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梅貢餅的起源介紹

無(wu)錫自古就是魚米之(zhi)鄉，物產豐富，美食(shi)琳瑯(lang)滿目。梅(mei)貢(gong)餅(bing)(bing)(bing)是江蘇(su)無(wu)錫于(yu)1932年創(chuang)(chuang)制的，梅(mei)貢(gong)餅(bing)(bing)(bing)在(zai)吊爐餅(bing)(bing)(bing)的基(ji)礎上進(jin)行了(le)改進(jin)和創(chuang)(chuang)新，餡心則(ze)接(jie)近蘇(su)式月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)的口感，由三鳳橋慎余肉莊首(shou)創(chuang)(chuang)。不同于(yu)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)的甜膩口感，梅(mei)貢(gong)餅(bing)(bing)(bing)的餡心較(jiao)為(wei)油重，但不失口感的鮮(xian)美。此外，梅(mei)貢(gong)餅(bing)(bing)(bing)的價格相對較(jiao)低，因此備(bei)受顧客歡(huan)迎，一般人也將(jiang)其(qi)當作月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)購買，俗(su)稱為(wei)三鳳橋月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)。然而(er)，這(zhe)引起了(le)茶食(shi)業主(zhu)的抗(kang)議，為(wei)避免糾(jiu)紛，慎余肉莊將(jiang)其(qi)更名為(wei)梅(mei)貢(gong)餅(bing)(bing)(bing)。

梅貢餅的特點

梅貢餅的(de)外形類似于蘇式月(yue)餅，烘(hong)焙方式與吊爐(lu)餅相似，餡(xian)心(xin)鮮美卻不(bu)過(guo)分(fen)甜膩，因此廣(guang)受歡迎。無(wu)論(lun)是作為獨特的(de)傳統點(dian)心(xin)還(huan)是一種現代的(de)美食享受，梅貢餅都值得一嘗。