面疙瘩。用手捏好的黃面團,里面加一勺白糖,像做糖餅一樣,還可以加入其他咸香味的菜料,比如酸菜或者肉餡兒,包好的煮饃,用手輕輕拍成圓餅狀,放入沸騰的開水中煮熟即可。
詳細介紹 PROFILE +

濟源煮饃做法

準備(bei)材料:玉(yu)米糝(san)、玉(yu)米面(mian)。

制作步驟:

1、鍋里加水,水開后,下入玉(yu)米糝熬。

2、50g白面,10g玉米面,放(fang)入碗內,鍋內的滾湯60g加入,筷子攪拌至抱團無干粉狀態。

3、碗(wan)里(li)面團稍涼些,分六等份,揉光滑。

4、搟(xian)開,包入紅糖,接口向下放置(zhi)。

5、依(yi)次包(bao)完(wan),一(yi)起下鍋,漂起即熟。

煮饃功效與作用是什么

1、補(bu)充(chong)能量:煮(zhu)饃(mo)中含有(you)大量的碳水化合物,人群(qun)適量進食可為(wei)身體補(bu)充(chong)能量。

2、提高免(mian)疫力(li):煮(zhu)饃中含有的(de)維(wei)(wei)生素、礦(kuang)物質(zhi)、膳食纖維(wei)(wei)等營養素較為豐富,適量進食可(ke)補充(chong)身體(ti)所(suo)需營養,還能提高免(mian)疫力(li)。

3、保(bao)護(hu)腸(chang)胃(wei)(wei):煮饃比較易(yi)于(yu)消化吸(xi)收,脾胃(wei)(wei)虛弱人(ren)群適(shi)量食(shi)用可以(yi)保(bao)護(hu)腸(chang)胃(wei)(wei)。

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