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銀魚蛋炒飯的做法

1、鍋(guo)里加油，將蛋液打散下鍋(guo)。

2、炒(chao)至(zhi)蛋液凝固(gu)并(bing)劃(hua)散。

3、將冷飯(fan)下鍋炒制。

4、成團的冷飯很難(nan)炒松散，可以加入適量料酒。

5、加了(le)(le)料酒或是清水，這(zhe)飯團就一下子(zi)炒松散了(le)(le)。

6、加適量的(de)細鹽，銀魚(yu)，香蔥，小火炒至米飯(fan)均勻掛味即可。

7、這樣(yang)子一份銀魚(yu)蛋炒飯就(jiu)完成(cheng)了(le)。

銀魚炒飯的食用價值

1、營養分析：銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血癥患者食之亦(yi)宜。中(zhong)醫上認為其(qi)味甘性平，善補脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。

2、適合(he)人群：一(yi)般人都可食用銀魚

尤(you)適宜體質虛(xu)弱、營養(yang)不(bu)足、消化(hua)不(bu)良者、高脂血癥患者、脾胃虛(xu)弱者、有肺虛(xu)咳嗽、虛(xu)勞等(deng)癥者食用。

3、食療作用：銀魚(yu)味(wei)甘(gan)、性平(ping)，歸脾、胃經(jing)有潤肺止(zhi)咳(ke)、善補脾胃、宣(xuan)肺利水的功效；可治脾胃虛(xu)弱、肺虛(xu)咳(ke)嗽、虛(xu)勞諸疾。