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濟源爐饃怎么做

1、準備10斤小麥粉(fen)(fen)、適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)清油、適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)豬油、適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)開(kai)水、適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)熟(shu)芝麻、適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)青(qing)紅絲、適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)瓜子仁(ren)、適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)核桃仁(ren)、適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)紅糖、適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)蒸(zheng)熟(shu)面粉(fen)(fen)。

2、準備適量的青紅絲(si)切成丁，核桃切成末。

3、適量的面粉蒸熟，再用篩子(zi)過(guo)涮，再把紅(hong)(hong)糖，瓜子(zi)仁，核桃，青紅(hong)(hong)絲一起(qi)放進去(qu)，攪拌均(jun)勻(yun)。

4、十斤面粉放入適量的(de)燒(shao)(shao)開的(de)清油和燒(shao)(shao)開的(de)豬(zhu)油。

5、十斤面粉(fen)里(li)放入適量(liang)的開水。

6、剩(sheng)下的油(you)全部(bu)倒入五(wu)斤面粉盆里，和(he)成面團，用來(lai)做油(you)酥。

7、和成面團的(de)用袋子蓋(gai)著醒30分鐘(zhong)。

8、用(yong)五斤面(mian)的面(mian)團做(zuo)成(cheng)橢(tuo)圓形，分(fen)成(cheng)等份。

9、十(shi)斤面團(tuan)做(zuo)成圓形，分(fen)成等份，袋(dai)子裝起來，醒(xing)20分(fen)鐘。

10、把油酥包起(qi)來。再(zai)用手壓扁(bian)，用搟(xian)面杖(zhang)搟(xian)成(cheng)牛舌狀。

11、搟好(hao)橫(heng)放，左右疊加在一起。

12、用(yong)搟面杖搟成(cheng)四方形。

13、烤箱150℃，三四十分鐘(zhong)烤熟即(ji)可。

濟源爐饃怎么吃好吃

1、直接(jie)吃。爐饃烤熟了(le)可以直接(jie)食用。

2、搭配黃(huang)(huang)燜(men)一起吃。黃(huang)(huang)燜(men)皮(pi)如琥珀(po)，黃(huang)(huang)似蜜蠟，內如羊脂，搭配上爐(lu)饃一起吃可以(yi)解(jie)膩。