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濟源爐饃怎么做

1、準備10斤小麥粉(fen)、適(shi)(shi)(shi)量(liang)清(qing)油、適(shi)(shi)(shi)量(liang)豬油、適(shi)(shi)(shi)量(liang)開水、適(shi)(shi)(shi)量(liang)熟芝麻、適(shi)(shi)(shi)量(liang)青紅(hong)絲、適(shi)(shi)(shi)量(liang)瓜(gua)子仁、適(shi)(shi)(shi)量(liang)核桃(tao)仁、適(shi)(shi)(shi)量(liang)紅(hong)糖、適(shi)(shi)(shi)量(liang)蒸熟面粉(fen)。

2、準備適量(liang)的青(qing)紅絲切(qie)成丁，核桃切(qie)成末。

3、適量的面粉蒸熟，再用篩子過(guo)涮，再把(ba)紅(hong)糖，瓜(gua)子仁，核(he)桃(tao)，青紅(hong)絲一起放進去，攪拌均勻。

4、十斤面粉放入適量的燒開的清油(you)(you)和(he)燒開的豬(zhu)油(you)(you)。

5、十斤面(mian)粉里放入適量的開(kai)水。

6、剩下的油全(quan)部倒(dao)入五斤面粉盆里，和(he)成面團，用來做油酥。

7、和成(cheng)面團的(de)用袋子蓋著醒30分鐘。

8、用五斤面(mian)的面(mian)團做成(cheng)橢圓形(xing)，分成(cheng)等份。

9、十斤面團做成(cheng)圓形，分(fen)成(cheng)等份，袋子(zi)裝起來，醒20分(fen)鐘。

10、把油酥包起(qi)來。再(zai)用手壓扁，用搟面杖搟成牛舌狀。

11、搟好橫放，左右疊加在一起。

12、用搟面杖搟成(cheng)四方形。

13、烤箱(xiang)150℃，三四十分鐘烤熟即可(ke)。

濟源爐饃怎么吃好吃

1、直接吃。爐饃烤熟了可以(yi)直接食用。

2、搭配黃(huang)燜一起吃。黃(huang)燜皮(pi)如琥珀，黃(huang)似蜜蠟，內(nei)如羊脂，搭配上爐饃一起吃可以(yi)解膩。